Голубцы в духовке

Фото Голубцы в духовке
Аватар andgi
автор

    Время подготовки: 20 мин.

    Время приготовления: 1 час

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: украинская 

    Назначение: Блюда для худеющих Диетические блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Готовим голубцы в духовке (классический рецепт)

    Голубцы — традиционное блюдо украинской кухни. Сложного в приготовлении голубцов ничего нет, главное, — научиться быстро заворачивать фарш в капустные листья. Раньше я голубцы готовила очень часто, но всегда на плите. В духовке приготовила в первый раз и не пожалела. Голубцы получились очень нежные и вкусные.

    Как приготовить "Голубцы в духовке" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления голубцов нам понадобится вилок белокочанной капусты, мясной фарш (у меня свино-говяжий), рис, морковь, лук, сметана, томатная паста, соль, перец и свежая петрушка для подачи. Рис следует заранее сварить в подсоленной воде почти до готовности. Также нужно подготовить капусту, опустив её в кипяток на 4-5 минут. Рис и капусту нужно остудить.

    Как лучше подготовить капусту для голубцов

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В миску выложить рис, добавить к нему мясной фарш. Нарезать кубиками лук и половину добавить в фарш, посолить и поперчить.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Приготовить соус. На подсолнечном масле обжарить оставшийся лук и натёртую морковь в течение 3 минут. Затем добавить томатную пасту и обжаривать ещё 5-7 минут.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить в сковороду сметану и воду, размешать и снять с огня.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    У капусты отделить листья от кочерыжки. Утолщённую часть срезать ножом.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    У основания листа выкладываем 1-2 ст. л. мясного фарша. У меня листья были огромные, пришлось их разрезать.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Накрываем фарш нижней частью листа, подворачиваем бока.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Скручиваем лист с фаршем в конвертик.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Таким образом сворачиваем все голубцы и складываем их в форму. Лучше, если форма будет прямоугольная или квадратная, но у меня только круглая.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Залить голубцы подготовленным соусом.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Духовку разогреть до 180°С и запекать голубцы 45 минут. Готовое блюдо посыпать измельчённой петрушкой. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (6):

    09 Июля 2015

    любые голубцы хороши, а запеченные в таком соусе просто "пальчики оближешь"! жаль у меня муж голубцы не ест... а я-то люблю, но для себя возиться лень (((

    1 Ответить
    10 Июля 2015

    Спасибо Наташа! Да, иногда действительно для себя не хочется возиться.

    Ответить
    09 Июля 2015

    Анжелика, очень аппетитно смотрятся голубцы, вкусное блюдо😍

    1 Ответить
    10 Июля 2015

    Спасибо Людочка! 💐

    Ответить
    london
    13 Июля 2015

    скажите, а рис не нужно отваривать?

    Ответить
    13 Июля 2015

    В первом шаге указано что рис нужно сварить.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Салат «Щётка» с гранатом
    1 4 минуты назад
    Кекс с клюквой
    23 1 час назад
    Конина тушёная
    8 6 часов назад

    Первая полоса