Время приготовления: 1 15
Кол-во порций: 2 шт.
Вид кухни: авторская (фьюжн)
Назначение: Для детей Праздничные блюда
Червяки на Хэллоуин — довольно распространённое блюдо. Точнее, давайте скажем так: на Хэллоуин можно сделать много всяких разных червяков из самых разных материалов. Так вот, способ формовки, который хочу показать вам я, годится как для макаронных изделий, так и для марципана и кондитерской мастики.
В общем, речь идёт просто об использовании определённого приспособления, с помощью которого очень легко имитировать кольчатых (или дождевых) червей. Степень сходства, по-моему, абсолютно убойная!
Штуковина эта имеет самое непосредственное отношение к кулинарии. У меня она из Италии, это — штампик для ньоков, с помощью которого на них наносят рифление. Чем её заменить? Думаю, с этим вопросом лучше всего обратиться к мужчинам, нет ли у них в хозяйстве чего-нибудь такого, с похожим профилем. Кроме того, мне сказали, что такой предмет довольно просто изготовить на деревообрабатывающем станке.
Шаг 1 Ссылка
Ингредиенты у меня будут следующие: 300 г пшеничной муки, около 0,5 чайной ложки соли, 1 яйцо, 1 ст. л. растительного масла, 30 мл сока, натёкшего от варёной и очищенной свёклы, и вода. Сколько уйдёт воды, никогда наперёд не знаешь, её добавляют столовыми ложками, пока тесто не начнёт склеиваться. Ориентируйтесь на 6-8 ложек.
Шаг 2 Ссылка
Смешиваем яйцо с солью, маслом и свекольным соком, как следует разбалтываем вилкой.
Шаг 3 Ссылка
У меня вымешивание смеси производит тестомес, в котором я соединяю муку с окрашенной свёклой смесью, а потом по 1 ложке добавляю воду, пока не образуется очень плотное тесто. Тесто следует обернуть в полиэтиленовую плёнку и дать вылежаться 30-60 минут.
Шаг 4 Ссылка
От теста по 1 штуке отщипываются кусочки весом 2-3 грамма. Из них руками выкатывается колбаска.
Шаг 5 Ссылка
Колбаска, сразу после того, как её скатали, прокатывается вдоль рифлёной поверхности так, чтобы на ней отпечатались полоски.
Шаг 6 Ссылка
«О, поле, поле, кто тебя усеял этими червями?!» Отгадайте, сколько времени занимает переработка всего того количества теста в червей? 1 час. Теперь их нужно где-то около суток посушить.
Шаг 7 Ссылка
Ну и вот так будут выглядеть наши макарошки. Абсолютная мерзопакость, не знаю, зачем они модератору потребовались?;)
Отзывы (29):
Последние обсуждения: