Салат с фенхелем и брокколи

автор Tanusha

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: итальянская

Назначение: Быстро и просто

Ингредиенты

Капуста брокколи 100 г

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Миндаль 10 г

Сок лимонный 2 ст. л.

Сыр Пармезан 20 г

Фенхель свежий 150 г

Овощной салат с сыром

Клубни фенхеля можно есть сырыми, жарить, тушить и варить. Из клубня фенхеля готовят салаты, подают, как гарнир с маслом и приправами, иногда добавляют к тесту при выпечке хлеба. Клубень фенхеля сочный, хрустящий, с приятным анисовым ароматом и сладковатый на вкус. Хорошо сочетается с сырами, фруктами и овощами.

Сегодня приготовим салат с клубнем фенхеля, соцветиями брокколи и ароматным пармезаном. Овощам не помешает для свежести немного сока лимона и для заправки оливковое масло.

Такой салат хорош сам по себе. Приготовьте его к ужину или на перекус.

Как приготовить "Салат с фенхелем и брокколи" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить продукты по списку для приготовления салата.

Рецепты зелёных салатов

Шаг 2 Ссылка

Брокколи 100 г разделить на соцветия. Отварить в течение 2-3 минут в подсоленной 1.5 ч. л. воде 500 мл.

Как варить брокколи

Шаг 3 Ссылка

Готовые соцветия отбросить на дуршлаг и облить холодной водой. Выложить на тарелку, чтобы они остыли.

Шаг 4 Ссылка

Клубень фенхеля 150 г вымыть и просушить. Обновить срезы, снять повреждённые слои. Фенхель тонко нашинковать. Кочерыжку не вырезать, это одна из самых вкусных частей фенхеля. Зелёную часть тоже мелко нарезать. Выложить в салатник, перемешать и полить 1 ст. л. сока лимона.

Как выжать максимальное количество сока из лимона

Шаг 5 Ссылка