Ленивые пирожки с луком и яйцом

Фото Ленивые пирожки с луком и яйцом
Аватар fadeewa4romanenko

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 35 мин.

    Кол-во порций: 15 шт.

    Вид кухни: европейская 

    Ингредиенты

    Для жарки
    Тесто для пирожков
    Начинка для пирожков

    Быстрые и очень ленивые пирожки с зелёным луком яйцом на кефире

    Сейчас наступила пора зелени и первых ранних овощей. Самое время приготовить блюда из свежего зелёного лука, например, вкусные пирожки с зелёным луком и варёными яйцами.

    Эти пирожки называются ленивыми потому, что готовятся они на кефире с разрыхлителем. Это существенно сокращает их время приготовления. Обжаривать мы их будем на сковороде, это тоже сэкономит наше время. Пирожки лепятся быстро, выпекаются сразу после замеса теста. В итоге получаются вкусными и сытными.

    Эти ленивые пирожки с зелёным луком и варёными яйцами прекрасно подойдут к чаю, для перекуса или пикника. Готовьте с удовольствием!

    Как приготовить "Ленивые пирожки с луком и яйцом" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления пирожков с зелёным луком и варёными яйцами: муку высшего сорта, яйца куриные (1 сырое и 3 варёных), кефир (любой жирности), лук зелёный перо, подсолнечное масло рафинированное (немного нужно добавить в тесто, остальное потребуется для жарки пирожков), соль, сахар, чёрный молотый перец.

    Как определить свежесть яйца

    Как правильно варить куриные яйца

    Кефир рецепт

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В тёплый кефир (250 мл, слегка подогреть) высыпаем сахар (1 ст. л.) и соль (1 ч. л., неполную).

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Вбиваем в кефир 1 яйцо и добавляем 7 г разрыхлителя. Хорошо перемешаем венчиком, взбивать не нужно.

    Чем заменить яйцо

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В глубокую миску просеем пшеничную муку высшего сорта (около 440 г). Делаем в центре муки углубление и вливаем в него кефирно-яичную смесь.

    Как просеять муку без сита

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Замешиваем тесто. Сначала используем лопатку, а когда тесто загустеет, добавляем в него понемногу подсолнечное масло (30 мл), продолжаем замешивать тесто.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Тесто не нужно забивать мукой, оно должно получиться не слишком густым, но одновременно эластичным, и не липнуть к рукам. Замесив тесто, отставляем его в сторону, накрываем полотенцем.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Приготовим начинку для пирожков. Для этого нарезаем мелким кубиком яйца. У меня яйца от домашних кур, крупные, поэтому я взяла 3 штуки, вы можете взять и 4. Лук зелёный перо (200 г) нарезаем мелко и добавляем к яйцам. Солим (2 щепотки) и перчим (2 щепотки), хорошо перемешиваем начинку.

    Как варить треснутые яйца

    Как чистить варёные яйца

    Как порезать варёное яйцо

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Теперь вернёмся к тесту. Поделим его на равные комочки, каждый раскатываем скалкой или просто пальцами. У меня из данного количества теста вышло 15 «будущих пирожков».

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    В центр каждого раскатанного комочка теста выкладываем яично-луковую начинку. Начинки не жалеем. Защепляем тесто от центра к краям, придавая форму пирожков.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Обжариваем пирожки на хорошо разогретом подсолнечном растительном масле с двух сторон, на среднем огне, до золотистой корочки.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Вот такие аппетитные пирожки с зелёным луком и варёными яйцами у нас получились. Начинки внутри пирожков много. Тесто прекрасно пропеклось. Эти пирожки очень вкусные. Приятного Всем аппетита!

    Как хранить пирожки

    Поделись

    Рекомендуем

    Пирожки жареные

    Отзывы (3):

    22 Мая 2020

    Все как увидел чуть слюной не подавился. В деревне бабушка такие пекла в русской печи. Спасибо за рецепт, попробую сам приготовить.

    1 Ответить
    22 Мая 2020

    Я рада, что эти пирожки вас вдохновили, приготовьте, несомневаюсь, что у Вас получится! Рецепт теста прост, у меня начинка из домашних яиц, поэтому пирожки такие аппетитные

    1 Ответить
    Дмитрий
    29 Сентября 2021

    Начинку может не рассчитал, не хватило на один пирожок) тесто огонь! Все получилось, очень вкусно!

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Салат «Рассолс»
    13 3 часа назад

    Первая полоса