Пирог «Волшебная снежинка»

Фото Пирог «Волшебная снежинка»
Аватар 13-Smile
автор

    Время подготовки: 1 день

    Время приготовления: 20 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: авторская (фьюжн) 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Дрожжевое тесто холодного приготовления
    Начинка

    Пирог «Волшебная снежинка» — с предсказаниями

    Новый год,
    Что вот-вот настанет,
    Исполнит вмиг мечту твою,
    Если снежинка не растает,
    В твоей ладони не растает,
    Пока часы двенадцать бьют…

    Вот уже больше 20 лет на Новый год мы за столом устраиваем гадания. Началось всё с новогоднего огонька в классе дочери, когда в огромный торт я запекла 25 мелких предметов, а очаровательная цыганка растолковывала, что они обозначают. Потом это стало нашей семейной традицией. Меняются виды пирогов и тортов, запекать я стала разноцветные пуговички, а предсказания к каждому Новому году пишу новые.

    В этом году я решила испечь пирог–снежинку, которая точно не растает в ладони, а значит, предсказание сбудется. Вы тоже можете присоединиться к гаданиям!

    Выбирайте цвет, кому какой нравится:
    Зелёный и синий,
    Белый и красный,
    Коричневый, розовый —
    Каждый прекрасный!
    Серебряный, желтый и голубой —
    Выбрать сегодня ты можешь любой!

    Как приготовить "Пирог «Волшебная снежинка»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для пирога нам понадобится приготовленное «холодным» способом дрожжевое тесто (из полной порции нам понадобится только 700 грамм, остальное тесто можно использовать на другую выпечку), готовая ореховая начинка, белая помадка для покрытия, серебряные шоколадные капли, водка и разноцветные пуговички для гадания.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Пуговички промываем водой с моющим средством, затем замачиваем в водке, чтобы продезинфицировать.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В ореховую начинку добавляем 70 мл тёплой воды и перемешиваем.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Тесто делим на 3 части.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Раскатываем одну часть в прямоугольник толщиной 1-2 мм и ножом выравниваем края. Это тесто настолько пластичное, что его можно раскатывать без подпыления мукой.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Перекладываем тесто на большую доску или другую плоскость, где будем собирать слои. Половину ореховой начинки наносим кулинарным шпателем по всей поверхности тонким слоем.

    Как перенести раскатанное тесто на противень

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Раскатываем вторую часть теста. Перекладываем её на первую и обрезаем края. Намазываем оставшуюся начинку по всей поверхности.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Накрываем два слоя третьей частью теста.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Делим прямоугольник по ширине мысленно на 3 части, затем разрезаем так, чтобы одна полоса была более широкой (2/3 общей ширины), а другая — узкой (1/3 часть). Намечаем линии разреза, чтобы в каждой части получилось не менее 5 равнобедренных треугольников (крайние не в счёт).

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Берём большой треугольник, делаем разрез посредине.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Взяв треугольник за вершину, пропускаем его петлей в разрез трижды.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Края треугольника становятся витыми.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Основание треугольника подгибаем вниз, пряча в «кармашек» пуговку.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Таким образом, мы изготовили один луч будущей снежинки. Повторяем то же самое с остальными треугольниками, как большими, так и маленькими.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    На противень, застеленный бумагой для выпечки, выкладываем 5 больших лучей. Скреплять их не нужно, просто кладём так, чтобы они соприкасались друг с другом.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    В промежутки между большими лучами укладываем лучики поменьше, формируя снежинку.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Смазываем подготовленный пирог взбитым яйцом и отправляем выпекаться при температуре 180°C на 15-20 минут.

    Шаг 18 Ссылка

    Фото к шагу 18

    Выкладываем готовый пирог на блюдо, чтобы он остыл.

    Шаг 19 Ссылка

    Фото к шагу 19

    Разогреваем при температуре 45°C помадку.

