Мягкий плавленый сыр

автор mirsladostey

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Масло сливочное 100 г

Молоко 50 мл

Сода 0.5 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Творог 500 г

Яйца куриные 1 шт.

Домашний плавленый сыр

Количество и разнообразие мягких плавленых сыров, представленных в магазинах, зашкаливает. И логически было бы покупать их там даже не заморачиваясь мыслью о том, как можно приготовить такой сыр в домашних условиях. Но и печенье можно купить в магазине, и замороженный пирог-полуфабрикат, и торт, и готовые сардельки, и майонез.

Предлагаю приготовить мягкий плавленый сыр в домашних условиях. Сыр получается нежным, вкусным. По желанию в такой сыр можно вмешать измельченную зелень, пропущенный через чесночницу чеснок, любимые специи и травы.

Как приготовить "Мягкий плавленый сыр" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления плавленого сыра нам понадобится творог, молоко, сливочное масло, яйцо,соль, сода.

Шаг 2 Ссылка

Соединить в чаше кухонного комбайна или измельчить с помощью блендера творог, масло комнатной температуры, яйцо, молоко, соль, соду.

Шаг 3 Ссылка

Масса должна получиться однородной, без комочков.

Шаг 4 Ссылка

Выложить массу в ковшик.

Шаг 5 Ссылка

Ковшик поместить на водяную баню и нагревать, помешивая, 10 минут.

Шаг 6 Ссылка

Снять ковшик с водяной бани и охладить, помешивая.

Шаг 7 Ссылка

Мягкий плавленый сыр готов.

Поделись

Отзывы (26):

Sea Star 05 Сентября 2013

Делала плавленый сыр, но яйцо не добавляла. Такой цвет изумительный!

Ответить

mirsladostey 06 Сентября 2013

Спасибо. А я без яйца не пробовал .Надо будет попробовать приготовить и так 😊

Ответить

13-Smile 05 Сентября 2013

Леша, смотрю название рецепта и думаю: это что рецепт в один шаг, взять сырок и расплавить😄 Я даже никогда не слышала, что плавленный сыр можно в домашних условиях делать, да еще такой красивый.

Ответить

mirsladostey 06 Сентября 2013

Ну я все-таки не настолько прост, чтобы взять и просто сырок расплавить,выставив это за рецепт 😄 😍

Ответить

13-Smile 06 Сентября 2013

😄😄 Вот.. буквально поняла название 😄 это потому что все этот рецепт знают, а меня обошел стороной как-то 😐

Ответить

Deva 05 Сентября 2013

Помню, что по такому рецепту готовили сыр в те времена, когда были проблеммы с продуктами. И как мы уплетали этот сыр... Новое- все хорошо забытое старое😄

Ответить

mirsladostey 06 Сентября 2013

Мы постоянно,сколько себя помню, готовим домашний творог,сметану, йогурт,ряженку,сыры, брынзу,панир.Ничего не покупаем из этого списка в магазине 😉

Ответить

13-Smile 06 Сентября 2013

У вас, наверное, и коровка своя?😉

2 Ответить

elena_hramowa 06 Сентября 2013

да-да, меня таким в детстве кормили, даже рецептик сохранился в тетрадке .Вкусно!!!!! 😛

Ответить

mirsladostey 06 Сентября 2013

😍

Ответить

Ginny782 04 Декабря 2013

а так получится из любого творога, даже покупного? какой жирности нужно или не имеет значения? очень хочется попробовать, но своего творога нет (

Ответить

mirsladostey 04 Декабря 2013

У меня был жирный домашний свежий творог. Думаю, если пробовать делать из покупного, лучше остановиться на том, который имеет высокую жирность 😊

Ответить

Ginny782 04 Декабря 2013

Спасибо! Обязательно попробую сделать и напишу о результате 😊

Ответить

mirsladostey 04 Декабря 2013

Буду ждать с нетерпением!

Ответить

Jullie 29 Июля 2015

Наконец-то добралась я до вашего рецепта сыра,очень удачный плавленный сыр получился! Я готовлю не первый раз такой сыр, но бывало не плавился или вкус соды чувствовался, а тут все отлично получилось, спасибо. Использовала 5% творог. Добавила специй: смесь трав и смесь перцев,вкусно.:+1:

1 Ответить

mirsladostey 29 Июля 2015

Супер! Огромное спасибо за фотоотчёт ❤ Приятно, что сыр понравился 😊

Ответить

Jullie 29 Июля 2015

Скажите, у вас тоже после холодильника становится консистенция чуть тверже?Мягкая, но не жидкая, как в магазинных сырах. Сколько не готовила всегда густеет после холодильника. Мне просто интересно, можно ли чтобы был более тянучий, как думаете? Если молока в процессе больше добавить например...

Ответить

mirsladostey 29 Июля 2015

Да, после холодильника всегда становится чуть твёрже. Идея с добавлением большего количества интересная и имеет право на существование. Думаю, тогда должно действительно получиться мягче . Надо пробовать

Ответить

Jullie 29 Июля 2015

Да, надо. Попробую в след. раз, а еще мне пришла в голову идея - сливки добавить, 10% например. Как попробую, напишу😏

Ответить

mirsladostey 29 Июля 2015

Со сливками должно получиться очень вкусно. С нетерпением буду ждать впечатлений от экспериментов ❤

Ответить

Оличка 17 Ноября 2015

Получилось очень вкусно. Дети пришли со школы и "умяли" всё с тостером. Прекрасный рецепт. 🌟

Ответить

mirsladostey 20 Июня 2016

Приятно, что всё получилось и сыр понравился 😊

Ответить

kartoska93 19 Июня 2016

Сыр очень вкусный получился! Большое спасибо за рецепт!

Ответить

mirsladostey 20 Июня 2016

На здоровье 😊

Ответить

Римма 01 Мая 2018

Конечно, у меня ничего не получилось по этому рецепту. Это прям лотерея - то выходит отлично, то не получается вообще ничего.

Есть мысль, что я взяла излишне свежий творог - недостаточно кислый, который только что приготовила сама. Из-за недостаточной кислотности, он не вступил в должную реакцию с содой...

Ответить

Ольга 04 Октября 2021

У меня тоже не получился.. не плавится. Видимо творог совсем не творог, а нечто искусственное

Ответить

Войдите или напишите как гость