Довольно вкусный и интересный рецепт этой хлебной лепёшки фокаччи нашла на обратной стороне упаковки цельнозерновой пшеничной муки. Конечно же, меня он заинтересовал. Приготовила, внесла свои коррективы и спешу поделиться с вами рецептом! Помидоры черри рекомендую выбирать мельче, так их больше можно разместить по площади теста, и готовое изделие будет вкуснее. Разрезанные пополам крупные помидоры слишком сильно стекают в процессе выпечки.

Тесто на цельнозерновой муке подходит несколько медленнее нежели на муке из высшего сорта. Рекомендую подержать тесто чуть дольше, и дать возможность хорошо подойти ему, чтобы не получить «клёцык» на выходе.

Непосредственно перед выпечкой, мне взбрело в голову дополнить фокаччу сырной корочкой, поэтому твёрдый сыр быстро натёрла на крупной тёрке и посыпала им лепёшку. Даже без сыра хлеб получается вкусным!

По своему составу лепёшка подходит для разнообразного диетического питания и для веганов.

Как приготовить "Фокачча на цельнозерновой муке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Перед приготовлением необходимо подготовить продукты: цельнозерновую пшеничную муку, воду, оливковое масло, сухие дрожжи, черри, соль.

Шаг 2 Ссылка

В миске соединить муку 250 г, дрожжи 7 г, 1 ч.л. соли с 160 мл воды и 2 ст. л. оливкового масла. Замесить тесто, собрать в шар. Оставить для подъёма на 1.5 часа.

Шаг 3 Ссылка

Подошедшее тесто обмять руками и растянуть пальцами в лепёшку.

Шаг 4 Ссылка

Пальцами сделать небольшие луночки в тесте и вложить в них помидоры до 10-ти штук. Сверху сбрызнуть оливковым маслом 1 ст. л. Дать время еще раз тесту подняться, после чего отправить запекаться в предварительно разогретой духовке до 170°C. Выпекать до готовности около сорока минут.

Шаг 5 Ссылка