Жареная на сковороде тыква

автор SimaSS

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Блюда для худеющих Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.

Соль 3 щепотка

Тыква свежая 1300 г

Жарим на сковороде тыкву

Больше всего в этом рецепте мне понравилось интересное наблюдение — тыква не пропитывается маслом, можно сказать совершенно. На 3-4 ст. л. подсолнечного масла поджарить больше килограмма тыквы... по-моему это круто! И масло на сковородке ещё осталось. На нём ещё можно поджарить и картофель.

К такой тыкве нужна сметана, нежирная и много! Это так вкусно — жаренная тыква и много сметаны. Можно чистую, можно добавить любимые пряности к ней: асафетиду, чёрный молотый перец, ароматные травы...

Рецепт требует длительного стояния у плиты, это факт. Благо, что масло не шипит и не разбрызгивается, поэтому не будет стрессов, сопутствующих обжариванию более сочных продуктов.

Как приготовить "Жареная на сковороде тыква" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте свежую тыкву, растительное масло, соль.

Шаг 2 Ссылка

Тыкву почистите от кожицы.

Шаг 3 Ссылка

Мякоть нарежьте широкими ломтиками толщиной 2 мм.

Шаг 4 Ссылка

На дно разогретой сковородки налейте масло, чтобы образовался слой около 3 мм. То есть тыква не должна плавать в масле. Обжаривайте тыкву с обеих сторон до мягкости и подрумяненных краёв.

Шаг 5 Ссылка

Вынимая вилкой, придержите ломтики вертикально, давая стечь маслу. Выкладывайте готовые кусочки на блюдо, покрытое салфетками. Периодически солите готовые ломтики тыквы.

Шаг 6 Ссылка