Рождественский штоллен с курагой и имбирём

Аурик, спасибки!!! Штоллен для меня, это как кокаин, даже не знаю что больше нравится, придумывать, считать, возиться с ними, или потом есть, или получать кучу комплиментов :)))))))) 😍😊

и только? ☺

Аурик, у меня еще один есть, вообще а-фи-ген-ный, вот загружаю. Так что выбот у тебя будет, осталось только за маленьким, сделать его! :))) 😉

Лен, знаешь, я тоже раньше, пока не переехала сюда не знала, что такая чудная выпечка бывает. Впервые познакомилась, купив в магазине и решила, что это отныне моя любимая выпечка. Всегда покупала, пока не постарела и не начала сама делать и придумывать рецепты, ведь эти все штоллены мои детёныши :)))))))) Лен, он очень похож на кулич, только вообще без яиц и тесто по вкусу легче и во много крат вкуснее, это надо пробовать :)))))) 😊

Спасибо! На Новый Год я ничего особенного не готовлю, Шампанское и бутики в лучшем случае :)))) А то только Шампанское и десерт :))))))) 😊

Спасибо, Танюша! Я так и пыталась передать атмосферу Рождества :)))))))) 😉

Надюнь, как я тебя развела? правда на ночное небо похоже? 😉То волны в тазике развожу, то небо со звёздами на кухне у меня. Надюнь, не не ткань, это такая блестящая типа, ох...богатый русский язык, не знаю, как это называется, короче, такая четырёхугольная типа подстилки под тарелки из материала, кторый стоит, но не пластмас. Во.....поняла... ☺

Ну а то!!! Одними елками не отделаешься :))))))) 😉

Спасибо, Света! ☺

Олесь, там руки младенец тоже раскинул, я думаю они все моему Штоллену радуются :))))))) Ага, Штоллен прячу в надёжное место, в животик :))))))) 😃

Спасибо, Зоя! Мне приятно, что ты меня всегда узнаешь :))) 😍

Спасибо, Катя! Огоньки, это отражение от окна. Стол у меня каменный и как зеркало всё отражает, а на окне стоит огромный снеговик из лампочек, вот они и светятся :))) 😉

Спасибо! Да ужжжжжж, меня иногда пробирает , аж сама себе удивляюсь :)) ☺

Светик, дыши, дыши, глубже.....вдох через нос и выдох через рот. Ну я вижу.....тебе уже полегчало 😃:))) Светик, спасибо большое! :))) 😍

А если лопну, ты подальше отойди :))) Танюш, они съедаются на ура!!! Вот попробуй :))) ☺

Лен, в животике никто уже ничего не найдёт, ну только унитаз😢😃 :)))))))) Но на самом деле мы съедаем, а точнее Я. Я типа целый день ничего не ем, а потом штоллен, и вот назавтракалась, наобедалась, наужиналась😉 :))) У меня ещё один этот остался. А новый я сделала 4 шт., вот это запрятала, но их никто не ищет :))) 😃

Спасибо , дорогая! Штоллены-это на самом деле чудо, пока повозишься с ним, кучу вариантов финалки в голове отыграет :)))) 😍

Спасибо за вопрос! На самом деле так и есть. Особенно Дрезденский. В идеале выдержать пару недель. Тесто уплотняется, пропахивается ещё больше. Я пробовала уже по-разному, и из магазина, и свои свежие, на 2-3 день, через неделю, 2 и даже 3. Штоллен не черствеет. Его надо завернуть, чтоб воздух не попадал. В тёмном холодном прохладном помещении, но не в холодильнике конечно. Я делала и дарила Штоллен с Шампанским через 3 недели родственникам, все были в восторге. Так что, если есть заранее спечь, то так и рекомендую. 

Если надумаете, на все вопросы я здесь к вашим услугам! .)))))))))) 

Спасибо, Катя! Я очень рада, что пока всё нравится. С формой потом руку набьёшь, сначала у меня тоже не было так, как я хотела. Смотрю, ты не дрезденский делала, а этот? Буду ждать с нетерпением опробирования, но заранее знаю, что будет вкуснейше!!! :)) 

Кать, как остынут, пересыпь их сверху и снизу, и сбоку. Я вычитала, что масло в сочетании с сахаром выступают не только, как ароматизаторы, но и натур.консерванты, т.е. вот почему Штоллены не портятся и вызревают в аромате. Заматывай лучше в пищевую плёнку, чтоб воздух не проникал, а сверху фольгу от света, т.к. надо темно и холодно. 

Игорь, спасибо за подаренный приятный вечер в связи с одобряющим комментом! Ничего нет приятнее в Интеренете, чем претворённый в реальность рецепт, да ещё если он и впечатлил! .))) 

Очень, при... при....при очень рада! Какая же ты смелая, вот по этому у тебя так вкусно получилось. На срезе, кстати, и даже хорошая форма вышла, чем ты считала :)) Кать, это он у тебя такой тёмненький вышел или так свет упал? Как он по запаху? Какие ароматы у тебя преобладают? 

Спасибо за коммент! Можно я внесу замечание, у меня нет рецептов с названием "Дрезденский Штолен". Во вступительном слове есть ссылка на "Штоллен по-дрезденски" и я там всё написала, что можно и что нельзя :)))))))