Мука пшеничная высшего сорта 00 - страница 2 на Webspoon.ru

Блины на сыворотке с дырочками

Наблюдая за тем, как бабушка печёт блины, я всегда пребывала в полной уверенности, что она знает какой-то особый секрет —...

4

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 190 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Сыворотка — 300 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Апельсиновый кекс с мягким творогом

Как-то у нас прижился сейчас больше мягкий творог, вот и выпечка пошла именно с ним. Сегодня я...

5

Ингредиенты

Апельсин — 1.5 шт.
Вода кипячёная — 60 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 180 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 180 г
Соль — 1 щепотка
Творожная масса — 170 г
Яйца куриные — 3 шт.

Ленивые вареники с вишнёвым соусом

Что может быть проще и вкуснее ленивых вареничков (они же — ньокки, галушки, клёцки...)? Это прекрасный завтрак, пропитанный...

20

Ингредиенты

Бадьян — 1 звёздочка
Вишня свежая — 500 г
Гвоздика — 3 шт.
Корица палочками — 1 палочка
Крахмал кукурузный — 0.5 ст. л.
Ликёр «Амаретто» — 120 мл
Масло сливочное — 40 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль морская — 2 щепотка
Сыр рикотта — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Крамбл с яблоками и сливами

Сегодня приготовим вкусный фруктовый десерт под хрустящей корочкой....

9

Ингредиенты

Корица молотая — 1 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 2 ст. л.
Мускатный орех молотый — 1 г
Овсяные хлопья — 4 ст. л.
Орехи грецкие — 30 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Слива — 150 г
Яблоко — 200 г

Паста с мясными шариками в томатном соусе

Вы любите итальянскую кухню, как люблю её я? Италия — страна вечная и молодая одновременно. Каждая её провинция имеет...

37

Ингредиенты

Говядина — 650 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 400 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Панировочные сухари — 6 ст. л.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 2 пучок
Помидоры в собственном соку — 2 г
Розмарин свежий — 2 веточка
Розмарин свежий — 1 веточка
Сахар — 2 щепотка
Соль морская — 1 ст. л.
Соль морская — 2 щепотка
Соль морская — 2 щепотка
Сыр Пармезан — 30 г
Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
Яйца куриные — 4 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Пирог Фламиш

«В некоторых районах восточной Франции, особенно в Шампани и Лотарингии, считается, что такие лепёшки с несладкими начинками...

2

Ингредиенты

Вода — 175 мл
Дрожжи сухие — 4 г
Крем-фреш — 175 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 10% — 75 мл
Соль — 5 г
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Шпинат свежий — 90 г
Яйца куриные — 2 шт.

Горчичный батон на закваске Левито Мадре

Жаркое лето давно миновало и после второго за год сна в морозильной камере проснулась моя любимая закваска Левито Мадре....

0

Ингредиенты

Вода — 135 мл
Закваска пшеничная — 50 г
Масло горчичное — 25 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
Сахар — 15 г
Соль — 5 г

Шоколадные бискотти на оливковом масле

Бискотти в переводе с итальянского — это не что иное как просто печенье. Сегодня предлагаю вам приготовить шоколадные...

2

Ингредиенты

Какао порошок — 40 г
Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
Миндаль — 50 г
Молоко — 140 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 300 г
Сахар — 100 г
Фундук (лесной орех) — 50 г
Шоколад чёрный — 80 г

Постный кекс «Апельсиновая зебра»

Для всех постящихся хочу предложить рецепт потного апельсинового кекса. Это тот же кекс...

6

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Какао порошок — 20 г
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 140 г
Разрыхлитель — 3 г
Сахар мелкокристаллический — 90 г

Солёные булочки на закуску

Сегодня в нашем меню булочки с ветчиной на закуску. Такие булочки можно подать к обеду или взять на...

8

Ингредиенты

Ветчина сырокопчёная — 110 г
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 330 г
Разрыхлитель — 6 г
Сахар — 1 ч. л.
Сметана — 50 г
Соль морская — 1 ч. л.
Сыр рикотта — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Листы для лазаньи со шпинатом

Я большая любительница итальянской кухни. Всё что к ней относится, а особенно паста, это моя...

6

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 220 г
Соль — 2 щепотка
Шпинат свежий — 20 г
Яйца куриные — 2 шт.

Оришки на сметане

Такие пышки часто в детстве пекла моя мама, называла они их «оришками» – я никогда не...

5

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 300 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахар ванильный — 10 г
Сметана — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Сырники как из «Икеа»

Многим нравятся сырники из «Икеа». Они в буквальном смысле слова покорили гурманов своим...

6

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 2 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар ванильный — 2 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 400 г
Яйца куриные — 1 шт.

Блины фаршированные мясом и томатами

Кто же не любит блины!? а ещё и фаршированные! это где-то там, за горами, за долами, только не у...

6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 150 мл
Говядина мякоть — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 3 шт.
Разрыхлитель — 5 г
Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Чиабатта в мультиварке

Вот такая у меня чиабатта получилась в мультиварке. Делала её вообще первый раз. Я, конечно, ела настоящую итальянскую...

26

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 250 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Творожный кулич

Светлая Пасха совсем уже на носу! Но есть ещё востребованные рецепты. Наша Таня попросила заранее, но срочно, творожный...

31

Ингредиенты

Ванильная эссенция — 2 мл
Дрожжи свежие — 50 г
Изюм тёмный — 100 г
Куркума — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахарная пудра — 15 ст. л.
Сахарная пудра с ванилью — 2 ч. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Солод ячменный — 15 г
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 400 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Цукаты — 100 г
Яйца куриные — 4 шт.

Овсяное печенье с орехами

Овсяное печенье — одно из популярных видов домашнего печенья. Готовится оно на раз-два-три, а поедается ещё быстрее....

2

Ингредиенты

Масло сливочное — 90 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 90 г
Овсяные хлопья — 90 г
Орехи грецкие — 90 г
Разрыхлитель — 3 г
Сахар — 40 г
Яйца куриные — 1 шт.

Дрожжевые булочки «Розочки» с творогом

Тесто для этих булочек отличается от обычного дрожжевого тем, что в нём не используются яйца. Это даёт возможность булочкам...

5

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 10 г
Кефир — 220 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 450 г
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 15 г
Сахар — 25 г
Соль — 7 г
Творог — 200 г
Яйца куриные — 0.25 шт.

Панкейки на сливках

И ещё один рецептик для завтрака – мягкие и пузырчатые панкейки на сливках с мандариновой цедрой....

3

Ингредиенты

Вода кипячёная — 50 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар ванильный — 10 г
Сливки 20% — 200 мл
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Цедра мандарина — 5 г
Яйца куриные — 1 шт.

Домашние батончики «3х3»

Сегодня я предложу вашему вниманию рецепт хлеба, который полностью разработан мной. Надо сказать, что к качеству хлеба я...

22

Ингредиенты

Вода — 280 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2.5 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 80 г
Мука ржаная — 70 г
Мука цельнозерновая — 250 г
Сахар — 2 ст. л.
Смесь итальянских трав — 3 ч. л.
Соль морская — 1.5 ч. л.
Чеснок сушёный молотый — 1.5 ч. л.

Булочки «Брецель»

Вот такие булочки вам предлагаю. Очень вкусные получились. Брецели мы привыкли видеть другие и солёные слегка. Но я решила...

37

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 7 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 700 г
Сахар — 12 ст. л.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Пасхальные овечки

Уже остаётся до Великого праздника совсем чуть-чуть. В этом году совпали католическая с православной Пасхой. Хочу познакомить...

21

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 21 г
Масло сливочное — 40 г
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 400 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 60 г
Сахар — 100 г
Сахар — 120 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Фундук (лесной орех) — 6 шт.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Пасхальный голубь

Colomba pasquale — Пасхальный голубь — итальянская дрожжевая выпечка в форме голубя с расправленными крыльями. Коломба...

34

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Апельсиновые цукаты — 50 г
Вода розовая — 2 ст. л.
Дрожжи свежие — 42 г
Изюм тёмный — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Лимонные цукаты — 50 г
Масло сливочное — 150 г
Миндальные лепестки — 20 г
Миндальные палочки — 20 г
Молоко — 125 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
Сахар — 60 г
Сахар — 60 г
Сахар жемчужный — 3 ст. л.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 4 шт.

