Тыквенный суп-пюре

Фото Тыквенный суп-пюре
Аватар katya
автор

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 6 шт.

    Видео к рецепту «Тыквенный суп-пюре»

    Классический тыквенный суп-пюре

    Почему-то многие люди, особенно мужчины и дети, с предубеждением относятся к блюдам из тыквы, хотя на самом деле эта замечательная бахчевая культура не только очень полезна, но и вкусна. Особенно если отнестись к её приготовлению с некоторым вдохновением и фантазией и отступить от привычных молочных каш с тыквой и других традиционных блюд.

    Например, приготовить изумительный тыквенный суп, а к нему – крутоны. Попробуйте не говорить своим домочадцам, из чего было приготовлено сие блюдо, пусть гадают – интрига только улучшает аппетит и интерес к новому вкусу.

    Ну а те, кто ничего не имеет против тыквы, обязательно оценят и этот тыквенный суп, и хрустящие пикантные гренки-крутоны, которые оттеняют нежный вкус основного блюда. Если в вашей семье есть маленькие дети, то для них можно приготовить отдельно небольшую порцию, не добавляя в неё чеснок и много специй. А острые крутоны заменить обычными гренками или маленькими сухариками, насыпав их прямо в тарелку.

    Этот тыквенный суп, если он придётся вам по нраву, вы сможете готовить до самой весны. Только запаситесь тыквой: она прекрасно хранится в условиях квартиры несколько месяцев.

    Как приготовить "Тыквенный суп-пюре" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления супа понадобится тыква, помидоры, фиолетовый лук, чеснок, растительное масло и специи. Для гренок подойдёт любой хлеб и сыр.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Тыкву (1 кг) очистить от семян и кожуры и порезать на средние куски, 500 грамм помидоров хорошо помыть, 1 луковицу очистить и надрезать, 5 зубчиков чеснока не очищать — всё овощи выложить на противень.

    Как чистить лук и не плакать

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Затем полить растительным маслом (4 ст. л.) и присыпать иголочками розмарина (2 ст. л.).

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Поставить в разогретую до 200°С духовку и выпекать 35-50 минут. Вынимать когда тыква станет мягкой.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Затем с помидоров снять кожицу и очистить запечённый чеснок.

    Как быстро очистить помидор от шкурки

    Как легко чистить чеснок

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Частями измельчить всё в блендере в однородную массу.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Переложить измельчённые овощи в кастрюлю и добавить приблизительно 700 мл кипячёной воды.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Довести суп до кипения, добавить соль и чёрный молотый перец по вкусу, снять с огня. Подавать с гренками.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Для гренок хлеб нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле (2 ст. л.) до румяного цвета, затем горячий хлеб присыпать сыром (20 грамм), натёртым на мелкой тёрке.

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы-пюре
    Овощные супы

    Отзывы (16):

    guest
    03 Октября 2011
    Здорово! Даже не могла подумать, что запеченные овощи в супе-пюре гораздо вкуснее, чем вареные. Суп получился густым, нежным, овощи очень вкусные. Спасибо за совет.
    1 Ответить
    guest
    27 Февраля 2012
    Шикарный насыщенный суп, с ним в пост не пропадешь - гренки можно просто натереть чесноком! Спасибо за идею тыквенного супа!
    Ответить
    25 Августа 2012

    Тыква содержит вещества, повышающую нашу иммунную систему.А для детского организма тыква особенно полезна как источник витамина Д. Ребенок был в восторге от супчика! Спасибо за простой и очень полезный рецепт!

    2 Ответить
    25 Августа 2012

    спасибо за фотоотчет! Рада, что суп понравился - нами он тоже очень любим! 

    1 Ответить
    27 Апреля 2013

    Какой новенький способ приготовления! Интересно! 😄

    Ответить
    Лера
    06 Октября 2013

    Спасибо ! Готовлю. А огромная тыква пропадает). 

    Ответить
    26 Октября 2014

    Очень неприхотливый в приготовлении, что удобно!

    Заменила помидоры, ввиду их отсутствия, на баклажан и болгарский перец ) 

    Получилось очень вкусно и красочно !

    Ответить
    15 Января 2015

    Супер!!! А можно заменить помидоры на домашнюю томатную пасту или сок ???

    Ответить
    Гость
    09 Июля 2018

    Кислота томатов, убивает нежный сладковатый вкус тыквы.

    И почему такое расхождение по количеству воды в печатном варианте и видео?

    Ответить
    09 Июля 2018

    Кол-во воды все таки добавляйте на свой вкус, добивайтесь желаемой густоты супа. На счет кислоты — в сезон помидоры чаще уже имеют насыщенный сладкий вкус, поэтому я кислоту не ощущая... 

    Ответить
    гость
    09 Июля 2019

    да июль совсем не сезон для томатов😄

    Ответить
    10 Июля 2019

    почему?

    Ответить
    04 Ноября 2018

    Я добавила в этот рецепт несколько вареных картофелин, отчего суп, на мой взгляд, выиграл. Потому что тыква сама по себе сладкая и обычно супы-пюре из тыквы я просто выливала а унитаз, т. к. они казались сладкими. Но именно этот рецепт с вареной картошкой - самая настоящая находка для меня. А гренки с сыром делают суп еще вкуснее!

    1 Ответить
    10 Июля 2019

    отличное решение!

    Ответить
    гость
    09 Июля 2019

    да июль совсем не сезон для томатов😄

    Ответить
    Никита
    10 Июля 2019

    а когда сезон по вашему?

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить бульон из курицы

    Куриный бульон считается диетическим. Можно приготовить множество наваристых супчиков на его основе

    Суп из чечевицы рецепт

    Захотелось вкусного обеда? Webspoon.ru предлагает ознакомиться с рецептом супа из чечевицы. Особенно вкусно, если подать его с гренками

    Первая полоса