Шампиньоны обжаренные во фритюре

автор Anastasiya_Panait

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное 400 мл

Молоко 120 мл

Мука пшеничная 3 ст. л.

Панировочные сухари 5 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Соль 0.5 ч. л.

Шампиньоны свежие 500 г

Яйца куриные 2 шт.

Шампиньоны в панировке

Приготовленные таким образом шампиньоны непременно понравятся любителям грибов! В нашей семье шампиньоны любят, часто их использую для приготовления того или иного блюда, и просто поражаюсь, как это раньше не довелось приготовить такие вкусные грибочки!

Они такие сочные, необычные, с зажаристой корочкой — их с лёгкостью можно подавать как вполне самостоятельное блюдо, либо же на закуску в горячем или тёплом виде! В общем, пробуйте, вкусно!

Как приготовить "Шампиньоны обжаренные во фритюре" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления шампиньонов, обжаренных во фритюре, нам понадобятся шампиньоны (выбирайте крепкие, не крупные, одинакового размера грибочки), куриные яйца, сухари панировочные, пшеничная муку, молоко, масло подсолнечное рафинированное, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2 Ссылка

Со шляпок шампиньонов снимаем кожицу.

Как чистить шампиньоны свежие из магазина

Шаг 3 Ссылка

В подсоленной воде отвариваем несколько минут шампиньоны, вынимаем их и даём немного остыть.

Шаг 4 Ссылка

В это время готовим льезон — соединяем яйца, молоко, соль и чёрный молотый перец.

Шаг 5 Ссылка

Перемешиваем вилкой, чтобы яйца хорошо разошлись в молоке. Льезон готов.

Шаг 6 Ссылка

Теперь поставим рядом тарелку с панировочными сухарями, льезон, пшеничную муку. Обваливаем каждый гриб по отдельности сначала в муке, затем окунаем в льезон, затем сразу обваливаем в сухарях, ещё раз в льезон и снова обваливаем в сухарях.

Шаг 7 Ссылка

Сразу же после панировки обжариваем грибы небольшими порциями в большом количестве раскалённого подсолнечного рафинированного масла до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло впиталось.

Шаг 8 Ссылка

Подаём грибы как самостоятельное блюдо или на закуску в горячем или тёплом виде.

Поделись

Отзывы (12):

poltavskaya 30 Декабря 2012

Ну-ну, на фото уже три вилки. Вы что, помешались все на них? Выкладывайте уж все приборы: вилки, ножи, ложки. Богато будет! Ха-ха....

Ответить

Anastasiya_Panait 30 Декабря 2012

простите, а на чём помешались вы, на подсчёте вилок и ложек на всех фотографиях? в данном случае 3 вилки означает то, что грибочки предназначены для 3х порций, тем более кто составляет композицию фотографии сам выбирает, что и сколько выкладывать в кадр, а не спрашивать у всех, сколько бы кому хотелось видеть столовых приборов на фото!

4 Ответить