Карамельный чизкейк без выпечки

автор mirsladostey

Время подготовки: 40 мин.

Время приготовления: 3 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Варёное сгущённое молоко 300 г

Вода 5 ст. л.

Желатин 1.5 ст. л.

Масло сливочное 160 г

Орехи грецкие 40 г

Печенье песочное 250 г

Творог 750 г

Чизкейк без выпечки

Существует очень много рецептов приготовления чизкейков. Шоколадные, кофейные, ванильные, ягодные — все они выходят очень вкусными. Такой десерт имеет не только привлекательный внешний вид, отличный вкус, но и полезный, ведь содержит в себе большое количество сыра.

Предлагаю приготовить чизкейк без выпечки. Такой чизкейк получается очень нежным, с насыщенным карамельным вкусом.

Как приготовить "Карамельный чизкейк без выпечки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления карамельного чизкейка нам понадобится творог, варёное сгущённое молоко, желатин, вода, орехи, печенье, сливочное масло.

Шаг 2 Ссылка

В чаше кухонного комбайна (насадка — металлический нож) соединить поломанное печенье и орехи.

Шаг 3 Ссылка

Измельчить всё до образования очень мелкой крошки.

Шаг 4 Ссылка

Соединить крошку и растопленное сливочное масло.

Шаг 5 Ссылка

Дно формы диаметром 15 см застелить пергаментом. Из массы сформировать дно и стенки будущего чизкейка, хорошо прижимая её к стенкам формы. Поставить форму в холодильник на 30-40 минут.

Шаг 6 Ссылка

Желатин залить холодной водой и оставить для набухания на 30 минут или соответственно указаниям на упаковке.

Шаг 7 Ссылка

В чаше кухонного комбайна (насадка металлический нож) соединить творог и сгущённое молоко.

Шаг 8 Ссылка

Измельчить до образования абсолютно однородной массы.

Шаг 9 Ссылка

Желатин нагреть в микроволновой печи или на водяной бане до растворения. В немного охлажденную желатинову массу вмешать 2 столовых ложки творожной массы.

Шаг 10 Ссылка

После этого желатиново-творожную массу вмешать в творожно-карамельную и выложить образованную массу в основу из печенья. Поставить чизкейк на 3-4 часа в холодильник.

Шаг 11 Ссылка

Вынуть чизкейк из формы. Карамельный чизкейк готов.

Поделись

Отзывы (35):

Raffaellka 10 Января 2014

Ни чуточки не сомневалась, что эта вкуснятина, твоих рук, дело))) Тоже его готовила, знаю что вкусно😉

Ответить

mirsladostey 11 Января 2014

😄 Я люблю полезные вещи приготовленные на основе творога. Полезное с приятным так сказать 😛

1 Ответить

Семирамида 11 Января 2014

я тоже сразу догадалась, что это Ваших рук дело, Алексей ! Всё очень аккуратно сделано (как всегда).

Вот никогда не встречала в инете карамельный чизкейк, даже не представляю каким он может быть на вкус ?

Ответить

mirsladostey 11 Января 2014

Спасибо большое! 😍 Он на вкус карамельный - очень карамельный 😊

1 Ответить

Олеся33 11 Января 2014

Леша, и опять мне нет ни сна, ни покоя... Сколько вас там? Ты так и не признался😊 Когда ж вы все это успеваете есть???😎 Ну и завидую, конечно: столько сладостей, а на фигуре (это я о твоем фото) ну никак не отражается!😄

А чизкейк отличный!

P.S. Уже очень нарзела необходимость в смайлике с поднятым вверх большим пальцем!!!

Спасибо, что не вафли опять😄

1 Ответить

mirsladostey 11 Января 2014

Спасибо! Нас много и все взрослые. Много работаем и соответственно много двигаемся на протяжении всего дня(у нас не мегаполис с сидячим образом работы и жизни и передвижением исключительно на транспорте 😛), много занимаемся спортом . Результаты видно на фигуре 😃

Чизкейк очень вкусный и при этом высокобелковый! - то что надо для роста мышц 😃

А вафли, конечно, будут. Все 30 видов - как и запланировал. Это лишь дело времени.😃

2 Ответить

Олеся33 11 Января 2014

Если у меня все же получится сварить нашу сгущенку (я не оставляю попыток сделать это!!!), то обязательно приготовлю своим мужчинам такой чизкейк!

