Картофельные зразы с отварным куриным филе и зеленью

Подготовим необходимые продукты: пшеничная мука, яйцо, картофель, соль, отварное куриное филе, репчатый лук, укроп, зелёный лук, сливочное масло, а также растительное масло для жарки.

6 картофелин почистить, нарезать кусочками. Отварить до готовности приблизительно 20 минут с момента закипания.

Готовый картофель размять толкушкой в пюре. Остудить.

400 г отварного филе измельчить в блендере с несколькими ложками бульона, в котором варилось мясо.

1 репчатый лук почистить, нарезать мелкими кусочками. На сковородку налить несколько ложек растительного масла, обжарить лук до прозрачности.

Смешать измельченное куриное филе, мелко нарезанный зелёный лук (0.3 пучка), 0.3 пучка измельченного укропа и поджаренный лук. Добавить щепотку соли. Перемешать начинку.

В остывшее пюре разбить 1 яйцо, добавить щепотку соли. Размешать.

Постепенно добавить 220 г муки.

Замесить немного липкое тесто.

Разделить тесто на 14 колобков.

Расплющить каждый кусочек теста в круг. На середину положить небольшой кусочек сливочного масла (на все зразы понадобится 50 г масла).

Положить начинку в середину.

Защипнуть края теста.

Перевернуть заготовку швом вниз и приплюснуть ладонью.

Прогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить картофельные зразы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета на среднем огне.

Готовые зразы выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать лишний жир.