Используем мангольд в блюдах с рыбой. У нас есть отличный крупный хек и свежезамороженный алый мангольд, поэтому будем тушить эту рыбку на подушке, добавив большое количество свежих овощей, зелени и специй.

Протушенные овощи станут и особенным гарниром, и соусом (если вы захотите в конце воспользоваться блендером, измельчив некоторое их количество). А хек выходит очень диетическим, фактически приготовившись на пару от подушки из овощного ассорти.

Как приготовить "Хек тушёный на овощной подушке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления хека на подушке нам понадобится: грибы, рыба, соль, специи, сахар, помидоры, перцы, морковь, лук, мангольд, масло.

Шаг 2 Ссылка

Порежем брусочками морковь, лук, перец, шампиньоны.

Шаг 3 Ссылка

Пассеруем морковь.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем в пассеровку лук.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем туда же перец сладкий и шампиньоны.

Шаг 6 Ссылка

Укладываем на овощную подушку куски хека.

Шаг 7 Ссылка

Нарезаем дольками помидоры.

Шаг 8 Ссылка

Укладываем поверх хека помидоры и куски замороженного алого мангольда.

Шаг 9 Ссылка

Обильно присыпаем блюдо свежерубленой петрушкой.

Шаг 10 Ссылка

Добавляем соль, сахар, острый перец (опционально), хмели-сунели.

Шаг 11 Ссылка

Тушим под приоткрытой крышкой на маленьком огне до готовности. Подаём порционно по 2 куска хека, поверх подушки из овощей. Приятных гастрономических впечатлений!

Поделись

Отзывы (3):

mirsladostey 22 Декабря 2015

Классное блюдо :+1: Люблю , когда сразу и гарнир готовится :+1:

Ответить

Iv Olendr 22 Декабря 2015

Спасибо, Алексей, за похвалу. А я ещё более довольна не просто гарниром, а вкусом мангольда в этом году.🍴 То ли раньше мне не такие сорта попадались, то ли не удавалось распробовать в готовом виде.

Ответить