Сметанный кекс

автор Genevra

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: американская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Масло сливочное 100 г

Мука пшеничная 1.5 ст.

Разрыхлитель 1 ч. л.

Сахар 1 ст.

Сметана 0.5 ст.

Яйца куриные 3 шт.

Готовим сметанный кекс

Этот кекс — обычный и незамысловатый, но чрезвычайно нежный и вкусный. Этот рецепт я использую в качестве базового. При желании я могу добавить в него кусочки шоколада, лимонную цедру или кокосовую стружку.

Кекс по данному рецепту получается в меру влажным, но при этом не рыхлым, а довольно плотным.

Как приготовить "Сметанный кекс" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для кекса необходимы мука, сметана, сахар, разрыхлитель, яйца и сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

Масло хорошо взбиваем с сахаром.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем сметану.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем яйца.

Шаг 5 Ссылка

Тщательно всё перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

Добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем.

Шаг 7 Ссылка

Опционально можно добавить кокосовой стружки и вообще много чего. Но, опять же, этот кекс хорош и сам по себе.

Шаг 8 Ссылка

Тесто выложить в форму для кекса, застеленную пергаментом. Можно просто смазать форму маслом, но мне потом так лень её мыть, что я всегда предпочитаю пергамент.

Шаг 9 Ссылка

Выпекаем в разогретой до 180°С духовке около 35 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.

Поделись

Отзывы (37):

Ирина P. 20 Октября 2014

Оля, какой славный кекс у тебя!!! ))) Обязательно возьму на заметку - понравился!!! 😋

1 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

Ира, бери на здоровье:)

1 Ответить

aurika.v 20 Октября 2014

Замечательный кекс!и структура у кекса нежная нежная 😍

1 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

Спасибо, Аурика!

Ответить

elena_hramowa 20 Октября 2014

Оля, какой нежный получился!😍

1 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

Лена, спасибо!

Ответить

Sve4ka 20 Октября 2014

Оля, классный кекс, мне заверни и по почте😄

1 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

Ох, быстрее ты его сама испечешь)))))

Ответить

Elena F. 20 Октября 2014

Оля очень красиво и вкусно

1 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

Лена, спасибо!

Ответить

Олеся33 20 Октября 2014

Какой красавчик в 9 шаге! Супер!!! А разрез такой здоровский!😍

1 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

Спасибо, Олеся!

Ответить

Deva 20 Октября 2014

Люблю кексы с такой нежной структурой. Замечательный!😍

2 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

Спасибо большое!

Ответить

Olga C. 20 Октября 2014

Он похож на бисквит :))))))) Красиво его порвало сверху :)))))) 😍

2 Ответить

13-Smile 20 Октября 2014

Ага, мне тоже понравился и срез, и 9 шаг. Красиво!😍

1 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

Оля, да))) Мой самый любимый момент - когда кекс трескается))

Ответить

тортик 20 Октября 2014

Очень аппетитный кексик!😍

1 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

Таня, спасибо!

Ответить

mirsladostey 20 Октября 2014

Нежный кекс выходит на сметане!

1 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

Да, это точно:)

Ответить

andgi 21 Октября 2014

Славный кекс получился! Мне очень нравится выпечка на сметане 😍

1 Ответить

Genevra 21 Октября 2014

И мне очень нравится:) Спасибо, Анжелика!

Ответить

Марина 28 Октября 2014

Здравствуйте! Кекс получился бесподобный, очень быстро и вкусно! СПАСИБО!:-)

1 Ответить

Genevra 28 Октября 2014

Марина, большое спасибо за отзыв! Я очень рада, что рецепт Вам понравился:)

Ответить

Bysinka33 12 Ноября 2014

Получился красивый но упал и внутри был как не пропеченый((

Девочки откройте секрет что делать чтоб бисквит не падал?

1 Ответить

Genevra 12 Ноября 2014

Bysinka33, кекс красивый, жаль, что не пропёкся. А Вы проверяли его готовность деревянной зубочисткой? Она должна выходить из теста совершенно сухой. Это надо делать обязательно, потому что духовки у всех разные. В моей духовке этот кекс готов за 35 мин., а в Вашей вполне может понадобиться чуть больше времени. Просто я этот кекс пеку уже очень давно и ни разу не было никаких казусов.

Ответить

Анеля 26 Ноября 2014

Начинку никто не пробовал ложить? Изюм итд?

Ответить

Genevra 26 Ноября 2014

См. п.7, я там написала, что можно положить кокосовую стружку и т.д. Т.е. изюм можете добавлять смело, вяленую клюкву и пр.

Ответить

stasy30 29 Ноября 2014

Очень классный кекс, уже готовила его два раза, мои мальчишкам нравится (а у меня их три). А главное простой в приготовлении. Потом что бывает так, что вдруг захотелось чего-то вкусненького, а продукты для этого кекс всегда есть в холодильнике. В первый раз правда мы туда добавили шоколадные капли, а вот в этот раз делали просто кекс. Спасибо большое за такой рецепт.

1 Ответить

Genevra 30 Ноября 2014

stasy30 , спасибо большое за отзыв и фото! Я рада, что кекс Вам понравился, у меня этот рецепт один из самых ходовых в плане выпечки:)

Ответить

stasy30 29 Ноября 2014

Вот что в этот раз получилось. Ребенок решил разрисовать:))

1 Ответить

Genevra 30 Ноября 2014

Очень красиво! Ваш ребёнок - настоящий художник:)

Ответить

stasy30 30 Ноября 2014

Да и Вам спасибо теперь он тоже у нас самый ходовой будет!!!

1 Ответить

Анна 03 Ноября 2015

Отличный рецепт, спасибо огромное! разделила тесто пополам и добавила к 1 части какао, получился двухцветный! очень нежный и воздушный :+1: однозначно попадает в книгу рецептов!

1 Ответить

Genevra 02 Декабря 2015

Анна, я очень рада, что Вам понравился рецепт! Огромное спасибо за отзыв!

Ответить