Фокачча с сыром и луком

Для приготовления нам понадобятся вода, дрожжи, сахар, соль, масло растительное или оливковое, сыр твёрдый, лук репчатый, специ и мука пшеничная.

Я готовила тесто с помощью хлебопечки, закладывала ингредиенты по инструкции, у меня сначала вода, соль, сахар, масло растительное (2 ст.л).

Затем мука и дрожжи, муку необходимо предварительно просеять. Готовила на режиме «Тесто». У меня время приготовления составляет 1 час 20 минут. При приготовлении теста обычным способом — сначала ставим опару: половина воды тёплой, сахар, дрожжи и немного муки. Даём подняться. Затем добавляем остальную воду, муку и растительное масло, замешиваем слегка липнущее тесто. Оставляем в тёплом месте для подъёма.

Сыр нарезаем кубиками примерно 1х1 см.

Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на масле (2 ст.л.) до золотистого цвета.

После звукового сигнала (примерно через 20 минут) добавляем к тесту обжаренный лук, итальянские травы и сыр. При замешивании теста без помощи хлебопечки сыр, травы и лук добавляем через 30 минут после замеса, вымешиваем руками до приятной гладкой массы и оставляем ещё раз на подъём в тёплом месте.

Дожидаемся окончания процесса замеса теста в хлебопечке.

Противень застилаем бумагой. Руки смазываем маслом, без скалки, руками растягиваем тесто на противне. Делаем углубления. Смазываем лепёшку маслом и псыпаем немного травами.

Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180°C в течении 20-25 минут до румяной корочки. Наша фокачча готова. Приятного аппетита!