Недавно покупала осетинский пирог с мясом и томатами, так и пришла идея сделать такую начинку для блинов. Получилось очень вкусно: сочно, ярко, необычно. А ещё и пряностей добавила – вряд ли кто откажется от такого угощения.

Наверное, можно и не обжаривать в масле – всё равно проглотят.

Как приготовить "Блины фаршированные мясом и томатами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте компоненты для теста и начинки.

Рецепты блинов с солёной начинкой

Шаг 2 Ссылка

Сначала сварите говядину обычным способом, нам понадобится 300 г варёного мяса.

Отварная говядина

Шаг 3 Ссылка

К концу варки мяса приготовьте тесто, смешав 200 г молока, 1 крупное яйцо и примерно 1.5 ст. муки с 5 г разрыхлителя.

Как проверить свежесть яиц

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 4 Ссылка

Хорошо перемешайте смесь, влейте подсолнечное масло 30 мл и заварите тесто 150 мл кипятка.

Шаг 5 Ссылка

Перемешайте тесто и дайте ему созреть, перед выпечкой влейте растопленное сливочное масло 20 г.

Шаг 6 Ссылка

Займитесь начинкой, мясо измельчите.

Шаг 7 Ссылка

Вот такие у меня помидорки.

Шаг 8 Ссылка

Поджарьте до прозрачности лук 1 шт., добавьте постепенно мелко нарезанные помидоры 3 шт. (сливки).

Шаг 9 Ссылка

Потушите лук с помидорами до мягкости, но не до получения соуса.

Шаг 10 Ссылка

Добавьте перекрученное мясо, обжарьте все вместе.

Шаг 11 Ссылка

Вот теперь можно и блинчиками заняться! Выпекаем из приготовленного теста блины обычным образом.

Шаг 12 Ссылка

Фаршируем блины тёплой мясной начинкой и сворачиваем.

Шаг 13 Ссылка

На сковороде растапливаем оставшееся сливочное масло 30 г и быстро обжариваем блины.

Шаг 14 Ссылка

Нафаршированные блины я складываю в кастрюлю с крышкой для СВЧ, промазанную маслом и прогреваю их немного - они становятся какими-то пышными и «пушистыми»!

Шаг 15 Ссылка