Бисквитно-фруктовый торт «Кукла»

Фото Бисквитно-фруктовый торт «Кукла»
Аватар webcook
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 2 часа 30 мин.

    Кол-во порций: 12 шт.

    Вид кухни: русская европейская 

    Назначение: Праздничные блюда Для детей 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Бисквит
    Крем
    Фруктовая прослойка
    Бананы 3 шт.
    Киви 6 шт.
    Ганаш
    Глазурь

    Бисквитный торт «Кукла» с фруктами

    Пекла торт на день рождения ребёнка. Все девочки на празднике были в восторге и просили своих мам испечь такой же.

    Мамам же понравился вкус: в меру сладкий, с фруктовой кислинкой, нежный. Торта получается много: на большую компанию хватит.

    Несмотря на оригинальность – торт простой в исполнении. Приятный бонус для ребёнка – кукла останется у него!

    Рекомендую приготовить.

    Как приготовить "Бисквитно-фруктовый торт «Кукла»" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Печём бисквитные лепёшки. Яйца (5 шт.) взбиваем с сахаром (200 г) 3-5 минут. Добавляем разрыхлитель (12 г) и муку (200 г). Хорошо перемешиваем и постепенно добавляем оставшуюся муку (200 г). Добавляем постепенно, возможно не вся мука понадобится. Тесто по консистенции должно быть как на оладьи. Чайной ложкой выкладываем на смазанный растительным маслом противень в виде лепёшек. И выпекаем до румяной корочки, примерно 15 минут на 180-200 °С.

    Как проверить свежесть яиц

    Чем заменить разрыхлитель

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Готовым лепёшкам даём слегка остыть и перекладываем в миску.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Готовим крем. Для этого сахар (200 г), сливочное масло (180 г) и сметану (400 г) взбиваем до однородного состояния. Готовим куклу к новой роли. Для этого оборачиваем её фольгой до талии.

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Рецепты домашней сметаны

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Нарезаем фрукты (6 киви и 3 банана) в произвольной форме. Проверяем готовность. У нас должны быть готовы лепёшки, крем, кукла, завёрнутая в фольгу, и нарезанные фрукты.

    Как почистить киви

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Приступаем к сборке торта. Куклу ставим в середину блюда. Одной рукой держим её, второй макаем лепёшку в крем и начинаем обкладывать куклу горкой, в форме подола. Лепёшки чередуем фруктами в произвольном порядке. Так выглядит торт в начале сборки.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Так торт выглядит после складывания всех лепёшек и фруктов.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Готовим ганаш. Для этого сливочное масло (70 г) взбиваем с сахарной пудрой (30 г) до однородного состояния. Смазываем торт широким ножом по всей поверхности. И убираем в холодильник на 30-40 минут.

    Как сделать сахарную пудру

    Как быстро размягчить сливочное масло

    Как сделать сливочное масло в домашних условиях

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Готовим глазурь. На водяной бане растапливаем молочный шоколад (150 г). Добавляем молоко (20 мл). Когда растворится весь шоколад добавляем сливочное масло (50 г). Перемешиваем до однородного состояния.

    Как сделать водяную баню

    Как растопить шоколад

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Покрываем торт глазурью и убираем в холодильник на 20 минут.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Если у вас глазурь легла ровно, то можно оставить как есть. В моём случае глазурь получилась неудачной, поэтому я дополнительно украсила торт с помощью кулинарной посыпки и мандарина. Вот такой итоговый результат у меня получился. Торт с куклой на день рождения готов к подаче.

    Как завернуть салфетку в виде куклы

    Поделись

    Рекомендуем

    Бисквитные торты
    Торты с фруктами и ягодами

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса