В начинке к тесту я использовала смесь из поджаренных семян мака, подсолнуха, кунжута и пахучих трав. Можно, конечно, выпекать без добавок, в чистом виде. Но в таком виде хлеб получился румяным и ароматным. Кто любит домашний хлеб, попробуйте этот рецепт.

Как приготовить "Хлеб домашний" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить домашний хлеб, необходимо взять муку, газированную воду, кислое молоко (простоквашу), оливковое масло, дрожжи, соль, сахар, смесь семян и ароматных трав.

Шаг 2 Ссылка

Подогреть немного газированную воду. Добавить в неё сахар и дрожжи. Пусть постоит смесь 5 минут.

Шаг 3 Ссылка

Добавить в смесь кислое молоко комнатной температуры и 1 столовую ложку оливкового масла.

Шаг 4 Ссылка

Постепенно добавляйте просеянную муку и замешивайте не крутое тесто.

Как муку просеивают через сито

Шаг 5 Ссылка

В самом конце замеса добавьте семена и травы.

Шаг 6 Ссылка

Тесто поместить в посуду, стенки которой слегка смажьте оливковым маслом. Накройте посуду салфеткой и поставьте походить тесто в тёплое место на полтора часа.

Шаг 7 Ссылка

Полученное тесто хорошо обмять.

Шаг 8 Ссылка

Поместить тесто в подготовленную форму (смазанную оливковым маслом и посыпанную кукурузной мукой). Накрыть салфеткой и оставить подойти на 20-30 минут. В подошедшем хлебе сделать надрезы. Духовку нагреть до 200 °С.

Шаг 9 Ссылка

Выпекать хлеб в горячей духовке в течение 30-35 минут.

Шаг 10 Ссылка

Взбрызнуть хлеб водой, укрыть льняной салфеткой и оставить остывать на решётке. Подавать к завтраку и обеду.

Поделись

Отзывы (14):

lodka 30 Декабря 2012

О, давно хочу домашний хлеб испечь, Ваш рецепт выглядит очень приятным, я попробую)) Спасибо.

Ответить

SimaSS 30 Декабря 2012

Верх хлеба выглядит очень аппетитно!) А в разрезе очень мягенький!

Ответить

тортик 24 Января 2014

Пеку ваш хлебушек)

1 Ответить

тортик 24 Января 2014

Вот))) Фото, правда, с телефона😐 Спасибочки за рецепт!!!

1 Ответить

Tanusha 24 Января 2014

Спасибо за такой отчет! 😍 Шикарная буханочка хлеба! Вы просто молодец!!! 😎

1 Ответить

тортик 24 Января 2014

Это вам спасибо больше за отменный рецепт!!!😍😍😍 Он такой вкусный, прямо 2 кусочка подряд еще тепленького пришлось захомячить 😊

1 Ответить

Tanusha 24 Января 2014

Вчера пекла тыквенный хлеб. Тоже получился очень вкусный. 😊 Хлеб своими руками - это здорово!

Ответить

тортик 24 Января 2014

Это точно! Последнее время испытываю неописуемое удовольствие именно от процесса замеса, хотя раньше всегда использовала хлебопечку. Забросишь все продукты - на выходе готовый хлеб. Но когда руками - совершенно не то чувство, так как сам принимаешь участие в его рождении).

1 Ответить

тортик 24 Января 2014

А вот и разрезик - мягкий и пушистый 😍

1 Ответить

Tanusha 24 Января 2014

Отлично! 😍 Еще раз спасибо за внимание к рецепту!

Ответить

greenman 17 Августа 2020

Пек на свежих дрожжах (20 г). С 370 г муки тесто получилось не то что не тугое, а такое, что месить можно только ложкой. Но добавлять муку я не стал, как и пытаться вымешивать тесто на доске. Оставил в миске, на всякий случай влив еще 1 ст. л. оливкового масла прямо в тесто, и расстоял 3 часа, затянув пленкой. Потом формовал примерно так же, как стирато: выложил тесто на сильно присыпанную мукой доску, сверху еще муки насыпал, растянул, свернул конвертом и скатал в шар.
Хлеб получился таким вкусным, что 2/3 исчезли почти сразу, еще теплыми. Если что, нас двое в семье.
Спасибо автору за рецепт, повторять буду однозначно!

1 Ответить