Буглама из наваги

Фото Буглама из наваги
Аватар natalka_44
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: азербайджанская 

    Буглама из рыбы

    Буглама — блюдо азербайджанской кухни. Войдя в мировую кухню, оно, конечно, претерпело изменения. Но неизменным остается одно: размещение продуктов слоями и медленное тушение под крышкой, ведь в переводе слово «буглама» означает «парное».

    Готовят рыбную бугламу с карпом или сазаном, нарезая его крупными кусками. Я взяла навагу и добавила смесь из замороженных овощей, мне показалось, что они будут кстати, получилось очень вкусно! Готовьте с удовольствием!

    Как приготовить "Буглама из наваги" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления этого блюда понадобится свежая рыба (у меня навага), картофель, сладкий перец, мексиканская овощная смесь, лук, помидоры, сливочное масло, зелень петрушки и кинзы, соль, вода и пряности: куркума, молотый кориандр и черный перец.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Рыбу (1 шт.) выпотрошите, вымойте и промокните салфеткой, нарежьте порционными кусками, добавьте щепотку соли (из общего количества 1 ч.л. без горки), поперчите 1 г чёрного перца и присыпьте куркумой (0,5 ч.л.). Вотрите пряности в рыбу и оставьте.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Тонкими ломтиками порежьте 3 небольших клубня картофеля, 1/4 крупного сладкого перца, 1 луковицу, 1 помидор, добавьте 150 г замороженной овощной мексиканской смеси (в неё входит сладкий перец, лук, морковь, фасоль и зелёный горошек).

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    На дно сотейника бросьте замороженные овощи.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Выложите половину ломтиков картошки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Уложите подготовленную рыбу, присыпьте частью лука и зелени.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Затем добавьте нарезанный перец и остальной лук.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Прикройте оставшимся картофелем.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Тонкими кружочками порежьте помидоры и выложите сверху. Посолите остальной солью и поперчите оставшимся перцем.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    На поверхность выложите нарезанную петрушку (всего 1 пучок), если есть, то обязательно добавьте кинзу.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Кусочками порежьте 50 г сливочного масла и разместите сверху. Влейте полстакана воды.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Стебли зелени сверху будут очень кстати. Доведите до кипения на сильном огне и убавьте его до минимума.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Готовьте 30-40 минут при медленном кипении.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Подавайте бугламу в горячем виде. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Рыба тушёная

    Отзывы (1):

    26 Апреля 2021

    ((( кухнИ, конечно, опечаталась, извините

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Пшёнка с помидорами
    1 5 часов назад
    Кето хлеб
    61 11 часов назад

    Первая полоса