Вот глянула в холодильник и решила испечь кексики с тыквой, а в добавку к ним бросила оставшийся зернёный творог. Чтобы он не запекался твёрдыми комочками, пробила его погружным блендером. Чтобы приглушить тыквенный запах, ввела ванилин.

Получилось весьма неплохо, а главное – выпечка получается хоть немного полезнее.

Как приготовить "Кексы ванильные с тыквой и творогом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмите ингредиенты, согласно списку.

Рецепты порционных кексов

Шаг 2 Ссылка

В глубокой миске хорошо перемешайте 2 крупных яйца и 120 г сахара, влейте растопленное сливочное масло 50 г.

Как проверить свежесть яиц

Как взбить яйца в пену

Как растопить сливочное масло

Шаг 3 Ссылка

Бросьте в смесь творог 50 г 0.5 часть стакана.

Как протереть творог

Шаг 4 Ссылка

Пробейте творог блендером.

Шаг 5 Ссылка

Теперь всыпьте 1 ст. муки с 210 г разрыхлителя и 1 г ванилина. Размешайте до однородности.

Как просеять муку

Чем заменить разрыхлитель

Шаг 6 Ссылка

Тыкву 300 г очистите от семян и кожуры, измельчите на мелкой тёрке. Вмешайте в тесто 1.2 ст. тёртой тыквы.

Шаг 7 Ссылка

Разложите тесто в формочки для кексов.

Шаг 8 Ссылка

Выпекайте при 180°C минут 30-35 - ориентируйтесь по своей духовке. Тыква очень влажная, поэтому, остывая, кексики немного присядут.

Как сделать выпечку более румяной

Как проверить готовность выпечки

Шаг 9 Ссылка

Готовые кексы, выложите на доску, слегка остудите, а потом снимите бумажные формочки, по желанию припорошите сахарной пудрой. У меня получилось 9 таких кексов. Приятно-полезного чаепития вам!