Паровые нудли-гугелхопф

Паровые нудли — это истинно швейцарское любимое блюдо на десерт. Дрожжевые сладкие булочки, выкладываемые рядом друг к другу...

28

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 20 г
Масло сливочное — 40 г
Масло сливочное — 25 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 350 г
Сахар — 40 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар ванильный — 15 г
Сахарная пудра с ванилью — 10 г
Сливки 33% — 150 мл
Соль — 0.75 ч. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Баранина в тесте с розмарином

Приглашаю вас в гости на праздничный обед ко мне в деревню, находящуюся на высоте 1300 метров, возраст которой 1258 лет, а...

35

Ингредиенты

Бекон — 75 г
Вода — 100 мл
Дрожжи свежие — 10 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная второго сорта — 100 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 150 г
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Розмарин свежий — 4 ст. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль с травами — 0.5 ч. л.
Сыр рикотта — 150 г
Сыр рикотта — 100 г
Филе ягнёнка — 600 г
Черемша — 8 шт.
Шнитт-лук — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Шарлотка с абрикосами

Классическая Шарлотка – это шарлотка с яблоками. Сегодня предлагаю немного отступить от...

6

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 414 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 150 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 120 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Домашняя паста фетучини со шпинатом

Ни для кого не секрет, что домашняя паста вкуснее. Существует много видов пасты (привычных нам...

3

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 110 г
Сливки 10% — 70 мл
Соль — 4 щепотка
Шпинат свежий — 30 г
Яйца куриные — 1 шт.

Творожные куличи на Пасху без дрожжей

Этот рецепт куличей подойдёт тем хозяюшкам, которые не любят возиться с дрожжевым тестом. Эти творожные куличи готовятся...

3

Ингредиенты

Ванилин — 3 г
Изюм — 200 г
Кислота лимонная — 1/3 ч. л.
Кондитерская посыпка — 5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 300 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 900 г
Разрыхлитель — 24 г
Сахар — 800 г
Сахарная пудра — 200 г
Соль — 2 щепотка
Творог — 900 г
Яйца куриные — 11 шт.

Медовый манник с виноградом

Сколько разных видов манника у нас уже опубликовано, а мы всё продолжаем придумывать новые!...

5

Ингредиенты

Виноград кишмиш — 100 г
Вода — 50 мл
Крупа манная — 1 ст.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Мёд — 2.5 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1 ст.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 100 г
Сахар ванильный — 10 г
Сметана — 1 ст.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 3 шт.

Бисквитно-фруктовый торт «Кукла»

Пекла торт на день рождения ребёнка. Все девочки на празднике были в восторге и просили своих мам испечь такой же. Мамам...

3

Ингредиенты

Бананы — 3 шт.
Киви — 6 шт.
Масло сафлоровое — 70 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 180 г
Молоко — 20 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 400 г
Разрыхлитель — 12 г
Сахар — 200 г
Сахар — 200 г
Сахарная пудра — 30 г
Сметана — 400 г
Шоколад молочный — 150 г
Яйца куриные — 5 шт.

Печенье «Шоколадный шик»

Самый простой и лёгкий рецепт. Печенье получается мягким внутри и с хрустящей корочкой. Готовится быстро, что идеально для...

3

Ингредиенты

Какао порошок — 50 г
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 170 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кексы ванильные с тыквой и творогом

Мне нынче подарили пару крупных тыковок - надо их пристраивать! Вот глянула в холодильник и решила...

6

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1 ст.
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 120 г
Творог — 50 г
Тыква свежая — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Шварцвэлдер штоллен с киршем

Всех читателей с Рождеством Христовым! Я к вам с подарком! Рождственский штоллен, выпеченный по традиционным правилам из...

