Время подготовки: 40
Время приготовления: 20
Кол-во порций: 40 шт.
Вид кухни: американская
Назначение: Для детей Вегетарианство
Арахисовое масло (паста) считается американским изобретением и известно с 1890 года. Если у нас арахисовое масло — редкость, то многие американцы не мыслят себе утра без бутерброда с этим маслом и желе.
Арахисовое масло отличается большой калорийностью, но при этом очень полезно: в нём необходимый нам белок, моно- и полиненасыщенные жиры, много витаминов и минералов, клетчатка и др.
Арахисовое масло вызывает чувство сытости, и люди, его употребляющие, едят меньше в течение дня. Считается хорошим сочетание этого масла с хлебом и молоком, так как аминокислоты всех этих продуктов хорошо друг друга взаимодополняют.
А вообще это масло используют не только для бутербродов, но и для приготовления печенья, соуса, также арахисовое масло прекрасно сочетается с яблоками, бананами, изюмом, овсянкой и даже макаронами.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления масла нужен несолёный сырой арахис, арахисовое масло (или другое растительное), мёд и соль.
Шаг 2 Ссылка
Арахис подсушиваем при постоянном помешивании на сковороде или в духовке. Степень обжарки влияет на вкус масла, но сильно увлекаться не стоит, орехи могут быстро подгореть, тогда масло будет горчить. Подсушенные орехи лучше рассыпать на полотенце или в широкой посуде, так как на горячей сковороде после выключения плиты они будут продолжать поджариваться.
Шаг 3 Ссылка
Остывшие орешки перетираем между ладонями, чтобы отошла шелуха. Чистый арахис без плёнки собираем в отдельную посуду.
Шаг 4 Ссылка
Пересыпаем орехи в чашу комбайна и перемалываем в мелкую крошку. Если хочется, чтобы в пасте попадались кусочки орехов, горсточку нужно отложить и вмешать уже на последнем этапе.
Шаг 5 Ссылка
Понемногу добавляем в измельчённые орехи масло. Масса начнет собираться в комок, поэтому её придётся периодически разделять лопаточкой. Прокручивать массу нужно не менее 5 минут, чтобы масса стала однородной.
Шаг 6 Ссылка
В конце добавляем соль и мёд, перемешиваем до гладкости. Попробуйте масло на вкус, если необходимо сделать послаще, добавьте ещё мёда.
Шаг 7 Ссылка
Выкладываем арахисовое масло в баночку, храним в холодильнике.
Отзывы (32):
Последние обсуждения: