Драники с груздями и луком

Для драников нам потребуется — картошка, лук репчатый, грузди, яйцо, мука пшеничная, сушеный базилик, подсолнечное масло для жарки, соль и чёрный молотый перец. Я использую грузди отварные замороженные.

Замороженные грузди (500 г) нужно разморозить любым способом. Обжариваем размороженные отварные грузди на подсолнечном масле (3 ст.л.) в течение 10 минут на среднем огне, мешая. Добавляем к груздям нарезанную кубиком луковицу (1 шт.) и жарим до мягкости лука около 3 минут, помешивая.

Остывшие обжаренные грузди нарезаем мелкими кубиками.

Картофель (1 кг) очищаем, промываем и натираем на крупной тёрке.

Затем руками отжимаем с натёртого картофеля сок.

Натираем к картофелю лук (2 шт.) на средней терке.

Добавляем к картофелю с луком нарезанные грузди, 1 яйцо, 5 ст.л. муки, 1 ст.л. сушеного базилика, соль и чёрный молотый перец по вкусу.

Тщательно перемешиваем ложкой картофельно-грибное тесто для драников.

На разогретую сковородку с маслом (2 ст.л.) выкладываем тесто столовой ложкой и жарим драники с одной стороны несколько минут.

Переворачиваем драники и жарим ещё пару минут до румяности.

Драники с груздями и луком вкусно кушать тёплыми. Приятного всем аппетита!