29

Ингредиенты

Ванильная эссенция — 4 мл
Вишня вяленая — 500 г
Глазурь кондитерская в каплях — 200 г
Глазурь шоколадная — 800 г
Дрожжи свежие — 60 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Кардамон — 1.5 ч. л.
Кирш — 75 мл
Кирш — 150 мл
Кирш — 120 мл
Лимон — 1 шт.
Масло сливочное — 250 г
Масло сливочное — 150 г
Миндальная крошка — 200 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 350 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1000 г
Мускатный орех молотый — 3 щепотка
Ромовая эссенция — 4 мл
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Солод ячменный — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Шоколад тёмный — 55 г

Панеттоне с шоколадным муссом

Панеттоне — итальянская традиционная рождественская выпечка, сестра нашим куличам. Самые большие религиозные праздники...

23

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 50 г
Ванильная эссенция — 2 мл
Граппа — 200 мл
Дрожжи свежие — 30 г
Желатин — 7 г
Имбирные цукаты — 30 г
Куркума — 0.3 ч. л.
Ликёр яичный — 60 мл
Лимонные цукаты — 40 г
Масло сливочное — 60 г
Молоко — 120 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 370 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 100 г
Сахар — 50 г
Сливки — 500 мл
Солод ячменный — 8 г
Соль — 5 г
Соль — 1 щепотка
Шоколад белый — 250 г
Эссенция лимонная — 2 мл
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Рождественский штоллен с курагой и имбирём

Адвент продолжается и я продолжаю готовить новые штоллены, рецепты которых вы не встретите нигде, кроме webspoon.ru. Историю...

34

Ингредиенты

Ваниль Бурбон — 1 ч. л.
Гвоздика молотая — 4 щепотка
Дрожжи свежие — 30 г
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Ликёр Triple sec — 100 мл
Масло сливочное — 175 г
Миндальная крошка — 135 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
Сахар — 70 г
Сахар — 2 ст. л.
Солод ячменный — 2 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.

Рождественский штоллен с шампанским

И снова Рождественский штоллен! Что такое штоллен и краткую историю его я описала в рецепте Рождественский Штоллен...

38

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Ваниль Бурбон — 3 ч. л.
Гвоздика молотая — 4 щепотка
Дрожжи свежие — 60 г
Изюм тёмный — 200 г
Имбирные цукаты — 50 г
Кардамон — 4 щепотка
Кешью — 200 г
Крахмал пшеничный — 250 г
Лимон — 1 шт.
Лимонные цукаты — 100 г
Масло сливочное — 300 г
Миндальные лепестки — 200 г
Молоко — 75 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1000 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар тростниковый Демерара — 100 г
Солод ячменный — 4 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Шампанское сухое — 575 мл

Брауни с авокадо

Любителям шоколадной выпечки предлагаю приготовить Брауни с авокадо. Необычно? Да! Но...

6

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 100 г
Разрыхлитель — 2 г
Сахар — 100 г
Шоколад тёмный — 90 г
Яйца куриные — 2 шт.

Коломба шоколадная

В этом году совпадают Пасхи Католическая с Православной. Мы торопимся найти интересную выпечку. Вот и я решила ещё кое-что...

25

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 100 г
Дрожжи свежие — 42 г
Какао порошок — 1 ст. л.
Какао порошок — 40 г
Масло сливочное — 130 г
Миндальные лепестки — 2 ст. л.
Молоко — 100 мл
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
Сахар — 40 г
Сахар — 140 г
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Солод ячменный — 15 г
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 6 шт.
Яйца шоколадные — 200 г

Капкейки «Мимоза»

Хотя многие женщины скептически относятся к 8 Марта, я люблю этот праздник. Ведь это ещё один повод для приятных сюрпризов....

23

Ингредиенты

Ванильная эссенция — 2 мл
Вода — 50 мл
Желтки куриные — 3 шт.
Крахмал картофельный — 75 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 75 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 25 г
Сахар — 80 г
Сахар — 150 г
Сахар — 25 г
Сливки 33% — 250 мл
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 5 шт.

Оладьи с тыквой на молоке

Хмурое морозное утро может скрасить только сытный, яркий и вкусный завтрак. Предлагаю приготовить...

8

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 170 г
Разрыхлитель — 2 г
Соль — 1 г
Тыква запечённая — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Пирог с замороженными ягодами и овсяной мукой

Зимой сладкую выпечку отлично дополняют замороженные ягоды. Вот и сегодня у меня получился...

