Кокосово-молочный барфи

автор rossemarry

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: индийская восточная

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Кешью 20 г

Кокосовая стружка 180 г

Масло сливочное 120 г

Молоко сухое 220 г

Орехи кедровые 50 г

Сахарная пудра 60 г

Сгущённое молоко 1 банка

Сливки 10 мл

Восточные сладости

Барфи — индийский «Рафаело». В переводе с хинди «барфи» — снег. Есть разновидности барфи с миндалём, кешью, фисташками, кокосом, фруктами, трехцветный барфи с тремя видами орехов и ещё бесчисленное множество.

Сегодня, я предлагаю приготовить два варианта барфи и совместить их в одно блюдо. Во-первых, каждый кто будет пробовать десерт найдёт для себя подходящий вариант и останется довольным, во-вторых, это красиво и разнообразно и, в-третьих, это восхитительно вкусно! Этого десерта хватает на долго и он хранится достаточно продолжительный срок, поэтому у вас в холодильнике всегда будет угощение для сладкоежек или внезапно пришедших на чай гостей.

Как приготовить "Кокосово-молочный барфи" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления десерта возьмём кокосовую стружку, сухое молоко, сгущёное молоко, сливочное масло, жидкие сливки, орехи кедровые и для украшения кешью.

Шаг 2 Ссылка

В подтаявшее масло добавить сахарную пудру и сухое молоко, перемешать.

Шаг 3 Ссылка

Добавить кедровые орехи и сливки. При желании кедровые орехи можно перемолоть в блендере. Перемешать всё руками до однородной консистенции и охладить массу, поставив её в холодильник на 10 минут.

Шаг 4 Ссылка

Затем скатать руками шарики величиной с грецкий орех.

Шаг 5 Ссылка

Из шариков слепить квадраты. Или то, что душе угодно.

Шаг 6 Ссылка

Украсить кедровыми орехами и кешью.

Шаг 7 Ссылка

Далее делаем кокосовые шарики. Высыпать в миску 120 грамм кокосовой стружки и добавить сгущёнку. Остальную стружку отложить — она ещё понадобится.

Шаг 8 Ссылка

Перемешиваем кокосовую стружку со сгущёнкой и ставим в холодильник на 30 минут, чтобы кокос пропитался сгущёнкой.

Шаг 9 Ссылка

Катаем шарики, потом опускаем в воду на секунду и обваливаем в кокосовой стружке. Повторяем этот процесс со всей кокосовой массой.

Шаг 10 Ссылка

Всю партию отправляем в морозилку на 20 минут.

Шаг 11 Ссылка

Затем выкладываем кокосовые шарики и молочные квадраты в произвольном порядке. Хранить десерт в пластиковых контейнерах в холодильнике.

Поделись

Отзывы (29):

Sveta 02 Августа 2012

Прелесть какая!! Люблю такие симпатичные угощения.

Ответить

Sleepy 02 Августа 2012

Очень красиво и нежно! и наверное так же вкусно... такие аккуратные 😊 точно - прелесть!

Ответить

rossemarry 02 Августа 2012

Спасибо, они и в живую смотрятся очень эффектно:) особенно вкусно шарики с кокосом за чашечкой кофе утром дигустировать:)!!!

Ответить

Sleepy 02 Августа 2012

Ой ну с кокосом у меня точно до утреннего кофе не дожили бы...😏

1 Ответить

Sveta 02 Августа 2012

😄 вот уж в точку!

Ответить

amigocat525 02 Августа 2012

ну и красота

Ответить

rossemarry 02 Августа 2012

😄 Девочки, там их много получается, можно лопнуть, если за раз съесть!

Ответить

Sveta 02 Августа 2012

А мы ЖАДНЫЕ 😩

Ответить

soft_jasmine 02 Августа 2012

Как прелесть, прям так захотелось этой вкуснятины. Очень красивые, и фото яркое - класс!

1 Ответить

painkiller 02 Августа 2012

Вот это шикарное блюдо. Так аппетитно смотрится. Прям захотелось приготовить эти барфики :)

1 Ответить

Tanusha 02 Августа 2012

Отличный рецепт! Все так вкусно выглядит! Обязательно слеплю такую вкуснятину!😄

Ответить

Ирина Константинова 24 Сентября 2012

Ваши барфи очень похожи на конфеты-ассорти , которые продают в дорогих коробках. Тоже обязательно сделаю.

1 Ответить

Savicheva 24 Октября 2012

красотаа!!!😄

1 Ответить

uisquebaugh 09 Декабря 2012

Отличный дессерт! Просто и вкусно. Готовила вместе с марципанами, получилось большое блюдо угощений 😊

6 Ответить

rossemarry 05 Января 2013

как красиво, просто райское угощение!!!😊

1 Ответить

vivacuba87 03 Января 2013

СУПЕР!!!

Ответить

перчинка 09 Февраля 2013

к сажелению, моей семье не понравилось это угощение. Внешний вид не оправдал себя

😢

Ответить

rossemarry 11 Февраля 2013

Возможно, Ваша семья не любители сладостей из сухого молока и кокоса. Если не в этом дело, то может быть сухое молоко было не натуральное, а это очень отражается на вкусе десерта?! Хотя о вкусах не спорят. Но я сожалею, что этот рецепт не оправдал Ваши ожидания.

Ответить

Anna_Loburets 20 Февраля 2013

Ооооо, это чудесная сладость! Обычно я готовим такое с братом по праздникам, все в восторге!

1 Ответить

карина 10 Апреля 2013

круто я попробую дома сделать прям завтра начну😄

Ответить

Катюшка 20 Октября 2013

Огромное спасибо за рецепт! Много раз пробовала такие сладости на разных индийских праздниках в Москве, а теперь открыла для себя, что их так просто готовить! Теперь будем лакомиться "Барфиками" дома всей семьёй!

Ответить

Amelia 26 Декабря 2013

Вроде бы спрашивала, а почему-то не вижу вопроса. наверно интернет шалит.

Хотела спросить, а какое количество сгущенки нужно брать, чтобы не оказалось, что стружки меньше. чем... А вообще выглядит суперски! Обязательно попробую!

Ответить

rossemarry 27 Декабря 2013

Так в рецепте количество ингридиентов есть. Или я не правильно поняла Ваш вопрос? Чтобы наверняка не прогадать соединяйте стружку со згущенкой частями, тогда видно будет чего больше использовать, а чего меньше))Удачи в приготовлении

Ответить

Amelia 27 Декабря 2013

Количество всех составляющих указано, но мучают сомнения) Спасибо! Буду пробовать!)

Ответить

rossemarry 27 Декабря 2013

не сомневайтесь-смешивайте частями. Все получится!

Ответить

Elena F. 17 Марта 2014

Маш какие вкусные конфеты..с кокосом обожаю! 😊

Ответить

Мария 20 Декабря 2014

Подскажите, пожалуйста, а эти угощения похожи на нугу?)

Ответить

Алсу 01 Апреля 2020

Здравствуйте. В списке продуктов значится одна банка сгущенки, а в описании рецепта она добавляется и в первой части и во второй. У меня вопрос куда сколько сгущенки добавлять? Или все делается на глаз?

Ответить