Предлагаю приготовить шифоновый медовик. Существует много разных рецептов медовиков, но этот — особенный. Он получается очень вкусным, нежным, сочным, мягким. Название «шифоновый» очевидно произошло от того, что в состав теста входит не сливочное, а растительное масло.

Если вы дадите настояться шифоновому медовику несколько часов, то вы сможете откусывать кусочки торта практически губами таким он становится нежным.

Как приготовить "Шифоновый медовик" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится мука, растительное масло, яйца, сахар, сода, мед.

Шаг 2 Ссылка

Соединить яйца (2 шт.), растительное масло (50 мл), сахар (160 г), мёд (2 ст. л.), соду (2 ч.л.).

Шаг 3 Ссылка

Поставить смесь на водяную баню. Помешивая, нагревать на медленном огне. Масса должна увеличиться в 2 раза.

Шаг 4 Ссылка

Вмешать 2 стакана муки и проварить 2-3 минуты.

Шаг 5 Ссылка

Переложить тесто на стол с 1 стаканом муки и начать замешивать тесто.

Шаг 6 Ссылка

Тесто должно получиться мягкими нежным.

Шаг 7 Ссылка

Разделить тесто на 6 частей, тонко раскатать и выпечь в духовке при 200°С до золотистого цвета (приблизительно 4-5 минут). Горячий корж сразу обрезать по шаблону.

Шаг 8 Ссылка

Для прослойки использован кофейный заварной крем.

Заварной кофейный крем

Шаг 9 Ссылка

Щедро смазать кремом каждый корж, бока торта и верх.

Шаг 10 Ссылка

Посыпать торт со всех сторон крошками, приготовленными из обрезков коржей. Торт «Шифоновый медовик» готов.

Поделись

Отзывы (11):

Ленка-Пенка 13 Июня 2016

Торт шикарный! Он получился у меня не только вкусным, но и красивым, ровным. Я напекла 8 коржей среднего размера, а девятый раскрошила. Тесто делать легко, оно не очень тяжело раскатывается. Крема вышло даже чуть больше, чем потребовалось для обмазки. Он очень вкусный, но все же в следующий раз медовые коржи я попробую прослоить сметанным кремом. Кстати, привкус кофе почему-то исчез на второй день.

1 Ответить

mirsladostey 13 Июня 2016

Да, со сметаной получится тоже очень вкусно 😊

Ответить

Леся1977 29 Января 2017

Только что приготовила))

Пробовать будем завтра. Отпишусь потом. Но сразу скажу что коржи получились очень вкусными))

И ещё маленькое замечание - в составе продуктов для крема пропустили яйца.

1 Ответить

Леся1977 10 Февраля 2017

Торт получился вкусным. Но в следующий раз буду делать с другим кремом. Вкус кофе перебивал медовый((

Может просто на наш вкус не подошло, но этот очень вкусный кофейный крем больше бы подошёл к обычному бисквиту.

1 Ответить

Янита 28 Июня 2017

Подскажите, сколько грамм муки в вашем стакане?

Ответить

Kyrylo 17 Августа 2020

200

Ответить

Любовь 17 Августа 2020

куда столько сахара то?

Ответить

Игорь Лютый 17 Августа 2020

можно и меньше, это по вкусу

Ответить

Kyrylo 17 Августа 2020

в медовик)

Ответить

Анна 10 Июня 2023

На мой взгляд кофе здесь лишний. Он перебивает запах мёда. С классическим заварным кремом намного лучше. Но коржи получились очень воздушные. Спасибо за рецепт!

1 Ответить