Булочки сдобные на молоке

Фото Булочки сдобные на молоке
Аватар tata_sweet79
автор

    Время подготовки: 2 часа 15 мин.

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 1 шт.

    Вид кухни: русская 

    Сдобные булочки из дрожжевого теста на молоке

    С чем у вас ассоциируется вкус детства? У меня например — с горячей булочкой и стаканом молока. Каждое лето мы отдыхали в деревне у бабушки, вот таким полдником она нас и кормила.

    Для любителей домашней сдобы хочу предложить простой рецепт булочек на молоке. Булочки по этому рецепту получаются воздушными, ароматными и очень вкусными.

    Тесто на булочки я замешивала на сухих дрожжах и молоке. Кстати, на скисшем молоке они получаются даже вкуснее, поэтому если у вас пропало молоко, то не спешите его выливать, попробуйте поставить тесто, например, на такие вот булочки.

    Как приготовить "Булочки сдобные на молоке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобится мука пшеничная, сливочное масло, молоко, яйца, сухие дрожжи, сахар, соль.

    Как проверить свежесть яиц

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В чашу переложить все сухие ингредиенты: пшеничную муку (300 г), сахар (35 г), соль (4 г), сухие дрожжи (6 г).

    Как работать с сухими быстродействующими дрожжами

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Перемешать все сухие ингредиенты между собой. Ввести тёплое молоко (150 мл).

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Перемешать лопаткой тесто и ввести 1 яйцо.

    Чем заменить яйца в выпечке

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    В самом конце добавить сливочное масло комнатной температуры (50 г). И замесить тесто.

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Чем заменить масло в выпечке

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Вымесить тесто вручную. Тесто не должно прилипать сильно к рукам, поэтому если потребуется, то добавьте ещё немного муки. Собрать тесто в шар и выложить в чистую форму.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Чашу с тестом закрыть пищевой плёнкой и оставить в тёплом месте на подъём на 1 час. Тесто должно подняться в 2-2,5 раза.

    Как быстро поднять дрожжевое тесто

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Разделить тесто на равное количество. У меня получилось 8 заготовок примерно по 70-75 г.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Форму для выпечки смазать сливочным маслом (5 г), слегка присыпать мукой. Сформировать булочки и уложить их в форму.

    Как смазать и присыпать мукой форму для выпечки

    Как сделать антипригарную смесь для смазывания форм для выпечки

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Форму накрыть полотенцем и оставить на подъём булочки на 1 час. Перед выпечкой смазать булочки сливочным маслом (5 г).

    Как сделать выпечку более румяной

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    15-20 минут разогревать духовку при 180°С. Выпекать булочки 30 минут при этой же температуре.

    Как проверить готовность выпечки

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Простые сдобные булочки на молоке и дрожжах готовы к подаче.

    Как спасти подгоревшую выпечку

    Поделись

    Рекомендуем

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Свиные уши по-корейски
    33 10 часов назад
    Форшмак по-одесски
    32 11 часов назад
    Рис на пару
    16 11 часов назад

    Первая полоса