Кисель картофельный

Фото Кисель картофельный
Аватар Юна
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 5 мин.

    Кол-во порций: 5 шт.

    Вид кухни: русская 

    Назначение: Вегетарианство Быстро и просто 

    Ингредиенты

    Варим картофельный кисель из крахмала

    В изданной на рубеже XIX–XX веков энциклопедии Брокгауза и Ефрона, картофельные кисели определяются так: «мучнистый студень, приготовляется из картофельной муки и фруктовых соков (клюквенный, вишнёвый, красно- или чёрносмородиновый, малиновый, яблочный и другие), приправляется лимонной цедрой или корицей, реже гвоздикой и другими; подаётся с молоком. Приготовляемый без фруктового сока, овсяный, ржаной, пшеничный кисель ставится на опаре и закваске; гороховый — пресный». Можно с уверенностью сказать, что это старинный рецепт.

    Рецепты картофельных киселей (ягодные, молочные, фруктовые) есть во многих поваренных книгах и это, преимущественно, десерты и сладкие напитки. Сегодня готовим картофельный кисель из яблочного сока с корицей. Невероятно вкусный и ароматный кисель получился. Готовьте обязательно!

    Как приготовить "Кисель картофельный" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для работы возьмём яблочный сок, картофельный крахмал, сахар и корицу.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Кастрюлю с яблочным соком поставим на огонь, положим палочку корицы, сахар и доведём до кипения. Сколько класть сахара в кисель — решать вам, это зависит от сладости яблок из которых готовили сок и от вкусовых пристрастий.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Разведём крахмал в 2-3 столовых ложках сока. Я беру примерно 1 чайную ложку крахмала на 1 стакан сока. Так как у меня 1 литр сока, то я взяла 2 столовых ложки с горкой.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Сок закипел, вытащим палочку корицы и, всё время помешивая кипящий сок, вольём тонкой струйкой сок с крахмалом. Размешивайте интенсивнее, иначе крахмал может завариться комками.

    Сколько варить кисель

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Ароматный картофельный кисель из яблочного сока готов!

    Поделись

    Рекомендуем

    Кисели

    Отзывы (7):

    07 Марта 2016

    Может, это все-таки яблочный кисель?

    Ответить
    07 Марта 2016

    Все кисели,которые варились из картофельного крахмала раньше назывались картофельными. И заказ от сайта был такой.

    2 Ответить
    07 Марта 2016

    Я бы тоже назвала яблочным, ведь почти все кисели тогда получаются картофельными. Стоит попробовать!

    Ответить
    07 Марта 2016

    😏 Ир,заказ есть заказ! А из сока очень вкусный кисель! Ароматный!

    Ответить
    09 Марта 2016

    Ир, ну поменялась норма по названию! Бывает такое в языке, сплошь и рядом. Например, во времена до Пушкина "щи" назывался самодельный алкогольный слабогазированный напиток (технология, чем-то похожая на производство шампанского). И мы сейчас не можем править те термины, говоря со своей современной колокольни, что это, де, не щи, а щи - совсем другое. 😏

    Ответить
    09 Марта 2016

    Очень интересно было узнать историю названия! :+1: Для меня в этом - самый смак рецепта.

    Ответить
    09 Марта 2016

    Наташа! Я без особых претензий... Просто название как бы обобщающее все кисели. Вряд ли кто будет искать в интернете картофельный кисель... Напиток-то классный! 

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Сухари панко
    2 6 часов назад
    Арахисовая паста
    12 7 часов назад
    Банановый пирог
    21 10 часов назад
    Курица с папайей
    8 11 часов назад

    Другие материалы сайта:

    Как приготовить лимонад в домашних условиях

    Приготовьте прямо сейчас простой, но вкусный лимонад с мятой в домашних условиях. Удивите друзей и родных полезным цитрусовым напитком

    Первая полоса