Клубничное желе с шампанским

Фото Клубничное желе с шампанским
Аватар Lina Cactus
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 5 часов

    Кол-во порций: 2 шт.

    Ингредиенты

    Клубничный слой
    Винный слой

    Желе из клубники с шампанским

    Клубничное желе с шампанским — вкусный безалкогольный десерт, спирты испаряются в процессе нагрева, остаётся только вкус напитка. Поэтому при выборе, ориентируйтесь на свой вкус, шампанское должно нравиться вам.

    Клубничное пюре я использовала замороженное, из летних запасов, предварительно разморозив его. В работе был желатин быстрорастворимый, плотностью 200-240 блум.

    Подавать такое желе можно со взбитыми сливками, а можно и без, в нашей семье мнения разделились.

    Количество ингредиентов достаточно для 2 небольших порций. Время указанно с учётом застывания желе в холодильнике. Приятных экспериментов!

    Как приготовить "Клубничное желе с шампанским" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Подготовить необходимые ингредиенты для первого нижнего слоя: клубничное пюре, желатин, шампанское, сахар. Если подача желе планируется без формы, то слои поменять местами.

    Как чистить клубнику

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    В сотейник влить шампанское (100 мл) и всыпать 50 г сахара. Подогреть до растворения сахара.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В горячую жидкость добавить 4 г желатина, при необходимости подогреть ещё раз, растворить.

    Как растворить желатин без комочков

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    В сотейник добавить 100 грамм размороженного клубничного пюре. Довести смесь до кипения. Снять с огня.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Клубничную смесь немного остудить и разлить в формы. Отправить на холод часа на 2, до полного застывания.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Следующим шагом будет второй слой. Подготовить необходимые ингредиенты: сахар, шампанское, желатин, сухой чай каркаде.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    В сотейнике соединить 100 мл шампанского и 25 грамм сахара. Нагреть до растворения второго.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    В кипящую смесь, не снимая с огня, добавить 2 грамма чая каркаде. Проварить, немного помешивая, пару минут.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Снять с огня. Удалить лепестки чая, можно ложкой.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    В горячий сироп внести 2 грамма желатина, размешать до растворения. При необходимости подогреть.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Смесь остудить. Формы с застывшим клубничным желе достать из холодильника заранее, чтобы контраст температур был ниже и второй слой ложился более равномерно, не застывая «на ходу». Разлить по формам и в холод.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Спустя 1-1,5 часа, желейный десерт готов (объём второго слоя меньше). По желанию можно подать украсив взбитыми сливками.

    Как сделать взбитые сливки

    Как достать желе из формы

    Поделись

    Рекомендуем

    Желе

    Оставить отзыв

    Вы будете первым, кто оставит отзыв.

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Цветной кулич
    3 12 часов назад
    Тостонес
    22 13 часов назад
    Кичари (Khichdi)
    2 17 часов назад

    Первая полоса