Фокачча от Джейми Оливера

автор tata_sweet79

Время подготовки: 2 часа 30 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Вода 90 мл

Дрожжи сухие 6 г

Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.

Мука пшеничная высшего сорта 00 200 г

Розмарин свежий 1 веточка

Соль 5 г

Сыр мягкий 50 г

Рецепт фокаччи от Джейми Оливера

В рецепты Джейми Оливера многие влюблены и я не стала исключением. Пересмотрела практически все передачи с его участием на кухне, покупала книги с рецептами, по которым с удовольствием готовлю. Сегодня предлагаю вместе со мной испечь фокаччу по его рецепту.

В этом рецепте мне нравится тесто. Оно неприхотливое в работе, замешивается из самых простых ингредиентов. Главное, чтобы качественное оливковое масло у вас было. А что касается начинки, то с ней можно и нужно экспериментировать.

Как приготовить "Фокачча от Джейми Оливера" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобится мука пшеничная (я пекла на муке ВС), вода, оливковое масло, соль, дрожжи, сыр и розмарин.

Ароматное оливковое масло с травами рецепт

Рецепты домашнего сыра

Шаг 2 Ссылка

В миску просеять муку (200 г), добавить соль (5 г) и сухие дрожжи (6 г).

Как просеять муку если нет сита

Шаг 3 Ссылка

Все сухие ингредиенты перемешать. Влить тёплую воду (90 мл).

Шаг 4 Ссылка

На первом этапе начать замешивать тесло ложкой, то есть тщательно всё перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Влить оливковое масло (2 ст. л.) и уже вручную вымесить тесто.

Шаг 6 Ссылка

Я вымешивала примерно 5-7 минут. Тесто должно получиться мягким, воздушным и послушным.

Шаг 7 Ссылка

Чашу с тестом затянуть пищевой плёнкой и убрать на 1-2 часа. Тесто должно примерно в 2 раза, а то и 3 раза увеличиться.

Шаг 8 Ссылка

Готовое тесто переложить на лист пергамента и растянуть его вручную до нужного вам диаметра. Пальцами делаем углубление в тесте.

Шаг 9 Ссылка

Выкладываем мягкий сыр (50 г, можно даже и больше) и веточку розмарина. Сбрызгиваем оливковым маслом (1 ст л.). Отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут при 180 °С.

Шаг 10 Ссылка