Предлагаю вам рецепт вкуснейшего домашнего хлеба с укропом, сыром и чесноком, который я испекла в хлебопечке. Три месяца назад у меня появилась помощница — хлебопечка, но я всё никак не могла с ней подружиться. За 5 лет я настолько привыкла месить тесто вручную, что довериться хлебопечке никак не могла. Сначала меня раздражало то, что тесто которое я за 20 минут могу вымесить руками хлебопечка месит 1,5 часа, потом что тесто не поднимается так, как в духовке, потом что нет румяной глянцевой корочки на поверхности хлеба и т.д. Вот так я несколько раз бралась — результат меня не устраивал и я возвращалась к своему привычному способу.

Сегодня у меня впервые получился такой хлеб, на который я не могла налюбоваться: румяный, красивый, с той самой глянцевой корочкой, с потрясающим мякишом! Ну а какой вкусный и ароматный, вся семья в восторге! Поэтому не откладывая дело в долгий ящик делюсь с вами рецептом этого замечательного хлеба.

Как приготовить "Хлеб с укропом и сыром в хлебопечке" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления хлеба нам понадобится мука, кефир, вода, твёрдый сыр, сухие дрожжи, сахар, соль, чеснок, укроп и оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

В ведёрко хлебопечки влить кефир и тёплую воду. Кефир должен быть комнатной температуры.

Шаг 3 Ссылка

Просеять в ведёрко всю муку. По углам насыпать соль, сахар и влить 1 ст.л. оливкового масла. В центре сделать небольшое углубление и всыпать дрожжи. Поставить на режим «Замес теста», время 1 час 30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Спустя это время у нас выйдет вот такое тесто — мягкое и эластичное.

Шаг 5 Ссылка

Тесто выложить на рабочую поверхность и разделить на 4 равных колобка.

Шаг 6 Ссылка

Укроп мелко нарезать, чеснок выдавить через пресс, добавить остальное оливковое масло. Смесь перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Из каждого колобка раскатать лепёшку по длине ведёрка хлебопечки. Смазать лепёшку укропно-чесночной смесью.

Шаг 8 Ссылка

Натереть твёрдый сыр и посыпать им лепёшку поверх зелени.

Шаг 9 Ссылка

Лепёшку скатать в рулет и хорошо защипать по бокам. Таким образом скатать все лепёшки.

Шаг 10 Ссылка

Выложить рулеты в ведро хлебопечки, убрав из него лопасть. Два рулета внизу и два сверху.Оставить на расстойку в тёплом месте на 50 минут.

Шаг 11 Ссылка

После расстойки тесто по-желанию смазать сверху желтком и посыпать любыми вами любимыми травками.

Шаг 12 Ссылка

Хлеб выпекать на режиме «Выпечка» 1 час. Готовый хлеб вынуть из хлебопечки и остудить на решётке. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (45):

Elena F. 16 Июня 2014

обалденный хлеб..Лик ты меня потресла 😃😍

1 Ответить

andgi 16 Июня 2014

Спасибо Леночка!😍 Засмущала меня!😏

1 Ответить

Ariadna_Lev 16 Июня 2014

вот это пузатик))))))))))))))))) класс)))))))))))))))) Лика отличный хлеб))))))))))))))))))))))))))) 😄😊

1 Ответить

andgi 16 Июня 2014

Асенька,спасибо!😍 Сама была в восторге что такой получился!😊

1 Ответить

Sve4ka 16 Июня 2014

Ликусь, прикольный такой хлебушек, а я почему то не делаю так, я или делаю тесто и в духовке пеку, либо замешиваю и пеку в хлебопечке.

1 Ответить

andgi 16 Июня 2014

Светочка,ну я ведь тоже подобным образом пекла впервые 😊 Раньше только в духовке и пекла.У меня правда нет подходящей формы именно для такого хлеба,я обычно просто круглый или батон пеку,а такой при расстойке заваливается и форму теряет,а вот в хлебопечке он шикарно получился,буду его только в ней печь.Сегодня пекла другой хлеб,в котором я не прерывала процесс,а заложила все продукты сразу и испекла.Финал буду снимать утром,так как хлеб испёкся уже были сумерки,на вид красивый вышел,но резать его буду завтра.

Ответить

Sve4ka 16 Июня 2014

Лика, а какой вес хлеба и какое время выпечки нужно выставлять, а то я вечно боюсь, что подгорит? Я пеку в хлебопечке на 1кг200грамм.

Ответить

andgi 16 Июня 2014

Светочка,в данном варианте вес хлеба не выставляется.Я написала в 12 шаге,режим "Выпечка" и выпекать 1 час.Не должно подгореть.Кроме времени больше ничего не нужно выставлять.

