Тёплый салат с запечённой грушей
Время приготовления: 15
Время подготовки: 5
Кол-во порций: 2 шт.
Ингредиенты:
Салат
| Груша свежая 2 шт. | Орехи грецкие 50 г |
| Салатный микс 50 г | Сыр с плесенью мягкий 100 г |
Карамель
| Масло сливочное 30 г | Сахар коричневый 20 г |
Заправка
| Варенье апельсиновое 10 мл | Горчица в зёрнах 1 ст. л. |
| Масло оливковое Extra Virgin 30 мл | Сок лимонный 20 мл |
Тёплый салат с запечённой грушей, сыром и орехами в карамели
Великолепное классическое сочетание груши и сыра с голубой плесенью, дополненное грецкими орешками, обжаренными в карамели. Этот салат готовить быстро и просто, а получается необыкновенно вкусно и эффектно. Если нет возможности запечь грушу в духовке — её надо просто нарезать и поджарить в карамели вместе с грецкими орехами.
Салат идеально подходит к красному сухому вину и не оставит равнодушными вас и ваших гостей!
Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления тёплого салата с запечённой грушей, сыром и орехами в карамели нам понадобятся: микс салатных листьев, груши (спелые, но не мягкие, у меня Конференс), сыр с голубой плесенью (у меня Дор Блю - не люблю сильно острые сыры), грецкие орехи, сливочное масло и коричневый сахар для карамели и оливковое масло, лимонный сок, апельсиновое варенье (или мёд) и дижонская горчица для заправки.
На сковороде растопить сливочное масло, добавить сахар, размешать и обжарить на среднем огне в получившейся карамели грецкие орехи до золотистого цвета. Если нет возможности запечь груши в духовке, то их необходимо нарезать и сразу обжаривать с орехами.
Выложить обжаренные грецкие орехи на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло. Когда они слегка остынут, отделить орешки один от другого, чтобы не слиплись.
Груши помыть и нарезать кольцами шириной примерно 1 см, сыр с голубой плесенью нарезать пластинками.
Груши и половину обжаренных орехов и сыра выложить в огнеупорную форму слоями: груша — сыр, орехи. Для запекания можно использовать сыр Бри или Камамбер и добавить ветчину Прошутто. Чтобы «башенки» точно не упали в духовке, их можно разделить на две части, а потом собрать в тарелке. Запекать груши до готовности примерно 10-15 минут при температуре 180 °C.
Для заправки смешать оливковое масло, лимонный сок, апельсиновое варенье (или мёд) и дижонскую горчицу.
Промытые и обсушенные салатные листья смешать с заправкой и выложить на тарелки, оставляя место посередине для груш.
С помощью лопатки выложить горячие груши в центр тарелки.
Украсить салат оставшейся половиной обжаренных грецких орехов и голубого сыра. Салат готов!
Irina-Kolomna автор рецепта
Добавить в мою кулинарную книгу 
В мой список покупок
РаспечататьПоделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:
Смотрите также:
Лучшие рецепты категории "Тёплые салаты":
Комментарии (18)
Ирина,очень изысканно!😍
И вкусно! Спасибо))
Очень нравятся такие сочетания.😍 С запеченной грушей я не пробовала, только со свежей, это очень вкусно, когда смешиваются сладкий и соленый вкус😊
Спасибо! Я и так и так пробовала, мне с запеченной нравится больше!
Именно изысканные и вкус и подача!😍
Спасибо! Это один из моих любимых салатов))
Очень красиво и уверена вкусно!
Спасибо! Для любителей подобных сочетаний - правда вкусно)
Обалденный!!! Орешки, карамель, апельсиновое варенье... так не готовила, сегодня же исправлюсь))) безумно вкусное сочетание должно быть))
Алиана, спасибо! Для меня - очень вкусно. И быстро, что тоже радует - часто так ужинаю
Иринка, как красиво! Груша - такая прям принцесса! Салатик класс!!! Все на высшем уровне!
Спасибо, Танюш))
Ваууууу, ничего себе погурманила девушка!!! Ха, и я так хочу!!!😉 Такие деликатессы там пристроила. Хочу от себя сказать, если запекать с Бри или Камембером вкус будет другой...Неееее, никак нельзя заменить, если Горгонзола, значит Горгонзола!!!😎 С бри будет иначе, но тоже вкусно.. :))) Да, а что за чудо-фотка такая??? Обалдеть надо просто! :)))))))) 😍
Спасибо, Оля! Про сыры - это на любителя. Конкретно мне больше нравится запекать с Камамбером или Бри, а в салат добавлять сыр с голубой плесенью. Просто они аккуратнее запекаются) А есть, конечно, взяв кусочек груши, сыр с голубой плесенью, орешек и салатик - бесподобное сочетание! Тут важно есть все вместе, это да) Без голубого сыра ничего не получится!
очень красивое фото
Спасибо!!! Я только учусь (раньше никогда не фоткала ничего), но стараюсь!
Красиво. Добро пожаловать в наши дружеские ряды кулинаров-маньяков!😄
Спасибо, Иринка!)
Оставить комментарий:
Последние обсуждения:
25 6 часов назад
1 12 часов назад
14 вчера
15 вчера
8 вчера