Солёные булочки на закуску

Начнём с приготовления теста. Возьмём муку, разрыхлитель, соль, сахар, сыр рикотту, сметану, чёрный молотый перец.

Рецепты булочек с начинкой

Масло сливочное 70 г растопить.

Как растопить сливочное масло

Добавить к маслу соль 1 ч. л., сахар 1 ч. л. Перемешать.

Добавить сметану 50 г, сыр рикотта 250 г. Перемешать.

Чем заменить сыр рикотта

Просеянную муку 330 г смешать с разрыхлителем 6 г. Частями добавлять к масляно-сырной смеси, замешивая тесто.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

На последнем этапе к мучной смеси добавить свежемолотый чёрный перец.

Тесто быстро и легко замешивается, не липнет к рукам. Оставить тесто на 10 минут.

Приготовить начинку. Ветчину в пряных травах 110 г нарезать брусочками.

Ориентировочно получается 12 булочек, значит, к каждой булочке подготовьте по 2 брусочка. Для помазки заготовок отделите желток 1 яйца.

Как отделить белок от желтка

Тесто раскатать в толстый жгут. Разделить пополам и каждую половину на 6 частей. Скатать 12 заготовок шариками.

Раскатайте каждую из заготовок в тонкую лепёшку. Вверху выложить начинку, а на оставшейся части сделайте тонкие надрезы. Заверните начинку в тесто и загните заготовку дугой.

Выложить заготовки на противень, используя пергамент.

Желтком смазать заготовки булочек. Поставить противень с заготовками в горячую духовку.

Выпекать булочки при температуре 200°C в течение 25-30 минут до румяности. Остудить горячие булочки на решётке.

Булочки с ветчиной подайте к обеду или возьмите на пикник. Думаю, что многим такая выпечка придётся по вкусу.