Ответить

13-Smile 16 Июня 2014

Обалдеть - не встать! Лика, завтра пойду опробовать твой рецепт. Я себе хлебопечку две недели назад купила, но я ее оценила сразу. Мне все равно, сколько месит, главное, без моего участия 😄 И корочка меня не глянцевая не беспокоит. Зато хлеб можно печь всякий интересный, а то мы в последнее время в магазине подсели на шведские ржаные хлебцы с семечками, так они весом в 300 граммов стоят 60 рублей. Теперь я сама такого добра могу напечь за гораздо меньшую стоимость😄

2 Ответить

andgi 16 Июня 2014

Наденька,спасибо!😍 Скажу честно,что я хлеб покупаю очень редко,всегда пеку сама.Было время,когда я каждый день разный пекла,столько всяких перепробовала.Месила всегда только руками и полюбляю сей момент 😄 Потом остановилась на парочке вариантов и стала их печь,рецепты уже наизусть выучила,без конспекта обхожусь 😊 Теперь вот с хлебопечкой начну дружить,буду новые хлеба осваивать 😄 Поздравляю тебя с приобретением такой помощницы!Надеюсь и твои хлебушки мы увидим в скором времени!😍 В магазинах сейчас конечно огромный выбор,особенно в частных пекарнях,но всё равно,то что ты испечёшь дома - это совсем другое!

Ответить

13-Smile 16 Июня 2014

Мне из частных пекарен вообще хлеб не нравится, ну, разве что у нас есть монастырская, вот там хлеб отменный, но она далеко от дома. А теперь сама пробую разные. Рецепты, конечно, будут, один уже на модерации, очухаюсь малость, буду фотографировать дальше.

Ответить

andgi 17 Июня 2014

Надюша,жду с нетерпением!😍 Будем обмениваться рецептами для хлебопечки 😊

Ответить

Олеся33 16 Июня 2014

Ох, Надя, дохвалишься ты, придется мне мужа раскулачить еще и на хлебопечку (уже на мультиварку раскулачила, результат известен - стоит мертвым грузом😄) 😃

Ответить

13-Smile 16 Июня 2014

Олесик, ты же знаешь, что все бытовые помощники были изобретены из лени 😉 Я как вспомню, когда в декрете сидела, тогда ни машинок-автоматов не было, ни посудомоек, ни комбайнов, про компьютеры вообще молчу...😄 Как я тогда успевала и стирать, и мыть, и торты печь, и шить, и вязать, и макраме плести, и еще черте что делать?

А теперь я ленивая, мне хочется делать, но с комфортом 😄 Мне все равно, сколько мультиварка или хлебопечка будут это делать, главное, чтобы результат был готов к нужному времени, а там для этого есть отложенный старт, заложила продукты, а она пусть колбасится к нужному времени, а я за это время еще что-то сделаю😄

Ответить

Олеся33 16 Июня 2014

Ой, я вот тоже думаю - и как вы раньше: пеленки, подгузники, дети и мужья!!!😇😄

Но я ж дома сижу, мне вот как-то не в напряг месить, жарить и парить😊 Но еще меня спасает от покупки всего такого отсутствие места на кухне😄 Тут, в России, у меня огромная кухня, но тут я ленюсь, вообще ничего не готовлю!😏 Сына сдаю бабушкам, а сама подножным кормом питаюсь😄

Но, чую, когда я вернусь обратно сюда, то у меня будет все, что положено ленивой хозяйке😄

Ответить

13-Smile 16 Июня 2014

Ты не представляешь, как я место выкраивала на кухне, чтобы поставить хлебопечку с мультиваркой. Комбайн у меня до сих пор в коробке под столом живет, мультиварка в комнате была на столе, а сейчас я их пристроила рядышком с хлебопечкой, совершив целый переворот на кухне 😄 Теперь у меня везде напихано, как у Тихона 😄

Ответить

Олеся33 16 Июня 2014

😄😄

Ой, Надя, на что ты меня толкаешь?😄
Но у меня есть еще один козырь против😄 Везти ее... Она большая. А у меня учебников для сына уже на 8 кг!😇 Так что я пока побуду хорошей хозяйкой, не ленивой, которая сама тесто месит, сама жарит и перемешивает😄😄

Ответить

13-Smile 16 Июня 2014

Какие ваши годы!))) Еще успеешь наотдыхаться, а пока, пчелка, работай, работай! 😄

Ответить

Олеся33 16 Июня 2014

😄 Дык работаю жа, аки пчела весь день😄

Ответить

andgi 17 Июня 2014

Олесик,а я вот хочу мультиварку,у меня нет пока,почему не пользуешься?

Ответить

Олеся33 17 Июня 2014

Лика, а ты знаешь, как мы с ней не поняли друг друга... Я пыталась в ней тушить картофель. Лук и морковь надо было обжарить. И как-то мне показалось это неудобным: мешала крышка, глубокая чаша... Да и тушит она долго. На мой взгляд, на плите, в кастрюле или казанчике, это проще сделать и быстрее.

