Тыквенно-яблочный крем-суп

Фото Тыквенно-яблочный крем-суп
Аватар Olga C.
автор

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Суп-пюре из тыквы и яблок

    Хочу познакомить вас с моим фирменным рецептом тыквенного супа с яблоками. Как раз сейчас ещё разгар сезона тыквы и в магазинах большой выбор сортов. Тыквенный суп распространён повсеместно, независимо где мы живём. Вот и в Швейцарии это один из любимых супов. И у каждого есть свой рецепт с «изюминкой». А теперь приступим и всем хорошего настроения!

    Как приготовить "Тыквенно-яблочный крем-суп" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим ингредиенты: тыкву, яблоки, картофель, морковь молодую, лук, масло, сливки жирностью не менее 20%, мускатный орех, соль со специями, семечки тыквенные, концентрированный бульон.

    Как жарить тыквенные семечки

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В кипящую воду опускаем нарезанные картофель и морковь. Доведём до кипения и уменьшим огонь.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Нарезаем лук. В очень горячем сливочном масле обжарим его до прозрачности и немного золотого оттенка. Добавим в суп. Накроем крышкой и варим около 15 минут до полуготовности.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Очищаем от семечек и кожуры тыкву. Нарезаем кубиками и опускаем к овощам. Варим около 5 минут.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Очищаем от сердцевинки и семечек яблоки. Нарезаем тоже на крупные кубики и отправляем в суп. Проварим около 5 минут, закрыв крышкой, и убавив огонь после закипания.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Затем добавим в кастрюлю с овощами концентрированный бульон. Хорошо перемешаем и оставим на малом огне ещё пару минут повариться. Убираем с огня и дадим немного настояться, около 30 минут.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Пюрируем суп либо погружным блендером, либо в чаше комбайна. Приправляем мускатным орехом, перцем и солью по вкусу.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Сервируем каждую тарелку 2-3 ст. л. сливок и 1-2 щепотками семечек. Тыквенный суп-пюре с яблоком готов. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Супы-пюре
    Овощные супы

    Отзывы (8):

    03 Декабря 2013

    Как оказалось, тыква прекрасно себя чувствует в супах с добавлением фруктов. Оля, прямо раздразнила 😛 Очень красивая поверхность супа с рисунком из сливок! 😍

    2 Ответить
    04 Декабря 2013

    Тоже такой готовлю, ооочень вкусный!😍 И тоже так украшаю, Оль😊 От этого он еще вкуснее😄

    1 Ответить
    Оксана, 28 лет
    22 Декабря 2013

    Решила приготовить этот суп. На первый взгляд очень интересный и простой рецепт:)

    Ольга, подскажите пожалуйста, как приготовить концентрированный овощной бульон? Об этом нигде не написали, но мне хотелось бы сделать все точно и правильно. 

    Спасибо. 

    Ответить
    22 Декабря 2013

    Оксана, концентрированный не готовят, он готовый....то, что продаётся в магазине для разведения водой, только берите качественный, он или в кубиках, или в порошке, или просто густая масса... Удачи Вам! Напишите, как по вкусу пришёлся... :)) 😉

    Ответить
    Оксана, 28 лет
    23 Декабря 2013

    Ольга, спасибо Вам огромное!!! Получился потрясающе вкусный и действительно не сложный по приготовлению суп! :) Я очень довольна:)) А мой муж в полном восторге!:) 

    Ответить
    21 Сентября 2014

    вкусный супчик ! я такие люблю 😄 а насчет концентрированого бульона вы ошибаетесь, готовят такой и в домашних условиях, у меня даже рецепт есть, только это долгая процедура, часов так на 8, поэтому дешевле и быстрее купить магазинный, хотя там конечно же много всяких ненужных добавок😢 

    1 Ответить
    21 Сентября 2014

    Ну понятно, что можно практически всё самим приготовить, но хлопотно. Я бы даже никогда и не морочилась самой концентрированный готовить. Покупать, конечно, следует самое лучшее, без всяких красителей и желательно без консервантов. 😋

    Ответить
    22 Сентября 2014

    только вот где их найти, у нас все тут с консервантами, все что длительного хранения😢

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пряники «Неженка»
    11 15 часов назад
    Рис на пару
    18 16 часов назад
    Риет из лосося
    24 16 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как сварить суп из чечевицы

    Удивите гостей диетическим обедом — сварите суп из чечевицы в домашних условиях. Рецепт с фото простой и понятный

    Первая полоса