Рассольник с капустой

Подготовить продукты для рассольника по списку.

Рецепты рассольников

Рис нешлифованный бурый 40 г промыть в чистой воде, залить тёплой водой на 30 минут. Потом отварить его 12 минут.

Как варить пропаренный рис

Огурцы квашеные очистить 150 г чистый вес. Нарезать кубиком, залить водой и поставить на средний огонь. Варить до мягкости на слабом огне в течение 20 минут.

Картофель 150 г, лук 75 г и морковь 75 г вымыть, очистить, нарезать кубиком.

Как чистить картошку

Как чистить лук

Как чистить морковь

Лук выложить на раскалённую сковороду с подсолнечным маслом 2 ст. л. Пассеровать до прозрачности. Добавить морковь и продолжить жарить ещё 2 минуты, помешивая.

Как жарить лук

Пассерованные овощи и картофель выложить в кастрюлю.

Залить кипячёной водой 1500 мл. Поставить на медленный огонь. Варить 15 минут.

Отваренный до полуготовности рис готов. Ввести его в кастрюлю к овощам. Варить до мягкости картофеля.

Капусту 200 г нашинковать мелко.

Ввести к овощам проваренные квашеные огурцы и 50 мл огуречного рассола. Перемешать. Довести до кипения.

Добавить капусту. Выровнять вкус на соль, добавить 1 ч. л. Подержать на среднем огне 5 минут.

Добавить в рассольник рубленый укроп 15 г. Через 2 минуты кастрюлю снять с огня.

Рассольник разлить в порционные тарелки.

Подавать рассольник к обеду. Приятного аппетита!