Мука пшеничная сорта 00

Всего опубликовано 34 рецепта

Все рецепты34 Основные блюда 4 Мясо и птица 2 Солёная выпечка 6 Фаст-фуд 2 Сладкая выпечка 18 Торты 1 Компоненты блюд 2

Сортировать: по популярности по дате добавления

Хлеб с перцем чили

Сегодня я испекла хлеб с перцем чили. Выбор такой добавки сделан неслучайно. Всё дело в том, что дома у нас любят блюда с...

Ингредиенты

Вода — 185 мл
Закваска пшеничная — 45 г
Лён в семенах — 5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 210 г
Мука цельнозерновая — 25 г
Мука цельнозерновая — 25 г
Перец чили свежий — 1 шт.
Соль — 6 г

Ватрушки с сыром

Думаю, что никому не надо объяснять, что такое ватрушки, и какие они вкусные и ароматные. Я люблю, когда начинки побольше, а...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Желтки куриные — 1 шт.
Масло сливочное — 75 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная сорта 00 — 3.5 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Сыр Эмменталь — 230 г
Яйца куриные — 1 шт.

Ротоло с печёной тыквой и шпинатом

В первый раз я узнала об этом блюде из книги Джейми Оливера «Моя Италия». Не смотря на свою сложность, рецепт меня очень...

Ингредиенты

Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная сорта 00 — 600 г
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Пармезан Grana Podano — 80 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Творог зернистый — 150 г
Тыква свежая — 300 г
Цедра лимона — 1 ч. л.
Шпинат замороженный — 400 г
Яйца куриные — 6 шт.

Рождественский Штоллен по-дрезденски

В первое воскресенье католического Адвента я составила собственный рецепт Штоллена по-дрезденски. А почему по-дрезденски, а...

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 40 г
Ваниль Бурбон — 0.5 ч. л.
Гвоздика молотая — 3 щепотка
Дрожжи свежие — 42 г
Изюм светлый — 130 г
Изюм тёмный — 130 г
Кардамон — 0.5 ч. л.
Лимонные цукаты — 40 г
Масло сливочное — 75 г
Масло сливочное — 200 г
Миндальная крошка — 60 г
Молоко — 125 мл
Молоко — 4 ст. л.
Мука пшеничная сорта 00 — 400 г
Мускатный орех молотый — 3 щепотка
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Ром тёмный — 50 мл
Сахар — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 75 г
Соль — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1.5 ч. л.
Эссенция лимонная — 2 мл

Гречаники с грибами

Гречаники — очень известное традиционное блюдо украинской кухни. У опытных кулинаров имеется большое количество...

Ингредиенты

Белые грибы замороженные — 200 г
Крупа гречневая — 100 г
Лук репчатый — 120 г
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 35 г
Соль — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Тесто для пиццы от Джейми Оливера

Этим рецептом теста для пиццы из книги Джейми Оливера «Моя Италия» я пользуюсь уже пять лет и очень им довольна! Тесто...

Ингредиенты

Вода — 325 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная сорта 00 — 250 г
Сахар — 0.5 ст. л.
Соль морская — 0.5 ст. л.

Тесто для ватрушек

Один из популярных в народе пирожков — аппетитная и румяная ватрушка. Конечно, залог успеха — это несомненно тесто. Если вы...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Масло сливочное — 75 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная сорта 00 — 3.5 ст.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Пицца деревенская

Итальянцы так щепетильно относятся к своей национальной кухне, что большинство итальянских блюд, которые готовят за пределами...

Ингредиенты

Белые грибы замороженные — 300 г
Вода — 325 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Колбасa салями — 200 г
Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная сорта 00 — 250 г
Оливки без косточек — 100 г
Помидоры — 200 г
Помидоры консервированные — 300 мл
Сахар — 2 щепотка
Сахар — 0.5 ст. л.
Смесь итальянских трав — 1 щепотка
Соль морская — 0.5 ст. л.
Соль морская — 2 щепотка
Сыр Гауда с оливками — 150 г
Сыр моцарелла — 250 г
Сыр Пармезан — 30 г

Чиабатта в мультиварке

Вот такая у меня чиабатта получилась в мультиварке. Делала её вообще первый раз. Я, конечно, ела настоящую итальянскую...

