Время подготовки: 10
Время приготовления: 12
Кол-во порций: 5 шт.
Эти конфеты с молочным протеином мне напомнили вкус ирисок детства.
Консистенция наших кето конфет довольно мягкая. Состав низкоуглеводный. Молочный протеин. Его выбирайте с малым количеством углеводов. Безопасный сахарозаменитель эритрит в пудре. Сливочное масло, экстракт ванили и агар-агар. Желатин не подходит для этих конфет.
Конфеты идеальны для кето питания, лоукарб питания, безглютенового и диабетического.
Шаг 1 Ссылка
Подготовьте продукты по рецепту. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника.
Шаг 2 Ссылка
Протеин 50 г обжарьте на малом огне, постоянно помешивая и разбивая комочки.
Шаг 3 Ссылка
Обжариваем до светло-карамельного цвета.
Шаг 4 Ссылка
Пересыпьте обжаренный протеин в чашу блендера и измельчите.
Шаг 5 Ссылка
Теперь добавьте к протеину пудру эритрита 40 г, мягкое сливочное масло 25 г и воду 100 мл. Взбейте до однородной гладкой массы.
Шаг 6 Ссылка
Переложите массу в кастрюлю, нагрейте до кипения, помешивая.
Шаг 7 Ссылка
Агар-агар 2.5 г смешайте с оставшейся водой 25 мл.
Шаг 8 Ссылка
Когда протеиновая масса закипит, влейте в неё агаровую воду, размешайте. Кипятите 2 минуты, помешивая. Масса склонна пригорать.
Шаг 9 Ссылка
Готовую массу разлейте по формам. Оставьте застывать. Агар-агар стабилизируется при комнатной температуре. Затем, для лучшей структуры, переложите конфеты в холодильник.
Шаг 10 Ссылка
Я заливала общую формочку. Когда масса провела ночь в холодильнике, я разрезала её на отдельные конфеты. Приятного аппетита.
Отзывы (8):
Последние обсуждения: