Турецкий суп из чечевицы

автор tanchy

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: восточная

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вермишель мелкая 2 ст. л.

Вода 600 мл

Картофель 1 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Масло сливочное 20 г

Мята сухая 1 ст. л.

Чечевица красная 100 г

Готовим турецкий суп с чечевицей

Mercimek çorbası — известный чечевичный суп на территории Турции. Если вы отдыхали там, то непременно пробовали его. Конечно же, в различных регионах этот суп имеет небольшие отличия: в него могут добавлять небольшое количество муки или бланшированные помидоры, или же его могут сделать очень острым.

Но основой является красная чечевица, использование сливочного масла, сухой мяты и, конечно же, воды. Количество воды зависит от того насколько густой суп вы предпочитаете. Я готовлю густой, вы можете добавить количество воды на свое усмотрение.

Как приготовить "Турецкий суп из чечевицы" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления турецкого супа из чечевицы возьмём воду, чечевицу, картофель, лук, вермишель «Паутинка», масло сливочное, сухую мяту.

Шаг 2 Ссылка

Картофель и лук нарезаем кубиками.

Шаг 3 Ссылка

В кастрюле растапливаем столовую ложку сливочного масла и на слабом огне пассеруем в нём лук.

Шаг 4 Ссылка

Затем добавляем картофель и промытую чечевицу, обжариваем около минуты, постоянно помешивая.

Шаг 5 Ссылка

Залить водой или мясным бульоном и варить на среднем огне до готовности.

Шаг 6 Ссылка

В конце добавить вермишель, довести до кипения и выключить огонь.

Шаг 7 Ссылка

Готовый суп охладить и взбить в блендере.

Шаг 8 Ссылка

Затем в отдельной посуде растопить столовую ложку сливочного масла, добавить сухую мяту и потомить минуту на слабом огне.

Шаг 9 Ссылка

Мяту убираем, а масло выливаем в готовый суп и перемешиваем.

Шаг 10 Ссылка

Турецкий суп из чечевицы можно подавать. Afiyet olsun или приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (10):

13-Smile 13 Июля 2013

Возьму на вооружение. Чечевицу готовить стала недавно (у нас ее просто до этого не продавали). В семье всем понравились блюда с нею.

Ответить

tanchy 13 Июля 2013

Попробуйте. Мои очень любят супы именно из чечевицы😄

Ответить

13-Smile 13 Июля 2013

Я варила обычный на курином бульоне с картошкой, просто, но очень вкусно. Здесь мне мята показалась интересной приправой, а вермишель я бы убрала, хотя тогда это будет уже совсем другой суп 😊

Ответить

tanchy 13 Июля 2013

Есть варианты и без вермишели. Я и так и так готовила. Только без вермишели это, действительно, уже другой суп😊

Ответить