Хочу познакомить вас с моим фирменным рецептом тыквенного супа с яблоками. Как раз сейчас ещё разгар сезона тыквы и в магазинах большой выбор сортов. Тыквенный суп распространён повсеместно, независимо где мы живём. Вот и в Швейцарии это один из любимых супов. И у каждого есть свой рецепт с «изюминкой». А теперь приступим и всем хорошего настроения!

Как приготовить "Тыквенно-яблочный крем-суп" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: тыкву, яблоки, картофель, морковь молодую, лук, масло, сливки жирностью не менее 20%, мускатный орех, соль со специями, семечки тыквенные, концентрированный бульон.

Как жарить тыквенные семечки

Шаг 2 Ссылка

В кипящую воду опускаем нарезанные картофель и морковь. Доведём до кипения и уменьшим огонь.

Шаг 3 Ссылка

Нарезаем лук. В очень горячем сливочном масле обжарим его до прозрачности и немного золотого оттенка. Добавим в суп. Накроем крышкой и варим около 15 минут до полуготовности.

Шаг 4 Ссылка

Очищаем от семечек и кожуры тыкву. Нарезаем кубиками и опускаем к овощам. Варим около 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

Очищаем от сердцевинки и семечек яблоки. Нарезаем тоже на крупные кубики и отправляем в суп. Проварим около 5 минут, закрыв крышкой, и убавив огонь после закипания.

Шаг 6 Ссылка

Затем добавим в кастрюлю с овощами концентрированный бульон. Хорошо перемешаем и оставим на малом огне ещё пару минут повариться. Убираем с огня и дадим немного настояться, около 30 минут.

Шаг 7 Ссылка

Пюрируем суп либо погружным блендером, либо в чаше комбайна. Приправляем мускатным орехом, перцем и солью по вкусу.

Шаг 8 Ссылка

Сервируем каждую тарелку 2-3 ст. л. сливок и 1-2 щепотками семечек. Тыквенный суп-пюре с яблоком готов. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (8):

13-Smile 03 Декабря 2013

Как оказалось, тыква прекрасно себя чувствует в супах с добавлением фруктов. Оля, прямо раздразнила 😛 Очень красивая поверхность супа с рисунком из сливок! 😍

2 Ответить

Олеся33 04 Декабря 2013

Тоже такой готовлю, ооочень вкусный!😍 И тоже так украшаю, Оль😊 От этого он еще вкуснее😄

1 Ответить

Оксана, 28 лет 22 Декабря 2013

Решила приготовить этот суп. На первый взгляд очень интересный и простой рецепт:)

Ольга, подскажите пожалуйста, как приготовить концентрированный овощной бульон? Об этом нигде не написали, но мне хотелось бы сделать все точно и правильно.

Спасибо.

Ответить

Olga C. 22 Декабря 2013

Оксана, концентрированный не готовят, он готовый....то, что продаётся в магазине для разведения водой, только берите качественный, он или в кубиках, или в порошке, или просто густая масса... Удачи Вам! Напишите, как по вкусу пришёлся... :)) 😉

Ответить

Оксана, 28 лет 23 Декабря 2013

Ольга, спасибо Вам огромное!!! Получился потрясающе вкусный и действительно не сложный по приготовлению суп! :) Я очень довольна:)) А мой муж в полном восторге!:)

Ответить

Ina 21 Сентября 2014

вкусный супчик ! я такие люблю 😄 а насчет концентрированого бульона вы ошибаетесь, готовят такой и в домашних условиях, у меня даже рецепт есть, только это долгая процедура, часов так на 8, поэтому дешевле и быстрее купить магазинный, хотя там конечно же много всяких ненужных добавок😢

1 Ответить

Olga C. 21 Сентября 2014

Ну понятно, что можно практически всё самим приготовить, но хлопотно. Я бы даже никогда и не морочилась самой концентрированный готовить. Покупать, конечно, следует самое лучшее, без всяких красителей и желательно без консервантов. 😋

Ответить

Ina 22 Сентября 2014

только вот где их найти, у нас все тут с консервантами, все что длительного хранения😢

Ответить

Войдите или напишите как гость