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 250 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Тыквенный пай

Тыквенный пай — это традиционный американский десерт. Он — обязательный атрибут праздничного стола в День благодарения и...

Ингредиенты

Желтки куриные — 1 шт.
Кардамон — 1 щепотка
Масло сливочное — 110 г
Мука пшеничная сорта 00 — 250 г
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Сахар тростниковый Демерара — 100 г
Сахарная пудра с ванилью — 110 г
Сливки 33% — 150 мл
Тыквенное пюре — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Рождественский штоллен с курагой и имбирём

Адвент продолжается и я продолжаю готовить новые штоллены, рецепты которых вы не встретите нигде, кроме webspoon.ru. Историю...

Ингредиенты

Ваниль Бурбон — 1 ч. л.
Гвоздика молотая — 4 щепотка
Дрожжи свежие — 30 г
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Ликёр Triple sec — 100 мл
Масло сливочное — 175 г
Миндальная крошка — 135 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 70 г
Солод ячменный — 2 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Ватрушки с повидлом

Когда за окном серая дождливая погода, предлагаю наполнить дом ароматами свежей сдобы. А если ещё это вкусные ватрушки со...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 30 г
Желтки куриные — 1 шт.
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Масло сливочное — 75 г
Молоко — 1 ст.
Мука пшеничная сорта 00 — 3.5 ст.
Повидло — 300 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка

Запеканка из цветной капусты в сливочном соусе

Если Вы любите блюда из цветной капусты, очень рекомендую попробовать такую запеканку! Из очень доступных продуктов и с...

Ингредиенты

Капуста цветная — 500 г
Лук белый — 1 шт.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Мука пшеничная сорта 00 — 1 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Овсяные хлопья — 0.5 ст.
Орегано сухой — 0.5 ч. л.
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 20% — 300 мл
Соль — 1 щепотка
Сыр Гауда — 100 г
Чеснок — 1 зубчик

Итальянский пирог Стомболли

Этот пирог очень популярен на Сицилии. Ему дали название в честь вулканического острова Стромболли. В начинку идут не только...

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 20 г
Ветчина — 100 г
Вода — 325 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Колбасa салями — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная сорта 00 — 250 г
Орегано сухой — 5 г
Сахар — 0.5 ст. л.
Соль морская — 0.5 г
Сыр моцарелла — 200 г
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Мимоза»

Торт «Мимоза» уже давно известен в кулинарных порталах. И, наверняка, уже все почти его когда-то готовили или ели. Не...

Ингредиенты

Ваниль Бурбон — 0.5 ч. л.
Желтки куриные — 4 шт.
Крахмал пшеничный — 230 г
Куркума — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Молоко — 1 л
Мука пшеничная — 90 г
Мука пшеничная сорта 00 — 20 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 125 г
Сахар — 250 г
Сливки 33% — 400 мл
Соль — 1 щепотка
Цедра лимона — 1 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 5 шт.

Творожный кулич

Светлая Пасха совсем уже на носу! Но есть ещё востребованные рецепты. Наша Таня попросила заранее, но срочно, творожный...

Ингредиенты

Ванильная эссенция — 2 мл
Дрожжи свежие — 50 г
Изюм тёмный — 100 г
Куркума — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 500 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 15 ст. л.
Сахарная пудра с ванилью — 2 ч. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Солод ячменный — 15 г
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 400 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Цукаты — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Паста с мясными шариками в томатном соусе

Вы любите итальянскую кухню, как люблю её я? Италия — страна вечная и молодая одновременно. Каждая её провинция имеет...

Ингредиенты

Говядина — 650 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 400 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Панировочные сухари — 6 ст. л.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 2 пучок
Помидоры в собственном соку — 2 г
Розмарин свежий — 2 веточка
Розмарин свежий — 1 веточка
Сахар — 2 щепотка
Соль морская — 2 щепотка
Соль морская — 1 ст. л.
Соль морская — 2 щепотка
Сыр Пармезан — 30 г
Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.

Штоллен с глинтвейном и клюквой

И снова я к вам с рождественским штолленом. С кратким описанием, что такое штоллен, и с его историей я познакомила вас в...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 21 г
Кардамон — 0.5 ч. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Марципан — 160 г
Масло сливочное — 125 г
Молоко — 150 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 500 г
Сахар — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Сироп глинтвейновый — 50 мл
Соль — 0.5 ч. л.

