Этот рецепт привезён из Китая моим мужем 8 лет назад, а может и больше. Вареники полюбились и теперь я часто готовлю их дома. Хорошо таких вареников сделать побольше и заморозить на всякий случай, когда неожиданные гости или просто нет ни времени, ни сил на приготовление ужина. К этому блюду подойдёт практически любой соус.

Как приготовить "Вареники из кижуча" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Потребуется кижуч. У меня замороженный, рыбу необходимо предварительно разморозить. Лук, чеснок, яйца, капуста, мука, молоко, соль и перец по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

Приготовим тесто для вареников. В молоко добавим соль и яйца. Перемешаем венчиком.

Шаг 3 Ссылка

Всыпем муку и замесим крутое тесто. Оставим под колпаком тесто отдохнуть на 30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Рыбу разморозим и удалим с рыбы шкуру и срежем кости.

Шаг 5 Ссылка

Подготовим всё для приготовления фарша. Нарежем филе и капусту. Лук с чесноком почистим.

Шаг 6 Ссылка

Пропустим рыбу и овощи через мясорубку добавим соль и перец, вольём молоко, перемешаем. Фарш готов.

Шаг 7 Ссылка

Тонко раскатываем тесто и режем стаканом на кружочки. В центр каждого кружка кладём фарш и лепим вареники. Отвариваем в кипящей подсоленной воде 7 минут.

Шаг 8 Ссылка