Чуду с картофелем и мясом

Фото Чуду с картофелем и мясом
Аватар elena_hramowa
автор

    Время приготовления: 30 мин.

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: кавказская 

    Ингредиенты

    Тесто
    Кефир 200 мл
    Сода 0.5 ч. л.
    Соль 1 щепотка
    Начинка

    Чуду с картофелем и с мясом

    Чуду — это национальное блюдо дагестанской кухни, напоминающее пирог или пирожки с различной начинкой. Пекутся они на сухой сковороде или противне, а потом смазываются маслом. Как правило, блюдо подаётся к столу в качестве вкусной, сытной и питательной закуски. Готовое чуду следует подавать к столу прямо в горячем виде, вместе с зеленью и сладким чаем. При желании, к такому вкусному кавказскому обеду можно дополнительно преподнести томатный соус или домашние маринады.

    Как приготовить "Чуду с картофелем и мясом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: кефир, соль, сода, мука пшеничная, фарш, картофель отварной, лук репчатый, перец чёрный молотый, уксус и масло сливочное для смазывания готовых лепёшек.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Размешайте в кефире соду, подождите 5 минут, пока сода погасится кефиром и масса станет пышной.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В миске хорошо размешайте кефир, сначала с одним стаканом муки, посолите.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавляя частями муку, замесите не липнущее к рукам тесто. Муки понадобится около 2,5 стаканов, остальную оставьте для раскатывания. Тесто накройте салфеткой и дайте ему отдохнуть, пока займётесь начинкой.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Фарш посолите, поперчите, вмешайте уксус и измельчённый репчатый лук.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Добавьте картофель, очищенный и натёртый на крупной тёрке. У меня было немного обжаренного репчатого лука, я и его добавила. Перемешайте, начинка для лепёшек готова.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Тесто разделите на 6-7 частей. Раскатайте каждую в круглую тонкую лепёшку, толщиной 2-3 мм.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    На одну сторону лепёшки положите начинку.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Накройте второй частью лепёшки и хорошо прижмите, края можно обрезать колесиком для чебуреков.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Лепёшки обжаривайте с двух сторон на сухой сковороде, на минимальном огне, под крышкой.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Готовые лепёшки смазывайте маслом и складывайте в стопочку.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Наши чуду с картофелем и мясом готовы. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Лепёшки с начинкой

    Отзывы (34):

    19 Января 2015

    Это чудо с мясом и картофелем!😊вкусно очень, люблю  такие штучки.

    1 Ответить
    19 Января 2015

    😎😊 

    Ответить
    19 Января 2015

    Лена, я уже писала, что мне нравятся такие пироги с любой начинкой. Я их так и называю чУдо-пироги! 👏 В плане, что "чудесные"😍

    1 Ответить
    19 Января 2015

    ☕ угощайся Танюшик! 

    Ответить
    19 Января 2015

    Я тоже такие очень люблю, давно не готовила правда 😊 Классно Леночка!:+1:

    1 Ответить
    19 Января 2015

    😊☕ 

    Ответить
    19 Января 2015

    Перехожу на питание пирогами😍 Лена, очень аппетитно +1

    1 Ответить
    19 Января 2015

    такие переходы нам грозят лишними кг😊

    Ответить
    19 Января 2015

    Да бросьте, девчонки, про кг говорить. Кое -кому так еще пирогов и пирогов можно в запас..... 😄

    Ответить
    19 Января 2015

    Чудо, какие чУдные чуду!👏

    1 Ответить
    19 Января 2015

    😊😎 спасибо Олесенька!

    Ответить
    19 Января 2015

    это не чуду а чудо..... 😆

    1 Ответить
    19 Января 2015

    ☕ не могу не согласиться Ленусь 😊

    1 Ответить
    19 Января 2015

    надо изменить буковку тогда 😆

    1 Ответить
    19 Января 2015

    Это объедение!:+1:

    1 Ответить
    19 Января 2015

    Ответить
    19 Января 2015

    Какие пироги! Суперские пироги!Очень вкусно!

    1 Ответить
    19 Января 2015

    спасибо Алеша!❤

    Ответить
    19 Января 2015

    Очень вкусные пироги!!!!:+1:

    1 Ответить
    19 Января 2015

    ❤😊 

    Ответить
    19 Января 2015

    очень хороши, твои лепешечки, Ленок!!

    1 Ответить
    19 Января 2015

    ☕🍴😊 

    Ответить
    19 Января 2015

    Вкусно как!!!😋

    1 Ответить
    19 Января 2015

    😊 спасибо! 

    Ответить
    19 Января 2015

    Очень аппетитные лепешки с начинкой!!! 😋

    1 Ответить
    19 Января 2015

    надо снова напечь 😊☕

    Ответить
    21 Января 2015

    Просто супер!Насмотришься,потом бежишь на кухню за перекусом...

    1 Ответить
    22 Января 2015

    Леночка как же это вкусно!!!

    1 Ответить
    23 Января 2015

    пироги-это мое любимое блюдо 😛, таких еще не пробовала! 😊

    1 Ответить
    27 Января 2015

    очень вкусно я пробовала,но только не на сковороде,а в духовке печь надо

    1 Ответить
    27 Января 2015

    :+1:

    Ответить
    24 Марта 2015

    А если использовать мясо телятины или конины?

    Совсем сухая сковорода должна быть? а сковорода антипригарной поверхностью?

    Ответить
    24 Марта 2015

    по поводу мяса не могу подсказать, а вдруг суховато получится. Сковорода должна быть сухая, у меня обычная, главное - огонь делать маленьким.

    Ответить
    04 Сентября 2015

    Это традиционное блюдо народов Дагестана, А там уж поверьте, со свининой чуду ни кто не делает ( там ее вообще не едят ).

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Другие материалы сайта:

    Ленивые хачапури простой рецепт

    Если быстро приготовить начинку из сыра, то вкуснейшие ленивые хачапури можно уже скоро подать к столу и сытно покушать

    Первая полоса