Пользу хлебцов сложно переоценить, ведь такое количество злаков, пожалуй, больше не встретить ни в одном блюде. Хлебцы хороши с маслом, с различными соусами, сыром да и просто с чаем идут отлично.

Приведенных ниже ингредиентов достаточно для того, чтобы сделать 2 больших противня хлебцов. Я все тесто распределила на один противень и получила хлебцы примерно в 0,5 см слегка влажные. Если вы любитель тонких, хорошо подсушенных хлебцов, то смело делите тесто на 2 части. Удачных экспериментов!

Как приготовить "Хлебцы со злаками" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления хлебцов понадобится ржаная мука, овсяные хлопья, пшеница, лён, кунжут, семечки, соль, кориандр и вода.

Шаг 2 Ссылка

Залить водой пшеницу и оставить на 8 часов или на ночь.

Шаг 3 Ссылка

Затем размолоть в блендере, понемногу добавляя воды, чтобы лучше размалывалась.

Шаг 4 Ссылка

Кунжут и семечки подсушить на сковороде до слегка золотистого цвета.

Шаг 5 Ссылка

Также поступаем с овсяными хлопьями.

Шаг 6 Ссылка

В кофемолке или мельнице слегка размолоть хлопья.

Шаг 7 Ссылка

Затем поместить все ингредиенты в миску, а именно: овсянку, ржаную муку, лён, кунжут, семечки, соль, кориандр и всё перемешать. Не забываем часть (по 1 ст. л.) кунжута, семян льна и семечек оставить на посыпку.

Шаг 8 Ссылка

Частями добавить воду и замесить тесто. Тесто должно быть не крутым, но и не жидким.

Шаг 9 Ссылка

Подготовить противень: застелить пергаментной бумагой и смазать маслом или присыпать мукой. Далее выложить тесто на противень и разровнять лопаточкой.

Шаг 10 Ссылка

Если тяжело ровнять лопаткой можно разровнять тесто руками, смоченными в воде.

Шаг 11 Ссылка

Присыпать семечками, кунжутом и семенами льна. Отправить в разогретую духовку до 180°C на 15 минут.

Шаг 12 Ссылка

Затем достать и разрезать ножем для пиццы или обычным на прямоугольные части. Или любые, какие нравятся.

Шаг 13 Ссылка

Оправить снова в духовку до готовности (примерно на 15-20 минут).

Шаг 14 Ссылка

Достать, остудить и подавать. Хранить в плотно закрывающейся ёмкости.

Поделись

Отзывы (6):

Даша Полуханова 11 Июля 2013

Веселая лопатка:))) Блюдо выглядит очень вкусно, я бы попробовала:)

Ответить

Ольга Фролова 26 Августа 2013

Приготовила хлебцы, в принципе вкусно, но из-за отсутствия семечек и льна добавила на 3 столовые ложки ржаной муки больше, в результате хлебцы остались мокрые, сырые внутри.

И еще я не смазала маслом пергамент, а просто присыпала мукой - в результате хлебцы не отодрать ничем оказалось,так что надо не лениться, а всё-таки смазывать маслом.

А так получилось бы довольно вкусненько!! В следующий раз учту свои ошибки.

1 Ответить

Наталья 22 Января 2020

Очень хочется приготовить, но можно ли без пшеницы или чем то её заменить?

Ответить