Диетический плавленый сыр

автор mirsladostey

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 15 шт.

Вид кухни: украинская

Назначение: Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

Вода 1.5 л

Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.

Сода 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Творог 1000 г

Диетический плавленный сырок

Предлагаю ещё один вариант домашнего плавленного сыра. Этот вариант отличается тем, что в состав такого сыра не идут ни яйца, ни сливочное масло. Такой сыр отваривается не в молоке, а в обычной воде. И тем не менее сыр получается вкусным и питательным. Он хорошо нарезается и подойдёт для приготовления бутербродов, салатов, для нарезки на стол.

Как приготовить "Диетический плавленый сыр" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Тля приготовления плавленного сыра нам понадобится творог, соль, сода, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Воду довести до кипения и опустить в неё замороженный на протяжении 2 часов творог.

Шаг 3 Ссылка

На маленьком огне продержать творог в горячей воде ровно 15 минут. Вода при этом даже не закипит, но грудка творога значительно уменьшится в размере и вода станет похожей на сыворотку.

Шаг 4 Ссылка

Откинуть творог на марлю или специальную ткань и хорошо отжать.

Шаг 5 Ссылка

Поместить отжатый творог в кухонный комбайн (насадка — «Металлический нож»).

Шаг 6 Ссылка

Измельчить.

Шаг 7 Ссылка

Поместить творог в кастрюлю. Добавить соль, соду и подсолнечное масло.

Шаг 8 Ссылка

Поместить кастрюлю на водяную баню и нагревать, помешивая.

Шаг 9 Ссылка

Творог постепенно начнёт плавиться.

Шаг 10 Ссылка

Мешать, пока творог не поплавится до нужной консистенции. На это уйдёт приблизительно 10-15 минут.

Шаг 11 Ссылка

Выложить сыр на пищевую плёнку.

Шаг 12 Ссылка

Сформировать в виде колбаски и охладить.

Шаг 13 Ссылка

Диетический плавленный сыр готов.

Поделись

Отзывы (13):

13-Smile 17 Июля 2014

Леша, так любопытно было читать рецепт, такая технология интересная и сыр очень привлекательный😍

Ответить

mirsladostey 17 Июля 2014

Диетический, но вкусный 😊Спасибо!

Ответить

Семирамида 17 Июля 2014

Алексей у Вас всегда такие интересные рецепты ! а творог у вас домашний ? в шаге 3 творог в горячей воде стал жёлтеньким, так и должно быть или что-то туда добавили ?

1 Ответить

mirsladostey 17 Июля 2014

Спасибо! Ничего не добавлял больше того, что написано в рецепте. Во всех рецептах у меня творог только домашний, с прослойками сметаны по всей массе(это видно на фото №1) - другой у нас не едят. В шаге 3 вода стала желтенькой, похожей на сыворотку. Это все произойдет в процессе готовки сыра - сыр станет меньше по объему,концентрированее, желтее, а вода окрасится в цвет похожий на сыворотку(из творога будет выходить сыворотка, которая там всегда есть)😊

1 Ответить

тортик 17 Июля 2014

Леш, классный сыр! А сода какую роль играет в рецепте?

Ответить

mirsladostey 17 Июля 2014

Спасибо! Без соды ничего не получится вообще. Сода тут- плавительная соль(для того, чтобы сыр хорошо плавился) Она взаимодействует с кислотой, которая есть в составе творога. Идет химический процесс. Сыр плавится, перерождается в другой продукт😊

Ответить

тортик 17 Июля 2014

Ааааа, ну примерно такие предположения и были) Спасибки, попробую обязательно!

Ответить

Ginny782 17 Июля 2014

Красота!!! все никак не решусь ваши сыры приготовить, доступ есть только к покупному творогу боюсь с ним не выйдет 😏 но закажу с дачи творог мужу, там домашний продают, тогда точно попробую!

Ответить

Юлия 17 Июля 2014

Ела, очень вкусно.

Ответить

Modena 18 Июля 2014

Слово "диетический" придает рецепту дополнительную привлекательность!😄

Отлично!😋

Ответить

mirsladostey 03 Августа 2014

😃 Спасибо!

Ответить

KateKam 10 Августа 2014

отличные рецепты, очень вкусные фотографии! браво!!!
вот только у меня вопрос возник...
а если творог взять маложирный скажется ли это на результате? за исключением того, что если все получится, то сыр получится ультра-диетическим...

Ответить

mirsladostey 10 Августа 2014

Думаю, можно попробовать. Должен получиться!

Ответить

Войдите или напишите как гость