Рождественский штоллен с шампанским

И снова Рождественский штоллен! Что такое штоллен и краткую историю его я описала в рецепте Рождественский Штоллен...

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Ваниль Бурбон — 3 ч. л.
Гвоздика молотая — 4 щепотка
Дрожжи свежие — 60 г
Изюм тёмный — 200 г
Имбирные цукаты — 50 г
Кардамон — 4 щепотка
Кешью — 200 г
Крахмал пшеничный — 250 г
Лимон — 1 шт.
Лимонные цукаты — 100 г
Масло сливочное — 300 г
Миндальные лепестки — 200 г
Молоко — 75 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 1000 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар тростниковый Демерара — 100 г
Солод ячменный — 4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Шампанское сухое — 575 мл

Панеттоне от Андре Егер

Панеттоне — итальянская традиционная выпечка на Рождество. Но так как она очень напоминает формой и вкусом Куличи, пекущиеся...

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 50 г
Ванильная эссенция — 2 мл
Дрожжи свежие — 30 г
Имбирные цукаты — 30 г
Куркума — 0.3 ч. л.
Лимонные цукаты — 40 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 250 г
Мука пшеничная сорта 00 — 120 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Солод ячменный — 8 г
Соль — 5 г
Эссенция лимонная — 2 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Пицца с сардинами

Если вы хоть раз пробовали пиццу с тунцом и она пришлась вам по вкусу, настоятельно рекомендую приготовить вариант «фьюжн» —...

Ингредиенты

Вода — 325 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Масло оливковое Extra Virgin — 6 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 250 г
Мука пшеничная сорта 00 — 250 г
Орегано (душица) свежий — 1 веточка
Помидоры в собственном соку — 500 г
Помидоры черри — 200 г
Сардины в масле — 200 г
Сахар — 0.5 ст. л.
Соль морская — 0.5 ст. л.
Сыр моцарелла — 360 г

Баранина в тесте с розмарином

Приглашаю вас в гости на праздничный обед ко мне в деревню, находящуюся на высоте 1300 метров, возраст которой 1258 лет, а...

Ингредиенты

Бекон — 75 г
Вода — 100 мл
Дрожжи свежие — 10 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная второго сорта — 100 г
Мука пшеничная сорта 00 — 150 г
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Розмарин свежий — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль с травами — 0.5 ч. л.
Сыр рикотта — 100 г
Сыр рикотта — 150 г
Филе ягнёнка — 600 г
Черемша — 8 шт.
Шнитт-лук — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Паровые нудли-гугелхопф

Паровые нудли — это истинно швейцарское любимое блюдо на десерт. Дрожжевые сладкие булочки, выкладываемые рядом друг к другу...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Масло сливочное — 25 г
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 350 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 40 г
Сахар ванильный — 15 г
Сахарная пудра с ванилью — 10 г
Сливки 33% — 150 мл
Соль — 0.75 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Пасхальный голубь

Colomba pasquale — Пасхальный голубь — итальянская дрожжевая выпечка в форме голубя с расправленными крыльями. Коломба...

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Апельсиновые цукаты — 50 г
Вода розовая — 2 ст. л.
Дрожжи свежие — 42 г
Изюм тёмный — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Лимонные цукаты — 50 г
Масло сливочное — 150 г
Миндальные лепестки — 20 г
Миндальные палочки — 20 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 500 г
Сахар — 60 г
Сахар — 60 г
Сахар жемчужный — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Панеттоне а ля-Граппа

Панеттоне — итальянская традиционная выпечка, в основном выпекающаяся на рождественские праздники. По форме и составу...

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 33 г
Ванильная эссенция — 4 мл
Граппа — 75 мл
Дрожжи свежие — 42 г
Дыневые цукаты — 33 г
Имбирные цукаты — 50 г
Клюква вяленая — 50 г
Куркума — 1 ч. л.
Масло сливочное — 90 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 500 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Ромовая эссенция — 1 мл
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Солод ячменный — 4 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Эссенция лимонная — 3 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Булочки «Брецель»

Вот такие булочки вам предлагаю. Очень вкусные получились. Брецели мы привыкли видеть другие и солёные слегка. Но я решила...

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 700 г
Сахар — 12 ст. л.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Капкейки «Мимоза»

Хотя многие женщины скептически относятся к 8 Марта, я люблю этот праздник. Ведь это ещё один повод для приятных сюрпризов....

Ингредиенты

Ванильная эссенция — 2 мл
Вода — 50 мл
Желтки куриные — 3 шт.
Крахмал картофельный — 75 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 25 г
Мука пшеничная сорта 00 — 75 г
Сахар — 25 г
Сахар — 80 г
Сахар — 150 г
Сливки 33% — 250 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Шварцвэлдер штоллен с киршем

Всех читателей с Рождеством Христовым! Я к вам с подарком! Рождственский штоллен, выпеченный по традиционным правилам из...

Ингредиенты

Ванильная эссенция — 4 мл
Вишня вяленая — 500 г
Глазурь кондитерская в каплях — 200 г
Глазурь шоколадная — 800 г
Дрожжи свежие — 60 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Кардамон — 1.5 ч. л.
Кирш — 120 мл
Кирш — 75 мл
Кирш — 150 мл
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 250 г
Масло сливочное — 150 г
Миндальная крошка — 200 г
Молоко — 350 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 1000 г
Мускатный орех молотый — 3 щепотка
Ромовая эссенция — 4 мл
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Солод ячменный — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Шоколад тёмный — 55 г

Картофельный хлеб на закваске

С тех пор, как я испекла свой первый хлеб на закваске, у нас в доме покупного ну практически не бывает. Домашний хлеб...

Ингредиенты

Вода — 160 мл
Закваска пшеничная — 20 мл
Картофель — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Мука пшеничная сорта 00 — 290 г
Соль — 7 г

Ленивые вареники с вишнёвым соусом

Что может быть проще и вкуснее ленивых вареничков (они же — ньокки, галушки, клёцки...)? Это прекрасный завтрак, пропитанный...

Ингредиенты

Бадьян (звёздочный анис) — 1 звёздочка
Вишня свежая — 500 г
Гвоздика — 3 шт.
Корица палочками — 1 палочка
Крахмал кукурузный — 0.5 ст. л.
Ликёр «Амаретто» — 120 мл
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная сорта 00 — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль морская — 2 щепотка
Сыр рикотта — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Домашние батончики «3х3»

Сегодня я предложу вашему вниманию рецепт хлеба, который полностью разработан мной. Надо сказать, что к качеству хлеба я...

Ингредиенты

Вода — 280 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2.5 ст. л.
Мука пшеничная сорта 00 — 80 г
Мука ржаная — 70 г
Мука цельнозерновая — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Смесь итальянских трав — 3 ч. л.
Соль морская — 1.5 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1.5 ч. л.

Пасхальные овечки

Уже остаётся до Великого праздника совсем чуть-чуть. В этом году совпали католическая с православной Пасхой. Хочу познакомить...

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 21 г
Масло сливочное — 40 г
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 60 г
Мука пшеничная сорта 00 — 400 г
Сахар — 100 г
Сахар — 120 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Фундук (лесной орех) — 6 шт.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Коломба шоколадная

В этом году совпадают Пасхи Католическая с Православной. Мы торопимся найти интересную выпечку. Вот и я решила ещё кое-что...

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 100 г
Дрожжи свежие — 42 г
Какао порошок — 1 ст. л.
Какао порошок — 40 г
Масло сливочное — 130 г
Миндальные лепестки — 2 ст. л.
Молоко — 100 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 500 г
Сахар — 140 г
Сахар — 40 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Солод ячменный — 15 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 6 шт.
Яйца шоколадные — 200 г

Панеттоне с шоколадным муссом

Панеттоне — итальянская традиционная рождественская выпечка, сестра нашим куличам. Самые большие религиозные праздники...

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 50 г
Ванильная эссенция — 2 мл
Граппа — 200 мл
Дрожжи свежие — 30 г
Желатин — 7 г
Имбирные цукаты — 30 г
Куркума — 0.3 ч. л.
Ликёр яичный — 60 мл
Лимонные цукаты — 40 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная сорта 00 — 370 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар — 50 г
Сливки — 500 мл
Солод ячменный — 8 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 5 г
Шоколад белый — 250 г
Эссенция лимонная — 2 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.