А вот 30 видов вафель - это катастрофа! Надеюсь, не друг за другом пойдут!😄

1 Ответить

mirsladostey 11 Января 2014

От чего же катастрофа? Я предлагаю людям очень вкусные рецепты вафель и люди довольны результатом 😊 Повторяют дома и им нравится. А это самое главное, чтобы выставлять рецепт не ради рецепта, а чтобы люди хотели и могли по нему готовить😊

1 Ответить

Deva 11 Января 2014

Чизкейк шикарный, особенно покорена структурой в 8 шаге, никакие маскарпоне не нужны😊

Ответить

mirsladostey 11 Января 2014

Спасибо, Света 😊 Тут главное , чтобы творог был нежный, свежий и тогда выходит такая структура 😊

Ответить

13-Smile 11 Января 2014

Леша, без восхищения на твой чизкейк смотреть нельзя. Вкус представляю... шикарно!😍 Со Светой согласна, без маскарпоне намного дешевле, проще и результат превосходный.

1 Ответить

mirsladostey 11 Января 2014

Да, выкручиваемся как можем чтобы побольше белков 😄 Результат действительно выходит прекрасный😊

Ответить

andgi 11 Января 2014

Вкусный у тебя чизкейк!😊

Ответить

mirsladostey 11 Января 2014

Спасибо!

Ответить

Modena 11 Января 2014

Какой вкусный ! 😊

Ответить

Александра Моторина 06 Февраля 2014

Обожаю чизкейки😊 Я такой же делаю, только с творожным сыром. Теперь хочу с творогом попробовать. А какой жирности творог вы берете?

Ответить

mirsladostey 06 Февраля 2014

У меня был домашний творог - он достаточно жирный 😊

Ответить

Анна 20 Апреля 2014

Алексей, очень хороший рецепт! Спасибо огромное! Очень и очень понравилось, а вкус... Словно нежные воздушные облака, окаймленные лучами солнца!!!))

2 Ответить

mirsladostey 22 Апреля 2014

Анна, так приятно, что рецепт понравился! Чизкейк у Вас получился такой высокий и большой! Огромно спасибо за комментарий и фотоотчет!😍

Ответить

ElizabethII 06 Июля 2014

А вот мой отчет 😍

2 Ответить

mirsladostey 06 Июля 2014

Ого какой высокий красавец! Супер! Огромное спасибо за фотоотчет!😍

2 Ответить

юлия 17 Июля 2014

вот что получилось

1 Ответить

mirsladostey 17 Июля 2014

Красотища! Огромное спасибо за фотоотчет!😍

1 Ответить

Валюша 29 Июля 2014

Добрый день! Подскажите, а если у меня форма диаметром 23 см....Выйдет совсем печальный чизкейк? В смысле, маленький? Лучше купить по-меньше форму? Завтра хочу приготовить))) очень, очень жду ответ! Заранее спасибо!

Ответить

Anet Con 30 Августа 2014

Вот моя вкусняха, по вашему рецепту) И, кстати, его можно давать, как "Карамельный мусс", без песочной основы, украсив ягодками) Спасибо!

1 Ответить

mirsladostey 30 Августа 2014

Ух ты какая красота! Огромное спасибо за фотоотчет и за идею подать как мусс!😍

Ответить

murkovoz 26 Сентября 2015

а здесь у Вас какой диаметр формы?

Ответить

mirsladostey 26 Сентября 2015

У меня диаметр формы 15 см(в шаге 5 указано). Или Вы не меня хотели спросить, а кого-то приготовившего чизкейк в своей форме?

Ответить

Тамара 17 Мая 2016

Скажите пожалуйста, как чизкейк форму держит? Хочу в своё кафе его на витрину приготовить. Там витрина-холодильник есть, но вопрос по форме очень важен . Спасибо

Ответить

mirsladostey 17 Мая 2016

Чизкейк форму держит неплохо. Но вот так сразу в кафе на витрину без репетиции? Я бы 3-4 раза его сначала дома для себя приготовил, для родных, знакомых. Соседей угостил бы, все технические нюансы подшлифовал бы,, а потом уже и в витрину кафе можно. А так без хорошей технической шлифовки я для продажи любое изделие не рисковал бы выставлять

Ответить

Hansen 28 Июня 2016

В ближайшем магазине сгущенки с какао небыло,но была сгущенка с кофем!Тоже оптимальный вариант!Но к нему бы я ещё добавил бы два пакетика растворимого кофе,для силения вкуса кофе!:+1:А так это ещё одна моя ступень в собственных возможностях,а то в магазинах продают,красиво,хочется и стоит прилично!Но если сам сделаешь,то никакие магазины уже не нужны!😆

Ответить