    Шаг 20 Ссылка

    Фото к шагу 20

    Наносим помадку на пирог кисточкой так, чтобы это было похоже на кристаллики инея. Украшаем серебряными каплями, в центр помещаем конфету «Raffaello». Пирог можно испечь заранее и держать до момента гадания, накрыв плёнкой. Каждый выбирает себе лучик по душе, чтобы узнать, что его ждет в Новом году.

    Как сложить салфетку на Новый год

    Поделись

    Рекомендуем

    Пироги ореховые

    Отзывы (78):

    03 Января 2014

    Надя, какая действительно волшебная снежинка! и ореховая начинка - я ее очень люблю! Отличный рецепт!

    1 Ответить
    03 Января 2014

    Спасибо, Леша! Погадать хочешь? Выбирай цвет 😉

    Ответить
    03 Января 2014

    Я выбираю красную пуговицу!

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Знаешь, что выбирать! 😉

    Ответить
    04 Января 2014

    Так душой же чувствовал, что мое полностью!😍

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Каждый интуитивно выбирает то, что ему нужно! 😊 Теперь все должно сбыться 😉

    Ответить
    04 Января 2014

    Отлично! Пускай все сбудется!

    1 Ответить
    03 Января 2014

    Наденька,очень волшебное новогоднее фото!Настоящая снежинка!😍 

    1 Ответить
    03 Января 2014

    Спасибо, Анжелочка! Снежинка готова к гаданиям 😊

    1 Ответить
    03 Января 2014

    Я красненькую пуговицу хочу 😊

    Ответить
    04 Января 2014

    Вы С Лешей на пару по красненькому 😉😄

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Ну надо же...одновременно 😄 Прекрасное пожелание!😍

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Любуюсь я на твоё плетение!Очень хочется самой такое чудо попробовать 😊

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Лика, на самом деле, это только кажется, что сложно, у тебя все отлично получится. А тесто это - вообще прелесть, с ним мороки никакой, замесила - и кинула в холодильник, когда нужно, тогда и достаешь. Так что попробуй, потом расскажешь о впечатлениях😊

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Обязательно расскажу.Праздники закончатся,в какой-то выходной день обязательно попробую,мне интересно что у меня выйдет.Повседневные блюда я готовлю простые,но иногда меня несёт,могу и поморочить голову 😄

    2 Ответить
    04 Января 2014

    Кстати, можно и на праздники, ведь гадают и на Рождество, и на Крещение, будет и пирог, и предсказания, как у меня 😉

    Ответить
    03 Января 2014

    Надя, ты мастер по крученым пирогам! 😊 А эти еще и с сюрпризом!

    1 Ответить
    03 Января 2014

    Да, Танюша, мне эти пироги очень нравятся - масса вариаций плетения, а еще начинки много между тоненькими слоями теста. Ну, и сюрприз в Новый год, как полагается! 😍

    Ответить
    03 Января 2014
    Красивенный пирог! Ну, я беру дольку с желтой пуговицей, что буде??? 😍
    1 Ответить
    03 Января 2014

    Спасибо, Катюша! Гадания начинаются! Итак....

    Ответить
    04 Января 2014

    Точно мне так и надо, а еще чуть побольше времени на сон (длинный и сладкий)!

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Катюш, так когда проблем и тревог нет, сон бывает спокойный, сладкий и длинный 😉, так что все, как хотела 😊

    Ответить
    04 Января 2014

    Мой любимый цвет серый/серебро) 

    1 Ответить
    04 Января 2014

    😉

    Ответить
    04 Января 2014

    Наденька! Прекрасная фотка! 😍Ооочень красиво! Сужу, смотрю и думаю... кто же это, а потом мелькнуло, так красиво может только Надя плести, и скорее полезла открывать рецепт дальше..... и .... интуиция не подвела... Да, Надя, твою руку не перпутаешь, твоё любиомое тесто о эти волшебные плетения. 😍
     Я выбираю розовую... :)) 

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Мы уже друг друга выучили, сразу определяем, чей рецепт 😄 Спасибо, солнышко! Держи розовую!

    Ответить
    04 Января 2014

    Наденька, какая прелесть эта розовая! Как я люблю розовый, спасибо за такое хорошее настроение перед сном, значит моё заветное желание сбудется! :)) 😍

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Обязательно сбудется! 😉

    Ответить
    04 Января 2014

    Надюша, а что белая пуговичка поведает?  😉

    1 Ответить
    04 Января 2014

    И белая тоже говорящая 😊

    Ответить
    04 Января 2014

    Ой, спасибо за такое предсказание. 😍 Вот так снежинка - волшебная и сказочная.

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Она закаленная, прошла через кулаки, холод и огонь, вот и стала волшебной 😄

    Ответить
    04 Января 2014

    Ой, Надя, ох, и мастерица!!!😍 Снежинка улетает мне - это однозначно!😄 У меня снега нет и не предвидится - это раз, и два - она очень вкусная!!!😊😍

    А можно и мне погадать?☺ Так как я люблю черный цвет, то тут более всего к нему приближен коричневый. Вот выбираю его😉

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Олесенька, конечно, лови снежинку, приберегла для тебя кусочек с коричневой пуговкой😊 (По секрету: мы тоже Новый год без снега встречали, и пока не предвидится 😊😄)

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Поймала, Надюш! И уже отведала с чайком! Вкуснотища!!!😍 Спасибо!!! И за пуговку спасибо, за ее предсказание!😊

    1 Ответить
    05 Января 2014

    ой, к нам за снегом приезжайте!!! фото позавчерашнее, и за морозом - на улице сегодня - 34! зима пришла настоящая!!! а зеленая пуговичка есть? пока не вижу...

    4 Ответить
    05 Января 2014

    Наташа, красота-то какая! А у нас 0 градусов, то ли осень затянувшаяся, то ли весна уже пришла 😄 Но ждем-с, надеемся, что и к нам снежок придет 😊

    Зелененькая тебя дожидалась 😉

    Ответить
    05 Января 2014

    спасибо, как здорово! люблю все новое!!! у тебя, Надюша, целый спектакль получился с этими пуговками!!!

    Ответить
    05 Января 2014

    Мы любим повеселиться, а не только вкусно поесть 😊

    1 Ответить
    06 Января 2014

    Какая у вас красотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Ответить
    06 Января 2014

    И не говори! А у нас сегодня дождь 😢

    Ответить
    06 Января 2014

    Какая красота!😍 Настоящая снежная сказка!!! А у нас в городе всё сухо,ни снега,ни мороза - вообще не понятно какое время года 😄

    Ответить
    04 Января 2014

    А вот что пуговка говорит:

    Ответить
    04 Января 2014

    Красивая снежинка у тебя получилась, Надя! Как я люблю с тестом возиться, надо было мне в пекари идти😍, прямо так и хочется воспроизвести по быстрее! Я делала такое плетение , только немного иначе, покажу при случае.

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Спасибо, Мариша! Знаешь, я до 30 лет к дрожжевому тесту даже не прикасалась, торты пекла, пирожные, печеньки. Пироги у меня мама пекла 😊 Наверное, дрожжевое тесто - возврастное, недаром же все вспоминают бабушкины пироги😄 Я сейчас торты пеку очень редко, а вот пироги - с удовольствием 😊 Плетеных я уже каких только ни делала, просто не все фотографировала. Жду твоего пирога!😍

    2 Ответить
    04 Января 2014

    Надя, прочитала твой ответ Марине и поняла, что я старею😄 К дрожжевому тесту-то тоже до 33 лет не прикасалась😄 Какой кошмар! Скоро к земле потянет, огурчики-помидорчики сажать, укропчик и петрушку сеять😄😃

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Вот чудушко!😄 А к земле пора, хватит мотаться, пора осесть уже 😉 И пуговка о том говорит 😉😃

