Шашлык в сметане

автор soloveeei

Время подготовки: 2 часа 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

В чём готовить: на гриле

Ингредиенты

Лук репчатый 5 шт.

Паприка сладкая молотая 2 ч. л.

Перец чёрный молотый 2 ч. л.

Свинина мякоть 1 кг

Сметана 300 г

Соль по вкусу

Шашлык со сметаной

Изысканность в простоте — именно так можно описать рецепт этого незамысловатого, но потрясающего на вкус шашлыка, ведь сметанный маринад с луком делает его нежным, сочным, покрытым аппетитной корочкой.

Самое замечательное в этом рецепте то, что он отлично получается не только на костре, но и в домашних условиях, на электрическом гриле. Предлагаю сегодня вместе приготовить шашлык на сметане из свинины.

Как приготовить "Шашлык в сметане" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы замариновать шашлык сметаной, вам понадобятся свиной карбонат без кости, сметана, 5 луковиц (если лук крупный, то берите меньше, 2-3 штуки), чёрный перец и паприку, соль, а также шампуры (или древесные шпажки). Можете добавить ароматизатор древесного дыма, если готовите дома и хотите создать настоящую «шашлычную» атмосферу.

Рецепты домашней сметаны

Шаг 2 Ссылка

Тщательно промойте свинину (1 кг), обсушите её бумажными полотенцами и порежьте на крупные куски. Старайтесь удалять жилки и крупные куски жира.

Шаг 3 Ссылка

Промойте и очистите от шелухи репчатый лук (5 шт.). Нарежьте его двумя способами: на крупные «лепестки», которые в дальнейшем будете насаживать на шампур вместе с мясом, и на маленькие кубики, которые дадут сок маринаду и мясу.

Как быстро чистить лук

Как не плакать от лука

Шаг 4 Ссылка

В большой эмалированной или стеклянной посуде смешайте мясо, лук, по 2 чайные ложки чёрного перца и паприки, соль по вкусу, залейте всё сметаной (300 г) и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться при комнатной температуре минимум на 2 часа.

Шаг 5 Ссылка

Если собираетесь готовить на электрогриле, на древесных шпажках, то их нужно предварительно вымочить в воде около 30 минут, иначе они могут загореться. Чередуйте луковые лепестки и мясо, насаживая их на подготовленные шпажки или шампуры.

Шаг 6 Ссылка