Диетический плавленый сыр

Фото Диетический плавленый сыр
Аватар mirsladostey
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 15 шт.

    Ингредиенты

    Диетический плавленный сырок

    Предлагаю ещё один вариант домашнего плавленного сыра. Этот вариант отличается тем, что в состав такого сыра не идут ни яйца, ни сливочное масло. Такой сыр отваривается не в молоке, а в обычной воде. И тем не менее сыр получается вкусным и питательным. Он хорошо нарезается и подойдёт для приготовления бутербродов, салатов, для нарезки на стол.

    Как приготовить "Диетический плавленый сыр" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Тля приготовления плавленного сыра нам понадобится творог, соль, сода, подсолнечное масло.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Воду довести до кипения и опустить в неё замороженный на протяжении 2 часов творог.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    На маленьком огне продержать творог в горячей воде ровно 15 минут. Вода при этом даже не закипит, но грудка творога значительно уменьшится в размере и вода станет похожей на сыворотку.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Откинуть творог на марлю или специальную ткань и хорошо отжать.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Поместить отжатый творог в кухонный комбайн (насадка — «Металлический нож»).

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Измельчить.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Поместить творог в кастрюлю. Добавить соль, соду и подсолнечное масло.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Поместить кастрюлю на водяную баню и нагревать, помешивая.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Творог постепенно начнёт плавиться.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Мешать, пока творог не поплавится до нужной консистенции. На это уйдёт приблизительно 10-15 минут.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Выложить сыр на пищевую плёнку.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Сформировать в виде колбаски и охладить.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Диетический плавленный сыр готов.

    Поделись

    Рекомендуем

    Плавленый сыр

    Отзывы (13):

    17 Июля 2014

    Леша, так любопытно было читать рецепт, такая технология интересная и сыр очень привлекательный😍

    Ответить
    17 Июля 2014

    Диетический, но вкусный 😊Спасибо!

    Ответить
    17 Июля 2014

    Алексей у Вас всегда такие интересные рецепты ! а творог у вас домашний ? в шаге  3 творог в горячей воде стал жёлтеньким, так и должно быть или что-то туда добавили ?

    1 Ответить
    17 Июля 2014

    Спасибо! Ничего не добавлял больше того, что написано в рецепте. Во всех рецептах у меня творог только домашний, с прослойками сметаны по всей массе(это видно на фото №1) - другой у нас не едят. В шаге 3 вода стала желтенькой, похожей на сыворотку. Это все произойдет в процессе готовки сыра - сыр станет меньше по объему,концентрированее, желтее, а вода окрасится в цвет похожий на сыворотку(из творога будет выходить сыворотка, которая там всегда есть)😊

    1 Ответить
    17 Июля 2014

    Леш, классный сыр! А сода какую роль играет в рецепте? 

    Ответить
    17 Июля 2014

    Спасибо! Без соды ничего не получится вообще. Сода  тут- плавительная соль(для того, чтобы сыр хорошо плавился) Она взаимодействует с кислотой, которая есть в составе творога. Идет химический процесс. Сыр плавится, перерождается в другой продукт😊

    Ответить
    17 Июля 2014

    Ааааа, ну примерно такие предположения и были) Спасибки, попробую обязательно!

    Ответить
    17 Июля 2014

    Красота!!! все никак не решусь ваши сыры приготовить, доступ есть только к покупному творогу боюсь с ним не выйдет 😏 но закажу с дачи творог мужу, там домашний продают, тогда точно попробую!

    Ответить
    Юлия
    17 Июля 2014

    Ела, очень вкусно.

    Ответить
    18 Июля 2014

    Слово "диетический" придает рецепту дополнительную привлекательность!😄

    Отлично!😋

    Ответить
    03 Августа 2014

    😃 Спасибо! 

    Ответить
    10 Августа 2014

    отличные рецепты, очень вкусные фотографии! браво!!! 
    вот только у меня вопрос возник...
    а если творог взять маложирный скажется ли это на результате? за исключением того, что если все получится, то сыр получится ультра-диетическим...

    Ответить
    10 Августа 2014

    Думаю, можно попробовать. Должен получиться!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Крем «Ванильный»
    34 16 часов назад
    Желейный белковый крем
    29 17 часов назад

    Первая полоса