Дрожжевое тесто холодного приготовления

Катя, очень рекомендую попробовать. Гарантирую, что влюбитесь в это тесто!😊

Спасибо, Настя, мой опыт обращения с зеркалкой - чуть больше трех месяцев, осваиваю понемногу, горожу огороды из зеркал 😄 С кухней у меня опыт давний и успешный, осталось все соединить😄

Настя, тесто подходит под любую выпечку, которая из обычного дрожжевого теста делается, за исключением, пожалуй, куличей.

Пирожков... Что-то я никогда не удосужилась посчитать ☺ Ну, вот у меня из половины нормы получилось 32 булочки, пирожки, наверное, штук 20 из половины, а из полной - 40 приблизительно. 

Знаете, я как-то не думала о температуре, мне кажется без разницы, я клала там, где свободно. 😊 Не бойтесь, не испортите, ну, может быть, на нижней полке чуть больше подойдет 😊

Буду ждать! А тесто очень рекомендую, оно классное, от обычного дрожжевого отличается, сами потом заметите, и в работе не капризное.

Нет, не много, там же еще яйца и масла больше, чем в обычном дрожжевом. Один стакан 250 мл - это 160 г муки, соответственно, 5 ст -  800 г

Здравствуйте, Земфира. Не могу сказать точно, я не пробовала, но несколько дней в холодильнике тесто может спокойно храниться и без морозилки, только потом его помесите хорошенько, чтобы лишние газы вышли. 

Если теста немного осталось, рискните провести эксперимент с морозилкой, потом и нам расскажете😉

Ничего, мы тоже булочки едим, потом просто придется подвигаться побольше 😄

Земфира, я рада, что тесто Вам понравилось. Вкусных Вам булочек, плюшек и пирожков!

Здравствуйте! Из этого теста можно печь все, что из обычного дрожжевого, выпечка получается мягкой, но текстура отличается от обычной дрожжевой выпечки. И еще имейте в виду, что из этого теста все печется гораздо быстрее, у меня большие пироги пекутся от 15 до 30 минут.

Вау, красота-то какая!!! Я в восторге! Очень рада, что тесто нравится (мне тоже нравится!!!), а вам спасибо и за доверие, и за идею с пирогом, при случае тоже такое солнышко испеку😍

Даже не знаю... не пробовала, боюсь, что текстура теста будет другой. В этом тесте самая прелесть в том, что его можно плести, как хочешь. Ты попробуй сначала, как есть, а потом можно поэкспериментировать с тыквой, когда тесто почувствуешь 😉

Лена, мне очень приятно, что все получилось и понравилось! Я тоже очень люблю это тесто, с ним возиться долго не нужно и вымешивать долго тоже не надо,  результат отличный!

Танюш, ну, ты сказала про мега-лентяйку! Если ты лентяйка, то кто я? 😄😃

А тесто - да, я его обожаю и рада, что ты мою любовь разделила. Это круто! 😍😍😍

Можно! Даже нужно, я именно так всегда и делаю 😊 Можно без проблем держать в холодильнике до 3 суток.

Инга, с пропорциями Вы немного перемудрили. В стакан 250 мл по таблицам мер и весов входит 160 г муки, то есть 5 стаканов - это 800 г, а не 900. На деле часто бывает по весу даже меньше, зависит от сухости муки. 2 стакана молока тоже много, постоянно делаю, одного достаточно. Но Вы не волнуйтесь, все равно тесто получится вкусным, не знаю, как в плане эластичности (я из него делаю всякие выкрутасы типа этого пирога http://webspoon.ru/receipt/pletenyjj-pirog-s-makom-i-yablokami ), но обычная выпечка получится однозначно.

Если пакет надулся, откройте его, тесто обомните, воздух выпустите и снова завяжите, до утра с ним ничего не случится.

Вкусной Вам выпечки!

Все верно, не опечатка 😊 Это тесто сладкое, хотя вполне годится и для несладкой начинки.

Люба, оставьте тесто на часок на столе, накрыв салфеткой, чтобы не заветрилось, думаю, должно быть все нормально. Даже если сильно не поднимется, выпечка все равно получится.

Да, дрожжи такие подходят. Я тоже чаще использую те, что в муку добавляются, но у меня "САФ-момент".

Вау, красота какая неописуемая! Так все ровненько и изящно заплетено! Супер!:+1:👏

Светлана, если сделать с вечера и оставить до утра, даже лучше получается. Я обычно даю самому тесту согреться, а уже сформированные булочки или пироги на расстойку не оставляю, сразу отправляю печься. Просто я всегда делаю тонюсенькое тесто и много начинки, поэтому обхожусь без расстойки, а если потолще, возможно, минут на 10-15 имеет смысл дать расстояться в теплом месте.

Юля, я не знаю, как в этом тесте ведут себя живые дрожжи, скорее всего, они сюда не подходят, холод же угнетает работу живых организмов. Посмотрите утром, если что, просто оставьте на часок на столе, должны активизироваться, мне кажется. Ну, уж если получится не совсем удачно, в следующий раз попробуйте строго следовать рецепту. Удачи!

Я сама делаю только с сухими, но, судя по комментариям, люди пробовали и с обычными дрожжами. Пропорция в интернете скорее всего есть, поищите, я этим вопросом не задавалась.

А вы печь-то пробовали? Конечно, из холодильника будет застывшим. дайте согреться, начните работать, испеките, потом возмущение высказывайте.

Я же никого не заставляю, делайте обычное, я это тесто обожаю, и посмотрите на мои пироги, из обычного теста такое не сделаешь.

https://webspoon.ru/receipt/pletenyjj-pirog-s-makom-i-yablokami