Очень давно я хотела испечь фокаччу и вот случилось! Но всё терзалась: со свежими помидорами или же вялеными... И решила — со свежими. Хлеб со свежими запечёнными помидорами — это очень вкусно! И второе терзание — какой рецепт...

Что называется, перерыла весь интернет и остановила свой выбор на рецепте Юлии Высоцкой. Рецепт немного переделала под себя.

Фокачча получилась превосходная!!! Всем приятного аппетита!

Как приготовить "Фокачча с помидорами и прованскими травами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится мука, дрожжи, соль, сахар, размягчённое сливочное масло, масло оливковое, помидоры черри, смесь итальянских трав и смесь перцев.

Как быстро размягчить сливочное масло

Шаг 2 Ссылка

В миске смешаем муку, соль, сахар, дрожжи. Добавим размягчённое сливочное масло.

Шаг 3 Ссылка

Перетрём в крошку.

Шаг 4 Ссылка

Добавим тёплую воду и оливковое масло.

Шаг 5 Ссылка

Подсыпая муку, замесим мягкое тесто. Вы будете чувствовать как тесто буквально дышит в руках. Муки может понадобиться больше или меньше. Всё зависит от сорта. Главное — не переборщить. Миску смажем оливковым маслом, выкладываем в неё тесто, накрываем плёнкой и ставим в тёплое место на 1 час.

Шаг 6 Ссылка

За это время тесто увеличится в три раза.

Шаг 7 Ссылка

Помидоры нарежем пополам. Крупные — на 4 части.

Как быстро нарезать помидоры черри

Шаг 8 Ссылка

Форму застелим пекарской бумагой. Я использовала разъёмную форму диаметром 21 см. Выкладываем тесто. Примнём его руками.

Шаг 9 Ссылка

Сбрызнем оливковым маслом. Буквально 1 столовая ложка. Выкладываем помидоры, чуть вдавливая их в тесто. Поперчим, присыпем смесью итальянских трав. Выпекаем в разогретой до 210ºC 25-30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Шаг 10 Ссылка

Фокачча готова. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (35):

13-Smile 01 Марта 2014

Ух, какая красота! Отломить такой пышненький кусочек с помидорками - никакого бутерброда не надо! 😍

1 Ответить

Олеся33 02 Марта 2014

Спасибо, Надюш!

Ты первая, хватай кусочек и беги!😄

Ответить

13-Smile 02 Марта 2014

Сильно бежать придется, вон сколько у нас молодежи шустрой, догонят ведь...😃

Ответить

Ирина Константинова 01 Марта 2014

Вот и я на ночь глядя слюни глотаю, рассматривая такое аппетитное фото... Сама сижу на диете, а как насмотрюсь на всякие вкусности, то и гастрит начинается. Желудок требует кинуть в него чего-нибудь эдакого!..

1 Ответить

Олеся33 02 Марта 2014

Ира, как я Вас понимаю... Сама такая же страдалица😊 Но мне повезло больше: когда тут появляются новые фото, у нас уже 3 ночи. А с утра, с чашечкой кофе и после съеденной каши, уже не страшно и сайт просмотреть😄

Спасибо!😍

Ответить

Raffaellka 02 Марта 2014

Какой же он красивый и аппетитный😊 А у вас там, наверно помидорки, всегда вкусные?

1 Ответить

Олеся33 02 Марта 2014

Нет, Алиана... Не всегда. Только в сезон, который нас сейчас. И такое максимум до конца мая - начала апреля.😢

Спасибо😊

Ответить

Raffaellka 02 Марта 2014

Надо же, а я хотела уже позавидовать тебе😄 У нас даже черри, сейчас безвкусные😢

Ответить

Олеся33 02 Марта 2014

Не завидуй😄 Но вот черри у нас всегда вкусные😉

Ответить

Raffaellka 02 Марта 2014

Повезло😉😃 Я когда запекаю, всегда приходится сахаром присыпать😳

Ответить

Олеся33 02 Марта 2014

Алиана, у вас скоро уже лето, будут вам помидоры😄

Ответить

Tanusha 02 Марта 2014

Вкусняха!!! 😍 Очень красивое фото!😎 Моя тоже в очередь встала на модерацию.😉

1 Ответить

Олеся33 02 Марта 2014

Спасибо, Таня!😍

Да я видела уже твою заявленную фокаччу, будем ждать😊

Ответить

Tanusha 03 Марта 2014

У меня более плоская лепешка, т.к. форма шире и ниже. 😉 Твоя лепешка пышненькая получилась!

Ответить

Олеся33 03 Марта 2014

Ну и ничего страшного! Все равно интересно.😊 И однозначно возьму в КК, потому как собираю рецепты всякого хлеба: очень уж нравится сам процесс работы с тестом и когда мои мужчины трескают хлебушек с удовольствием😉

1 Ответить

andgi 02 Марта 2014

Олесь,классная фокачча!Я их люблю всякие-всякие 😍.Сама пекла недавно с маленькими помидорками.

1 Ответить

Олеся33 02 Марта 2014

Спасибо, Лика!😍

А ты свою тоже нам явишь? Или не стала публиковать?

Ответить

Deva 02 Марта 2014

Это красавица -фокачча, такая пышная на разломе, очень -очень аппетитная😍 и мои любимые помидорки там есть, представляю запах при выпечке от прованких трав!!!😊

2 Ответить

Олеся33 02 Марта 2014

Спасибо, Светик!!!😍

Ответить

Sea Star 02 Марта 2014

Фокачча это всегда вкусно, я с вялеными помидорами делаю - вкуснотищщщщщща!😍

1 Ответить

Олеся33 02 Марта 2014

Ага, с вялеными тоже вкусно😉

Ответить

grelena 03 Марта 2014

Обожаю фокаччу! Тоже готовила по рецепту Юлии Высоцкой, переделав немного под себя. Пекла с вялеными помидорами. Минус то, что они начинают поджариваться в духовке. А вот со свежими не догадалась...это для меня находка! Буду пробовать именно так, а то жалко, что помидорки подгорают...

1 Ответить

grelena 03 Марта 2014

Вот на этом фото видно, что они поджариваются

1 Ответить

Олеся33 03 Марта 2014

Лен, какая красивая у тебя фокачча получилась. И мне кажется, что в таких помидорках есть свое очарование😍

1 Ответить

grelena 03 Марта 2014

Спасибо! но во вкусе они теряют...В них влаги нет, чтобы испарятся, высыхают при выпечке. Для сравнения, прямо таки желаю испечь со свежими😄

Ответить

Олеся33 03 Марта 2014

Ну дерзай😉 Если любишь посолонее - присыпь сверху солью.

1 Ответить

grelena 03 Марта 2014

Ок😊

Ответить

Юлия Савва 08 Сентября 2015

Олеся, спасибо за чудесную идею для рецепта! Мне давно хотелось попробовать испечь фокаччу, а когда я увидела эту красавицу с помидорчиками, то на следующий день таки приготовила! Очень пышный, красивый хлеб получается! :)

1 Ответить

Олеся33 08 Сентября 2015

Юля, идея не моя, но хлеб действительно выходит пышным и вкусным!

Спасибо Вам за такой красивый отчет!

Ответить