Королевское тесто

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: итальянская

Ингредиенты

Вода 2 ст. л.

Масло оливковое рафинированное 1 ст. л.

Мука пшеничная высшего сорта 00 200 г

Семолина 40 г

Яйца куриные 6 шт.

Королевское тесто для пасты

Очень тяжело найти того, кто бы не любил пасту. Приготовленная с различными добавками и соусами, она покоряет своим вкусом и детей, и взрослых. А главное – она очень доступная и её достаточно легко приготовить в домашних условиях. И, конечно, хочется, чтобы домашняя паста получилась вкусней магазинной. И тут на помощь нам приходит рецепт приготовления королевского теста для пасты.

Лапша из такого теста получается шелковистой и очень нежной. А всё дело в желтках домашних яиц, муке высшего сорта 00 тонкого помола и семолине. Замесите тесто, использовав правильные пропорции этих ингредиентов, и вы получите по-настоящему идеальную пасту.

Как приготовить "Королевское тесто" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся домашние яйца, мука высшего сорта 00, семолина, вода, оливковое масло.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

Перемешайте в миске 200 г муки высшего сорта 00 и 40 г семолины.

Шаг 3 Ссылка

У 6 яиц отделите белки от желтков. Нам понадобятся только желтки. Сделайте в середине мучной смеси ямку и выложите в неё желтки. Добавьте 2 ст. л. холодной воды и 1 ст. л. оливкового масла.

Как можно отделить желток от белка

Шаг 4 Ссылка