Шницель из молодой капусты

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Диетические блюда

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Капуста белокочанная 500 г

Масло подсолнечное рафинированное 1 ч. л.

Орехи грецкие 5 ст. л.

Перец чёрный молотый 0.1 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Хлебцы зерновые 40 г.

Яйца куриные 2 шт.

Приготовим капустный шницель из молодой капусты

Лето — именно та пора, когда так хочется готовить различные блюда из молодых, свежих овощей и фруктов. Молодая капуста в списке таких овощей стоит чуть ли не на первом месте, так как она вкусная, полезная и очень доступная по цене.

Сегодня предлагаю вашему вниманию шницель из молодой капусты. Блюдо готовится быстро и просто, но при этом оно порадует вас своим вкусом. Отличная панировка из орехов и ржаных хлебцов придаст блюду особенную изюминку. А чтобы блюдо было полезней, приготовим такой шницель не во фритюре, не на сковороде, а в духовке.

Очень вкусно получится, если вы подадите такой шницель из молодой капусты с соусом из сметаны, чеснока и укропа.

Как приготовить "Шницель из молодой капусты" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится молодая белокочанная капуста, яйца, грецкие орехи, ржаные хлебцы, подсолнечное масло, соль, чёрный молотый перец.

Как определить свежесть яиц с помощью воды

Хлебцы со злаками

Шаг 2 Ссылка

В чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) поместить грецкие орехи 5 ст. л. и поломанные ржаные хлебцы 40 г. Измельчить до образования средней крошки.

Как чистить грецкие орехи в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

500 г капусты промыть, снять верхние жёсткие листья. Разрезать кочан капусты на 8 частей, не вырезая кочерыжку.

Шаг 4 Ссылка

В кастрюле довести небольшое количество воды до кипения. Порциями по 3-4 штуки опускать капусту в воду. Варить на небольшом огне 3-4 минуты. Вынуть и сложить в дуршлаг. Дать стечь воде.

Как варить капусту

Шаг 5 Ссылка

2 яйца соединить с солью 0,5 ч. л. и чёрным молотым перцем 0,1 ч. л. Взбить вилкой до образования однородной массы.

Шаг 6 Ссылка

Окунать каждый кусок капустного кочана в яйцо (со всех сторон), а затем панировать в орехах и ржаных хлебцах.

Шаг 7 Ссылка

Противень выложить пергаментной бумагой, смазать бумагу подсолнечным маслом. Выложить подготовленую капусту на бумагу. Готовить в предварительно разогретой до 180°С духовке 15 минут. Затем перевернуть капусту на другую сторону и готовить ещё 5-7 минут.

Шаг 8 Ссылка