Джем из яблок и апельсинов

    Время подготовки: 10 мин.

    Время приготовления: 50 мин.

    Кол-во порций: 10 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Для детей Вегетарианство 

    Ингредиенты

    Вода 2 ст.
    Сахар 1200 г
    Яблоко 1000 г

    Апельсиново-яблочный джем

    Яблоки богаты пектином (желирующим веществом), но джем только из одних этих плодов получается не очень ароматным, с посредственным вкусом. Именно поэтому, к ним добавляют различные фрукты и ягоды (особенно бедные пектином), которые коренным образом меняют не только вкусовые качества готового продукта, но и придают ему красивый аппетитный вид.

    Сахара в джем кладут столько же, сколько и в варенье. Для больных сахарным диабетом вместо сахара используют ксилит или сорбит. На 1 кг плодово-ягодного сырья берут 500–600 г ксилита или 700 г сорбита.

    Как приготовить "Джем из яблок и апельсинов" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления джема нужно взять яблоки (лучше сорта «Белый налив»), апельсины, сахар и 2 стакана воды.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Апельсины тщательно вымыть, очистить от корки, разделить на дольки и снять с них белые плёночки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    С апельсиновых корок с помощью тёрки, не задевая белый подкорковый слой, снять цедру.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить семенные гнезда и натереть на крупной тёрке.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Залить яблоки водой и варить до размягчения в пюре.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Протереть пюре через сито или частый дуршлаг.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В горячее пюре положить сахар, цедру и очищенные дольки апельсинов.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Массу перемешать и варить при постоянном помешивании в течение 12–15 минут. Готовый джем сразу же расфасовать в сухие стерилизованные банки, накрыть прокипяченными крышками и укупорить.

    Как стерилизовать банки в электрической духовке

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (4):

    колесник татьяна
    28 Июля 2013

    Хочу задать вопрос,я делетант этом искустве и те вещи которые опытным хозяйкам покажутся само собой разумеющимся ,для меня трудноватенько. 1 кг яблок тертых ,готовых кварке или целых с кожурой?

    1 Ответить
    29 Июля 2013

    В рецепте указан вес яблок до обработки, то есть целых.

    Ответить
    Kateryna
    01 Июля 2015

    О цедре апельсина ничего не было сказано, а потом вы пишете- добавить цедру.Цедра ,насколько я знаю , это перетертая корка.

    Ответить
    Kateryna
    01 Июля 2015

    Я извиняюсь - пропустила. Старая уже- да и с русским плохо.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Салат Сугробы
    11 9 часов назад
    Запечённая груша
    22 9 часов назад
    Шаурма с сосиской
    13 9 часов назад
    Школьная мини-пицца
    20 9 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как запечь яблоки в духовке

    Собрали большой урожай яблок? Тогда обязательно узнайте, как правильно запечь яблоки в духовке

    Первая полоса