8

Ингредиенты

Брусника — 50 г
Вишня замороженная — 100 г
Вода кипячёная — 40 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Мука овсяная — 100 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 100 г
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 120 г
Сметана — 30 г
Соль — 1 щепотка

Штоллен с глинтвейном и клюквой

И снова я к вам с рождественским штолленом. С кратким описанием, что такое штоллен, и с его историей я познакомила вас в...

30

Ингредиенты

Дрожжи свежие — 21 г
Кардамон — 0.5 ч. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Марципан — 160 г
Масло сливочное — 125 г
Молоко — 100 мл
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 50 г
Сироп глинтвейновый — 50 мл
Соль — 0.5 ч. л.

Домашняя гата

Гата (арм. գաթա, Кята, азерб. Kətə) — распространённая армянская и азербайджанская восточная сладость, представляющая собой...

3

Ингредиенты

Желтки куриные — 2 шт.
Масло сливочное — 160 г
Масло сливочное — 300 г
Мука пшеничная — 300 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 400 г
Сахар — 200 г
Сахар ванильный — 10 г
Сметана — 200 г
Соль — 1/4 ч. л.

Пирожки с капустой из сдобного дрожжевого теста

Сдобное дрожжевое тесто отлично подходит для выпечки, причём не только сладкой, но и солёной....

6

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г
Йогурт питьевой — 150 мл
Капуста белокочанная — 250 г
Лук зелёный — 10 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 350 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 0.5 ч. л.
Тмин сухой — 2 щепотка
Яйца куриные — 0.25 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Домашнее спагетти с сыром и сливками

Пасту, пиццу, ризотто я готовлю довольно часто. И это не удивительно, ведь итальянская кухня у нас в...

6

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло топлёное — 10 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 110 г
Сливки 10% — 100 мл
Соль — 3 щепотка
Сыр твёрдый — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Панеттоне а ля-Граппа

Панеттоне — итальянская традиционная выпечка, в основном выпекающаяся на рождественские праздники. По форме и составу...

36

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 33 г
Ванильная эссенция — 4 мл
Граппа — 75 мл
Дрожжи свежие — 42 г
Дыневые цукаты — 33 г
Имбирные цукаты — 50 г
Клюква вяленая — 50 г
Куркума — 1 ч. л.
Масло сливочное — 90 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 500 г
Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
Ромовая эссенция — 1 мл
Сахар — 100 г
Сахар — 2 ст. л.
Солод ячменный — 4 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Эссенция лимонная — 3 мл
Яйца куриные — 2 шт.

Рождественский Штоллен по-дрезденски

В первое воскресенье католического Адвента я составила собственный рецепт Штоллена по-дрезденски. А почему по-дрезденски, а...

35

Ингредиенты

Апельсиновые цукаты — 40 г
Ваниль Бурбон — 0.5 ч. л.
Гвоздика молотая — 3 щепотка
Дрожжи свежие — 42 г
Изюм светлый — 130 г
Изюм тёмный — 130 г
Кардамон — 0.5 ч. л.
Лимонные цукаты — 40 г
Масло сливочное — 200 г
Масло сливочное — 75 г
Миндальная крошка — 60 г
Молоко — 125 мл
Молоко — 4 ст. л.
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 400 г
Мускатный орех молотый — 3 щепотка
Перец чёрный молотый — 3 щепотка
Ром тёмный — 50 мл
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 75 г
Соль — 1 ч. л.
Цедра апельсина — 1.5 ч. л.
Эссенция лимонная — 2 мл

Панеттоне с изюмом

В преддверии самого светлого и долгожданного праздника Пасхи, хочу поделиться с вами рецептом Панеттоне с изюмом....

2

Ингредиенты

Апельсин — 1 г
Белки куриные — 50 г
Вода — 75 мл
Дрожжи свежие — 40 г
Желтки куриные — 110 г
Изюм светлый — 100 г
Изюм тёмный — 100 г
Коньяк — 150 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 130 г
Миндальные лепестки — 60 г
Молоко — 110 мл
Мука миндальная — 40 г
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 460 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 70 г
Соль — 12 г

Рецепты с пшеничной мукой сорта 00 (вс)

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты