Домашние шпроты из кильки

автор mm

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 3 часа

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Жидкий дым 5 мл

Килька свежая 300 г

Лавровый лист 2 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.

Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Соль 3 г

Шелуха луковая 2 г

Домашние шпроты из кильки с жидким дымом

Любите шпроты, но не доверяете консервам! Тогда приготовьте их сами из самой обычной кильки.

Чтобы придать рыбе внешний вид копчёности, предлагаю использовать луковую шелуху и жидкий дым. Килька получается очень ароматной и совсем без консервантов. Домашние шпроты можно использовать в дополнение к любому гарниру, особенно к картофельному пюре.

Ну и, конечно, классические бутерброды со шпротами – великолепная закуска к любому столу.

Как приготовить "Домашние шпроты из кильки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления домашних шпрот возьмите 300 г кильки, немного луковой шелухи, жидкий дым 5 мл, лавровый лист 2 шт., чёрный молотый перец 0.5 ч. л, соль 3 г и подсолнечное масло 1 ст. л.

Рецепты домашних шпрот

Шаг 2 Ссылка

В кастрюлю выложите луковую шелуху и залейте её водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите на медленном огне 15 минут. В это время подготовьте кильку: отрежьте голову, удалите внутренности и промойте. Выложите кильку в миску добавьте соль 1 г и перец, оставьте на 10 минут.

Как чистить салаку

Шаг 3 Ссылка

В кастрюлю с луковой шелухой добавьте жидкий дым 5 мл и соль 2 г. Отправьте слегка просолившуюся кильку в кастрюлю. Огонь сразу отключите и оставьте до полного остывания.

Шаг 4 Ссылка