Кокосовый ликёр

автор Ginny782

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 23 часа

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Праздничные блюда

В чём готовить: в мультиварке

Ингредиенты

Водка 400 мл

Кокос целый 1 шт.

Сгущённое молоко 1 банка

Приготовим кокосовый ликёр

Давно уже заприметила на одном сайте рецептов этот ликёр и вот, наконец сделала, минимум продуктов, но получается очень ароматный, довольно крепкий, но очень вкусный ликёр, который подойдёт и для выпечки, и для коктейлей, и как аперитив.

Кокосовую стружку после приготовления ликёра можно высушить, получается её довольно много из 1 кокоса. За рецепт спасибо Нине Мининой-Россинской. Время приготовления — 1 неделя для настаивания ликёра.

Как приготовить "Кокосовый ликёр" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для ликёра нам понадобится водка, сгущёнка и кокос.

Шаг 2 Ссылка

Для начала разделаем кокос. Для этого палочкой для суши протыкаем 1 из 3 кружков на кокосе.

Шаг 3 Ссылка

Выливаем сок.

Шаг 4 Ссылка

Затем чем-нибудь тяжёлым, я молотком на балконе, разбиваем кокос.

Как расколоть кокос дома

Шаг 5 Ссылка

Овощечисткой срезаем кожуру с мякоти кокоса.

Шаг 6 Ссылка

Так, чтобы вся мякоть была белой.

Шаг 7 Ссылка

Разломав мякоть на кусочки, положить в чашу блендера, насадка «ножи».

Шаг 8 Ссылка

Измельчить.

Шаг 9 Ссылка

Засыпать стружку в банку и залить водкой. Закрыть крышкой и поставить настаиваться минимум на 1 неделю. Либо в мультиварке на режиме «Йогурт» 8 часов.

Шаг 10 Ссылка

Через 1 неделю будущий ликёр нужно подогреть (я это делала в микроволновке на 1 минуте). Чтобы эфирные масла кокоса не остались на марле, а попали в наш будущий ликёр, процедить через сито и марлю, сложенную в несколько слоёв.

Шаг 11 Ссылка

Получилось 400 мл настойки кокоса и много кокосовой стружки, которую я высушила и оставила для десертов.

Шаг 12 Ссылка

В настойку кокоса вылить банку сгущёнки.

Шаг 13 Ссылка

Хорошо размешать и перелить в бутылку для хранения. Получилась 1 бутылка 500 мл и 3 полные рюмки для дегустации:). Кокосовый ликёр готов. Затрудняюсь сказать как его хранить, но если в холодильнике, то сгущёнка отделяется и становится комками и, чтобы ликёр стал однородной консистенции, надо его довести до комнатной температуры. Подавать на праздниках, использовать в коктейлях и выпечке. Приятного ликёропития!

Поделись

Отзывы (20):

Kyrylo 25 Сентября 2014

Хороший ликёрчик!

Ответить

Ginny782 25 Сентября 2014

Спасибо! 😊

Ответить

тортик 25 Сентября 2014

Ммммм...ликерчик!!! Обожаю!!! Кокосовый тоже! У тебя стружка алкогольная осталась))))) Съел горстку и готовченко))))) Наливай, Ириш!

Ответить

Ginny782 25 Сентября 2014

Угощайся, Татьяна 😊 крепенький получился ликерчик, интересно как в десертах будет чувствоваться. Я тоже думала, что стружка алкогольная, но я ее сушила на открытом воздухе в помещении, так что думаю все выветрилось )))

1 Ответить

тортик 25 Сентября 2014

Вот спасибочки - все, как я люблю: ликерчик, баунти и любимая белая роза......щасте)))))

Ответить

Ginny782 25 Сентября 2014

😄

Ответить

13-Smile 25 Сентября 2014

Ириш, а здорово для выпечки (я ликеры не пью 😊) 😍 У тебя помощники появились, чтобы ручки были в кадре? 😊

По поводу разбивания кокоса, если его сверху бить, нужно большое усилие, проще разбить так: острой стороной молотка простукиваешь по окружности, через некоторое время появляется щель, вставляешь ножницы или толстый нож, кокос легко разваливается на две части.

1 Ответить

Ginny782 25 Сентября 2014

Нее, помощников нет, камера на треноге, делаю не сразу чтобы щелкал фотик,а с ожиданием, вот думаю можно успеть и руки в кадр засунуть, вроде плучается 😄

оох, не люблю везде где надо сильно стучать, поэтому мне проще на балконе отвернутся и раз бабахнуть молотком и все 😃

обязаатлеьно сделаю рецепт с использованием ликера в выпечке, самой интересно как он там себя поведет )))

Ответить

13-Smile 25 Сентября 2014

А-а-а, вы все со штативами, тогда понятно 😄

А сильно стучать как раз не надо, просто простукивать, даже ребенок справится, и кусочки без риска, что разлетятся.

Ответить

Ginny782 25 Сентября 2014

😊 хорошо, Надежда, спасибо, в следующий раз попробую, ликера получилось немного и вкусно, поэтому думаю пригодится совет 😋

Ответить

NW 25 Сентября 2014

Девочки, какие техники у вас 😊 Я всегда кокос колю примитивно: взяла в руку и бахнула о пол (можно кокос в пакетик положить, для гигиены) 😄

Ответить

Ginny782 25 Сентября 2014

Надо будет так тоже попробовать, чтобы решить какой способ лучше 😄

Ответить

Sve4ka 25 Сентября 2014

Кокос очень люблю, ликер наверно суперский😊

Ответить

Ginny782 25 Сентября 2014

он ароматный, густой, сладкий, но довольно крепкий😊очень рекомендую, особенно если большая любовь к кокосу😍

Ответить

Logeenova 30 Ноября 2014

очень понравился ваш рецептик, подскажите ,а неделю его при какой температуре настаивать,я его в шкаф поставила, ,не скажу что прохладно- зато темно))))

И потом вы то его в холодильнике храните?) Завтра настанет день "Х" и он будет готов ))))Затрудняюсь где же его готовым поставить)))))Жду не дождусь=-)))))😊

Ответить

Анастасия 30 Ноября 2014

Ginny782 ,очень понравился ваш рецептик, подскажите ,а неделю его при какой температуре настаивать,я его в шкаф поставила, ,не скажу что прохладно- зато темно))))

Ответить

Ginny782 30 Ноября 2014

я его настаивала под мойкой в шкафу, а тогда было достаточно тепло. Если его хранить в холодильнике то перед употреблением надо чтобы он при комнатной температуре постоял, так как от холода он разделяется. как нагреется его надо встрехнуть и он будет однородным. у меня он хранится в шкафу в комнате (там у меня а-ля бар). Анастасия, очень рада что рецепт заинтересовал ))) напишите как попробуете ликер на вкус)))

Ответить

Анастасия 01 Декабря 2014

Обязательно =)))) Сегодня с работы приду и займусь доделыванием и смешиванием ))))

Спасибо Вам!)

Ответить

Ginny782 01 Декабря 2014

жду с нетерпением! )))

Ответить