    Ответить
    04 Января 2014

    А я пекла с молодости, Как поставлю тесто в субботу, напеку и большой пирог с рыбой или мясом, и пирожки с капустой и булочки! Всю неделю едим, я работала и училась сколько себя помню, так , что дрожжевая выпечка выручала. Да и с продуктами не очень было, так что пироги и на обед возьмёшь и ребенка покормишь и соседей угостишь. Вот такая палочка-выручалочка была, а после 33 х наоборот на торты перешла. Печь стала редко, работы было много и некогда, а вот теперь пеку с удовольствием!😍

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Значит, еще ни один пирог появится и на столе, и на сайте! 😉😍

    Ответить
    04 Января 2014

    Здорово, Надя! Пуговки еще остались? люблю голубой, синий, бирюзовый цвет😍

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Остались-остались, Леночка 😍 Так синий или голубой? Есть и та, и другая пуговка 😉

    Ответить
    04 Января 2014

    голубую Наденька! 😍

    Ответить
    04 Января 2014

    Есть такое дело! 😊 

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Ой как интересно, что за чудеса меня ждут! Хотя, я надеюсь на хорошее конечно же в этом году, я лошадка по гороскопу 😉.

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Ой, как здорово! Счастья тебе на все четыре подковки!😍

    Ответить
    04 Января 2014

    Надюш, шикарная снежинка, вся такая серебристая, зимняя и фото такое сказочное, красивое!😍😊

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Спасибо, Светуля! 😍

    Ответить
    04 Января 2014

    Надя, молодец!!! Очень здорово!!!!!!!!

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Спасибо, Ирочка! 😍

    Ответить
    04 Января 2014

    Красота)))

    1 Ответить
    04 Января 2014

    Спасибо, Маша, приятно получать комплименты 😍

    Ответить
    04 Января 2014

    😊Это точно самая красивая, волшебная и самая вкусная из всех Новогодних снежинок!

    Я загадала розовый😊. Идея с гаданием - просто супер, Надя, ты умничка!)))))


    Ответить
    04 Января 2014

    Юлечка, спасибо! Так приятно, что тебе понравился пирожок. Держи предсказание на розовую пуговку:

    1 Ответить
    05 Января 2014

    😄 спасибо!)))))

    Ответить
    04 Января 2014

    Здорово! Какая радостная и компанейская снежинка! А что в оранжевой?

    Ответить
    04 Января 2014

    Спасибо! Оранжевая у нас такая:

    Ответить
    04 Января 2014

    Ух ты как здорово и вкусно и празднично ещё и забавно)))😄

    Ответить
    04 Января 2014

    Спасибо! 😍 Да, с этим пирогом время проходит интересно и  весело😊

    Ответить
    04 Января 2014

    Шикарно!!!😍 

    Ответить
    04 Января 2014

    Спасибо, Настенька! С Новым годом! Всяческих тебе чудес!

    Ответить
    05 Января 2014

    Красотища какая!!!! Сочетание вкусного,красивого и интересного!😊

    Ответить
    05 Января 2014

    Лена, спасибо! 😍

    Ответить
    05 Января 2014

    Картошка в виде розы, пирог в виде снежинки. Да с Вами не соскучишься !Фантазёрка и выдумщица ! 

    1 Ответить
    05 Января 2014

    Я вам еще елку из ананаса наряжу😛😃

    1 Ответить
    06 Января 2014

    О, интересненько ! А почему ананасовую ёлку на конкурс не предъявили ? Как раз по теме.

    Ответить
    06 Января 2014

    У меня идей было больше, чем положенные три рецепта, а времени на выстраивание кадров и фотографирование катастрофически не хватило 😊 Так что... что отправилось, то отправилось, остальное так покажу 😄

    Ответить
    19 Февраля 2015

    Вау, выглядит просто волшебно!

    Ответить
    20 Февраля 2015

    Спасибо!💐

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Омлет в кружке
    1 5 часов назад
    Сырники по ГОСТу
    4 23 часа назад

    Первая полоса