Но вот пекла в ней, тут, конечно, результат отличный! Но опять же - мне не нравится, что верх не подрумянивается, остается белым.

В общем, стоит моя мультиварка... Правда, у нас ее называют менее прозаично - рисоварка😊. Потому что вьеты в ней варят исключительно рис.😊

Ответить

andgi 17 Июня 2014

Конечно с техникой можно и облениться совсем 😄

Ответить

Olga C. 16 Июня 2014

Агааааааааа, вот и хлебопечка пошла в дело! Вот такой агрегат у меня тоже есть..😃 :)) Я тоже, если пеку хлебушек, так в ней, или ставлю только на программу "тесто", вынимаю и сразу вепекаю в моём стимер-комбайне на программе "Хлеб". Сам рецепт мне очень понравился, забираю себе, спасибо!!! :)) 😍

2 Ответить

andgi 16 Июня 2014

На здоровье Олечка!😍 Буду рада если попробуешь,а я дальше буду свой агрегат осваивать 😄

Ответить

Olga C. 16 Июня 2014

Да, Анжелик-это нужное дело. :)) освобождает тебя для другой работы.. :)) Я вообще люблю разную чудо-технику.. :)) 😉

Ответить

andgi 16 Июня 2014

А у меня долгое время вообще ничего кроме комбайна небыло,а теперь вот хлебопечка есть и соковыжималку муж купил на новый год.Хочу ещё мультиварку и машинку для макарон 😉

Ответить

тамрико 16 Июня 2014

Ликусь, твой хлебушек невероятно ароматный и красивый! 😍 Это мой любимый вариант!А за машинкой для макарон к нам приезжай!

1 Ответить

andgi 17 Июня 2014

Спасибо Тамарочка!😍 Как только соберусь покупать,буду советоваться.Сейчас в планах газ подключить,потом воду,а это очень большие деньги.

Ответить

Jyli 16 Июня 2014

замечательный хлебушек получился! красивый такой😍

1 Ответить

andgi 17 Июня 2014

Спасибо!😍

Ответить

тортик 16 Июня 2014

Ликуська, молодей какая! Такой хлебушек испекла!!!!! Красотень!!!! А я хлебопечку свою паукам для домика оставила в уголке)))))) Они там кажется живут)))) Вот как начала с дрожжевым тестом руками работать, больше не могу в печке.... А так года 2 она у меня как папа Карло пахала, примерно через лень пекла))))) А еще джемы варила))))

Ответить

andgi 17 Июня 2014

Танюш,ну ты насмешила....хлебопечку паукам для домика 😄 Ну видишь ты с неё начинала,а я наоборот всё ручками да ручками,потом стала реже печь,времени не хватало месить,а как хлебопечка появилась я почему то снова начала печь,но не в ней,а снова руками месить и в духовке выпекать.Вот сейчас осваиваю потихоньку.Про джемы...тоже думала попробовать,но у меня дома джемы как то не едятся.Свекровь много варенья всегда варила,столько его скопилось 😊 Я иногда в выпечку использую,а чтоб так есть...редкий случай.Может когда и попробую,но пока не хочется.

Ответить

Олеся33 16 Июня 2014

Лика, обалденный хлебушек у тебя вышел! Красота!😍

Вот и я тоже не покупаю хлебопечку еще и из-за того, что то, что я делаю 10 минут, она - 2 часа😄

1 Ответить

andgi 17 Июня 2014

Спасибо Олесик!😍 Ну иногда бывает,что нет времени месить,засыпал продукты и ушёл по делам.Конкретно с этим хлебом конечно не получится,так как процесс прерывается,но вообще я уже довольна что есть хлебопечка 😊

Ответить

Raffaellka 16 Июня 2014

Ликочка, очень красивый и оооочень вкусный)))

1 Ответить

andgi 17 Июня 2014

Спасибо Алианочка!😍

Ответить

Deva 16 Июня 2014

Какой пышный хлебушек!😍

1 Ответить

andgi 17 Июня 2014

Светик,спасибо!😍

Ответить

elena_hramowa 16 Июня 2014

Лика, какой красивый хлебушек в разрезе! 😍

1 Ответить

andgi 17 Июня 2014

Спасибо Леночка!😍

Ответить

Ginny782 17 Июня 2014

Лика, прелесть какая!!!😍 а я вот никак не решу нужна она мне или нет...надо наерное хоть начать чаще просто выпекать хлеб, а там решить если вкусно будет то покупать, но все никак не найду рецепты (( если ее делать без хлебопечки то как? на какой температуре в духовке?

1 Ответить

andgi 17 Июня 2014

Ириш,спасибо! 😍 Мне думается что на 180 градусах хлеб будет готов за 30 минут,надо просто следить,а в хлебопечке следить не нужно,так как время уже выставлено.

Ответить